Giới thiệu về khóa học
Khóa học Barista căn bản – cải thiện tại Dạy Pha Chế Á Âu có phong cách thiết kế dựa bên trên chuẩn mức pha chế cafe chuyên nghiệp hóa nước ngoài, đồ uống văn minh đc đa phần khách hàng thương mến. đồng thời, khóa học cập nhật Xu thế tận dụng các dụng cụ pha chế cafe đầy tính nghệ thuật như Cold Brew, French Press, Syphon, Chemex, Moka Pot, V60, AeroPress… đáp ứng tiêu chuẩn Barista Á – Âu.
Nội dung khóa học Barista tại trường Dạy Pha Chế Á Âu:
| STT | BARISTA CƠ BẢN | BARISTA NÂNG CAO |
| 1 | Tổng quan về nghề Barista | Tổng quan về cà phê nhân xanh |
| 2 | Thức uống không cồn | Phương pháp đánh giá cà phê Espresso tiêu chuẩn |
| 3 | Trang thiết bị quầy Bar & kỹ thuật pha chế | Nguyên lý hoạt động của máy rang – Phương pháp rang cà phê |
| 4 | Tổng quan về cà phê Espresso | Thực hành rang cà phê |
| 5 | Phương pháp tạo bọt sữa cơ bản | Phương pháp thử nếm & cảm quan cơ bản về cà phê |
| 6 | Các thức uống Espresso được pha chế nóng | Phương pháp pha cà phê từ dụng cụ: V60 – Chemex – Kalita – Cold brew |
| 7 | Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte art (Buổi 1) | Phương pháp pha cà phê từ dụng cụ: Syphon – Moka pot – Aeropress – French press |
| 8 | Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte art (Buổi 2) | Giới thiệu xu hướng teapresso |
| 9 | Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật Latte art (Buổi 3) | Thực hành kỹ thuật Latte Art nâng cao (Buổi 1): Heart – Swing Heart |
| 10 | Các thức uống Espresso được pha chế lạnh | Thực hành kỹ thuật Latte Art nâng cao (Buổi 2): Tulip – Swing Tulip |
| 11 | Thực hành pha chế các dòng thức uống : Italian soda, Mojito Mocktail, Fresh fruit smoothies | Thực hành kỹ thuật Latte Art nâng cao (Buổi 3): Rosetta |
| 12 | Phương pháp pha chế hiện đại – Cold brew – Nitro Cold brew | Thực hành kỹ thuật Latte Art nâng cao (Buổi 4): Swan |
| 13 | Thực hành pha chế các dòng thức uống : Smoothies chiller & iced blended | Thực hành kỹ thuật Latte Art nâng cao (Buổi 5): Free Pour |
| 14 | Thực hành pha chế các dòng thức uống từ Matcha – Yogurt Smoothies – Ôn tập | Ôn tập |
| 15 | Thi cuối cấp độ cơ bản | Thi cuối cấp độ nâng cao |
Học làm Barista bao gồm học kiến thức, năng lực chuyên môn về pha chế cafe & một trong những dòng thức uống không cồn khác. Chương trình dạy Barista chuyên nghiệp được chia thành 2 cấp độ cơ bản và nâng cấp. học viên từng bước đoạt được 2 cấp độ này dựa vào nhu cầu & điều kiện của bản thân mình.
Chương Trình Học Tiên Tiến
- Học sinh học pha chế được trang bị tài năng thẩm định, kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp & thực hành liên tục trong số buổi học.
- Tiếp cận giáo trình đã làm được nghiên cứu và phân tích & họa tiết thiết kế dựa bên trên tiêu chuẩn nước ngoài, mang ý nghĩa ứng dụng cao.
Barista Cấp Độ cơ bản
Khóa học căn bản giúp học sinh đào bới về Barista, tích lũy những kiến thức nền tảng về pha chế cafe, điển hình như:
– Italian Soda, Mojito Mocktail, Fresh Fruit Smoothies, Yogurt Smoothies, Trà hiện đại, Smoothies Chiller, Granita/ Sorbet, Iced Blended,…
– Italian Soda, Mojito Mocktail, Fresh Fruit Smoothies, Yogurt Smoothies, Trà hiện đại, Smoothies Chiller, Granita/ Sorbet, Iced Blended,…
Barista Cấp Độ nâng cao
Cấp độ nâng cao có thường xuyên xây cất chương trình học bài bản, đáp ứng đào bới sâu hơn về những kiến thức, năng lực cần phải có của Barista. Khóa học dành cho những học viên đã nấu chín cấp độ Barista Cơ Bản; có nền tảng từ những khóa học pha chế khác hoặc Barista đã đi làm việc muốn update, nâng cao tay nghề. học sinh đc tiếp cận cách phối trộn cà phê, thực hành rang cafe, pha chế cafe từ không ít dụng cụ khét tiếng như V60, Chemex, Cold Brew, Moka Pot, Syphon,…
KHÓA HỌC ĐỂ MỞ QUÁN CAFE
- chia sẻ thực ra, các trải nghiệm từ giáo viên tạo cảm hứng & động lực để học sinh mở quán cafe.
- thu thập phương pháp từ khóa học để tự lập menu cho quán cafe.
- khả năng pha chế thành thạo giúp học viên biến thành người sở hữu vừa tự tay mình pha chế được không ít thức uống thơm và ngon đáp ứng quý khách vừa phát minh sáng tạo phương pháp mới.
- Có kiến thức để kiểm soát và điều hành cách pha chế, đảm bảo an toàn thức uống do nhân viên triển khai lúc tới tay quý khách luôn có unique đồng đều.
- Biết đc địa điểm mua Nguyên liệu, dụng cụ uy tín phục vụ cho vận động kinh doanh quán cafe. Kết nối, tạo lập mối quan hệ với các chuyên gia pha chế ngay trong lúc còn là học viên.
