Đong đo nguyên liệu chuẩn xác từng gram nhờ cân điện tử

Cân điện tử mini thường được dùng trong pha chế là loại cân có thiết kế sử dụng mạch điện tử và cảm biến lực, chúng giúp biến các tín hiệu điện thành chữ số để thể hiện trọng của vật mẫu đang cân.

Cân điện tử mini thường được dùng trong pha chế là loại cân có thiết kế sử dụng mạch điện tử và cảm biến lực, chúng giúp biến các tín hiệu điện thành chữ số để thể hiện trọng của vật mẫu đang cân.

Cân điện tử mini với ưu điểm cho kết quả luôn chính xác và có phần nhanh chóng hơn gấp nhiều lần khi so với loại cân lò xo hay cân quả tạ thông thường. Chúng có kích thước nhỏ gọn, tiện lợi bạn sẽ dễ dàng sử dụng ở bất cứ đâu. Ngoài được dùng làm dụng cụ trong pha chế loại cân này còn được sử dụng cho nhiều mục đích khác, bao gồm đồ: cân đồ trang sức, vàng, sử dụng trong phòng hí nghiệm hóa học, nhà bếp, cân dược thảo…

Thiết kế của cân điện tử mini

Cân điện tử có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Hầu hết đều được thiết kế gắn liền với một chiếc màn hình LCD dùng để hiển thị kết quả trọng lượng khi có người sử dụng, bên cạnh là những phím nguồn khởi động thiết bị. Phía trên là phần nền cân trọng lượng được làm bằng thép không gỉ và bằng phẳng. Do có kích thước nhỏ nên loại cân này thường có trọng lượng giới hạn tối thiểu 1 gram - giới hạn tối đa là 2 kg (có thể cao hơn tùy theo loại), tuy nhiên chúng có độ chính xác cao và đo được đến 0,01 gram. Các đơn vị khối lượng chủ yếu của cân điện tử mini thường là gram, ounce hay “ozt” – có nghĩa là Troy ounces (dùng để đo vàng) và “dwt” viết tắt của pennyweight (dùng để đo bạc) nhưng một số khác lại sử dụng “whinch” là viết tắt của carat và “gn” nghĩa là hạt ngũ cốc.

Cân điện tử với ưu điểm nhỏ gọn, dễ sử dụng nhưng vẫn đảm bảo độ chính xác cao

Một tính năng tuyệt vời nữa là nút tự động định chuẩn (chức năng trừ bì), cho phép bạn thiết lập điều chỉnh lại trọng lượng cân của mình. Đây là một chức năng rất cần thiết để đảm bảo độ chính xác khi cân. Ví dụ bạn đặt 1 cái chén lên cân, sẽ có khối lượng chén (50,05 gram). Lúc này bạn chỉ cần nhấn vào nút tự động định chuẩn, số sẽ về 0, sau đó đổ muối vào cân tiếp, như vậy số chỉ của cân sẽ không tính khối lượng chén.

Vai trò của cân điện tử trong pha chế

Trong quá trình pha chế thức uống bạn sẽ cần sử dụng đến các dụng cụ như ly định lượng hay muỗng để đong thể tích chất lỏng, nhưng với những nguyên liệu khác như bột, đường, nguyên liệu khô hay trái cây… chúng không thể mang đến sự chính xác. Những lúc như thế một chiếc cân điện tử sẽ là dụng cụ đo lường phù hợp giúp bạn quản lý tốt lượng thành phần nguyên liệu trong mỗi phần thức uống.

Cách bảo quản và vệ sinh cân điện tử mini

Để chắc chắn rằng chiếc cân điện tử mini luôn được hoạt động tốt nhất, bạn cần phải chú ý bảo quản cẩn thận và vệ sinh thường xuyên. Nếu ít sử dụng bạn chỉ cần kiểm tra định kì và vệ sinh ba tháng một lần. Tuy nhiên, nếu cân được sử dụng thường xuyên, thì cần phải làm vệ sinh liên tục ít nhất mỗi tuần một lần hoặc cẩn thận hơn bạn hãy làm sạch sau khi sử dụng.

Việc vệ sinh cân điện tử hay bảo quản tốt cân điện tử mini có một chút khác biệt so với những loại cân thông thường, để đảm bảo an toàn điều đầu tiên cần làm là tham khảo sổ tay hướng dẫn sử dụng từ nhà sản xuất để tiếp nhận những cảnh báo cũng như một vài lời khuyên hữu ích. Ngoài ra, có thế làm theo ba bước sau để biết cách vệ sinh cân điện tử của bạn một cách tốt nhất.

Sử dụng cân điện tử trong pha chế thức uống sẽ giúp bạn dễ dàng xác định
khối lượng nguyên liệu cần dùng.

Loại bỏ tất bụi bẩn hoặc nguyên liệu dạng bột cách tốt nhất để làm điều này là sử dụng một bàn chải mềm. Khi lau bụi hay bột trên bề mặt cân, bạn cần đảm bảo không đặt bất kỳ áp lực lên trên (bàn tay hay cánh tay), điều này có thể làm hỏng thiết bị cân, lưu ý chỉ nên sử dụng bàn chải suốt toàn bộ quá trình lau chùi. Hãy nhớ vét bỏ bụi bám ở khe đế.
Bước làm sạch này nên được thực hiện sau mỗi lần sử dụng.

- Nếu cân được vận hành bằng pin, hãy thường xuyên mở nắp ngăn chứa pin và lau chúng. Kiểm tra pin vẫn còn hoạt động tốt không hay có bị ăn mòn. Tình trạng pin bị ăn mòn thường xảy ra với những chiếc cân không được sử dụng thường xuyên. Bạn cũng nên nhớ rằng pin trong một thiết bị sẽ bị hao hụt xuống một chút qua thời gian cho dù được sử dụng hay không.

- Để làm sạch các vết bẩn cần sử dụng vải mềm và chất tẩy rửa. Nếu bạn không muốn tốn thêm chi phí thì cần lưu ý không nên rửa hay cho cân tiếp xúc trực tiếp với nước máy.

Cân điện tử được sử dụng từ những vật liệu không độc hại, an toàn cho người tiêu dùng, được thiết kế đẹp mắt, nhỏ gọn nên rất phù hợp cho mọi không gian quầy pha chế của bạn. Với sự hỗ trợ từ chiếc cân điện tử mini tiện dụng này, sẽ giúp bạn biết được độ chính xác khối lượng nguyên liệu cần dùng theo công thức pha chế.

Đến đài loan nhớ check in ngay địa điểm có món cà phê gián này nhé!

Những chiếc chân đầy gai lúc ẩn lúc hiện dưới lớp bọt mịn, hai chiếc râu trải dài trước vành mắt đong đưa nhìn chằm chằm vào bạn khi bạn nhấc cốc lên nhấm nháp đồ uống.

Những chiếc chân đầy gai lúc ẩn lúc hiện dưới lớp bọt mịn, hai chiếc râu trải dài trước vành mắt đong đưa nhìn chằm chằm vào bạn khi bạn nhấc cốc lên nhấm nháp đồ uống. Đây là sự miêu tả có chút đáng sợ về cốc cà phê expresso lạ mắt, với hình vẽ 3D là một con gián được tạo nên từ kỹ thuật Latte Art.

Cái cảm giác chân thật sống động đôi khi sẽ khiến bạn phải rùng mình, nhưng đây có thể là con gián duy nhất trên thế giới mà bạn không cần phải sợ. Đó là vì chúng được làm từ cà phê và bọt sữa – một trong những tác phẩm 3D Latte Art độc đáo tại quán cà phê My Cofi ở Kaohsiung, Đài Loan.

Con gián mà bạn vẫn luôn sợ hãi thì giờ đây đã trở nên vô hại
vì chúng được làm từ bọt sữa và cà phê 

Con gián này chân thật này chỉ là một trong những sáng tạo đáng kinh ngạc của một nghệ sĩ Barista trẻ tuổi tên Chang Keui-fang, người đã làm say đắm mọi người bằng nghệ thuật pha chế cà phê 3D Latte Art của cô ấy.

Từ cà phê và bọt kem, Chang đã pha chế ra những ly cà phê bắt mắt theo phong cách dễ thương từ nhân vật hoạt hình, các loài động vật nhỏ hay tái hiện thực tế chân dung người thật… Quán của cô bắt đầu trở nên “hot” hơn bao giờ hết trên các phương tiện truyền thông xã hội khi Chang bắt đầu thể hiện tài năng bằng cách sao chép hình ảnh vật nuôi, thú cưng từ yêu cầu của khách hàng theo phong cách cà phê 3D.

Những loài động vật nhỏ…

… hay chân dung luôn trở thành hình mẫu hấp dẫn để cô thể hiện tài năng

Thông thường có thể mất khoảng 15 phút để Chang tạo ra một cốc cà phê 3D, tùy thuộc vào mẫu thiết kế phức tạp như thế nào. Mỗi cốc cà phê như vậy có thể khiến bạn mất từ 8 đến 43 đô la Úc. Mặc dù có vẻ như giá cả hơi đắt cho một tách “gián”, nhưng những video về tác phẩm của Chang đã nhận được nhiều sự quan tâm của cộng đồng, hầu hết họ đều rất hâm mộ tài năng của cô và đổ xô đến My Cofi chỉ để thưởng thức chúng.

Chang có thể mất khoảng 15 phút để tạo ra một cốc cà phê 3D, tùy thuộc vào mẫu thiết kế

Nghệ thuật Latte Art đã có sự tăng trưởng mạnh mẽ vào năm 2017, từ pha chế Rainbow Latte Art đến việc tạo hình nghệ thuật độc đáo đã trở thành những xu hướng nhận được nhiều lượt truy cập khổng lồ trên các phương tiện truyền thông xã hội, giờ đây là hình vẽ 3D được điêu khắc một cách tinh xảo và đầy tỉ mỉ.

Những tác phẩm kì thú, hấp dẫn được sáng tạo trên chính cốc cà phê sẽ khiến tâm trạng bạn thư thái hơn vào mỗi buổi sáng hay nhẹ nhàng hơn sau giờ làm việc căng thẳng. Khi có cơ hội bạn hãy thử trải nghiệm cảm giác tuyệt vời được kết hợp giữa màu sắc, tranh vẽ và hương vị này nhé. Nếu đã có hứng thú hay say mê bộ môn nghệ thuật Latte Art, bạn hãy chọn lựa cho mình một khóa học đào tạo Barista chuyên nghiệp để có thể thỏa sức sáng tạo với cà phê và bọt sữa ngay thôi nào.

Sự Khác Biệt Giữa Heavy Cream Và Whipping Cream Là Gì?

Heavy cream và Whipping cream là hai nguyên liệu kem tươi đặc biệt thường xuất hiện rất nhiều trong các công thức làm đồ ngọt như làm kem tươi, làm bánh, các loại thức uống khác hay dùng để trang trí.

Heavy cream và Whipping cream là hai nguyên liệu kem tươi đặc biệt thường xuất hiện rất nhiều trong các công thức làm đồ ngọt như làm kem tươi, làm bánh, các loại thức uống khác hay dùng để trang trí.

Có chung nhiều công dụng giống nhau, nhưng sự khác biệt và cách sử dụng chính của cả hai loại thì không phải ai cũng biết.

1. Whipping cream

Whipping cream trong tiếng Việt được gọi là kem sữa béo hay kem bông tuyết - một loại thực phẩm được làm từ sữa. Thông thường chúng ta sẽ dễ bị nhầm lẫn giữa Whipping cream và Whipped cream trên thực tế cả hai đều như nhau, nhưng Whipped cream là kem đã được đánh bông sẵn còn Whipping cream thì phải tự đánh rồi mới sử dụng.

Thành phần chủ yếu trong Whipping cream bao gồm sữa bò chưa tách bơ, hàm lượng chất béo từ 30 – 36% và hoàn toàn không chứa đường.

Với ưu điểm không chứa đường nên khi dùng Whipping cream để làm nguyên liệu cho các công thức món tráng miệng, bạn có thể dễ dàng gia giảm lượng đường sao cho phù hợp tùy theo khẩu vị người dùng. Whipping cream có mùi thơm béo nhẹ, độ ngọt vừa phải, có màu trắng ngà, đặc biệt với khả năng nhuộm màu thực phẩm tốt nhưng với màu tự nhiên chỉ có thể kết hợp với loại dạng bột.

Ngoài những ưu điểm kể trên Whipping cream có nhược điểm là nhiệt độ tan chảy khá nhanh do được chiết xuất từ sữa, nên lúc sử dụng bạn cần lưu ý đặc biệt là khi dùng để phủ bánh vào mùa hè.

2. Heavy cream

Heavy cream được làm từ sữa và có hàm lượng chất béo từ 36 – 40%. Heavy cream có hàm lượng chất béo cao hơn các loại kem khác như: Half a Half hay Light cream. Có một loại Heavy cream gọi là Manufacturing cream, thường được sử dụng mại bởi những người làm bánh, đầu bếp và ở các lò sản xuất bánh mì. Chúng có hàm lượng chất béo thậm chí cao hơn khoảng từ 40 – 50%.

Heavy cream cũng được sử dụng để làm Whipping cream, các chất béo có trong kem sẽ giúp làm ổn định thành phần sau khi được đánh. Chất béo trong Heavy cream cũng làm ngăn ngừa tình trạng kem bị đông cứng quá mức.

Heavy cream được sử dụng nhiều trong các công thức nấu ăn từ món chính cho đến tráng miệng, bao gồm súp, món nướng, bánh táo, dâu shortcake, cream puffs và eclairs, nanma chocolate. Ngoài ra, đối với thức uống Heavy cream cũng được phục vụ với sữa lắc, cooktail trái cây, cà phê và kem sundaes.

3. Phương pháp bảo quản đúng cách

Whipping cream và Heavy cream sau khi sử dụng, bạn nên dùng khăn lau sạch phần kem dính quanh miệng hộp rồi đậy kín nắp và dùng túi nilong bọc lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh được làm lạnh liên tục sẽ bảo quản được từ 5 – 7 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn chỉ cần lưu trữ Whipping cream và Heavy cream đúng cách trong tủ đông, chúng sẽ duy trì chất lượng tốt nhất trong khoảng 4 tháng và vẫn đảm bảo an toàn khi sử dụng sau thời gian đó. Trong thời gian bảo quản hoặc trước khi sử dụng nên thường xuyên lấy hộp Whipping cream và Heavy cream ra lắc mạnh vài lần cho kem không bị đông cứng lại.

Lưu ý để kiểm tra xem Whipping cream và Heavy cream có bị hư hỏng không, cách tốt nhất là bạn chỉ cần ngửi mùi và quan sát màu sắc. Khi bắt đầu xuất hiện mùi hôi, màu đậm và có kết cấu dày hoặc cứng hơn bình thường tức là Whipping cream và Heavy cream đã không còn sử dụng được.

Trên thực tế, sự khác biệt cơ bản giữa Whipping cream và Heavy cream là về hàm lượng chất béo và các thành phần phụ có bên trong. Hy vọng những chia sẻ trong bài viết của chúng tôi sẽ giải thích cho bạn sự khác biệt giữa Heavy cream với Whipping cream để bạn biết được cách sử dụng tốt hơn trong tương lai.

Ribi Sachi thử sức với vai trò Bartender

Sau khi tham gia lớp học nấu ăn của Bếp Gia Đình, Ribi Sachi chứng tỏ sự năng động và đa năng của mình khi tiếp tục livestream chia sẻ buổi học Pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu.

RIBI SACHI THỬ SỨC VỚI VAI TRÒ MỚI: BARTENDER

Sau khi tham gia lớp học nấu ăn của Bếp Gia Đình, Ribi Sachi chứng tỏ sự năng động và đa năng của mình khi tiếp tục livestream chia sẻ buổi học Pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu. Cô nàng Ribi Sachi đã trổ tài pha chế cocktail khá điêu luyện ngay tại lớp học dù chỉ là “ma mới”.

Ribi Sachi tự tay pha chế những ly cocktail trong buổi học đầu tiên

Ribi Sachi là gương mặt rất được yêu thích trong vai trò diễn viên của nhóm FapTV, phải thừa nhận rằng cô nàng vừa xinh đẹp, lại rất khéo tay khi không chỉ nấu ăn, mà khả năng pha chế cũng cực ổn. Ribi chia sẻ khi đến với không gian lớp học Bartender tại Hướng Nghiệp Á Âu, cô nàng rất ấn tượng bởi sự bày trí, phong cách quầy Bar hiện đại cũng như sự tận tình hướng dẫn từ Giảng viên. Cô nàng không chỉ thoải mái học pha chế mà còn nhanh chóng tiếp thu và cùng thực hành với các học viên khác.

Ribi cùng học viên được hướng dẫn thực hành sử dụng shaker

Trong buổi học, Ribi Sachi cùng với các học viên đã được giảng viên giới thiệu các loại dụng cụ cơ bản dùng trong pha chế như shaker boston, shaker standard, double shaker, chày dầm, barspoon,… Là một giảng viên, đồng thời là một bartender chuyên nghiệp, thầy Nguyễn Đức Tuấn chia sẻ điều quan trọng trong pha chế là am hiểu về cách sử dụng, cũng như tính chất của thao tác để tạo ra một thức uống thơm ngon, đúng chuẩn. Ribi đã rất bất ngờ khi chứng kiến kỹ năng chuyên nghiệp của thầy, đặc biệt là kỹ thuật smoky, một kỹ thuật tạo hiệu ứng “ảo diệu” cho ly cocktail.

Phương pháp smoky ấn tượng thu hút mọi người trong buổi học

Sau khi đã tìm hiểu các kỹ thuật cơ bản trong pha chế, lớp học bước vào phần thực hành – phần học quan trọng và rất được chú ý. Trong buổi livestream vừa qua thức uống được giới thiệu đầu tiên là Mojito – món cocktail phổ biến và được yêu thích trên khắp thế giới. Được nhận xét là món cocktail đơn giản nhưng Mojito đem đến cảm giác sảng khoái, tươi mát, thích hợp trong những buổi trưa đầy nắng, phù hợp với vùng nhiệt đới như Việt Nam. Để pha chế món cocktail Mojito cổ điển, bạn cần lưu ý khi vắt chanh, khơi dậy mùi thơm của lá húng lũi và cân bằng độ chua ngọt vừa phải, giống như cách Ribi đã làm trong buổi học.

Cô nàng Ribi chăm chú theo dõi các thao tác của Giảng viên

Trổ tài pha chế ly cocktail Mojito cổ điển thơm ngon, đẹp mắt

Lợi thế vừa học, vừa thực hành giúp Ribi Sachi nhanh chóng nắm được cách sử dụng các công cụ pha chế cơ bản như shaker, chày dầm,, súng khói… cùng công thức pha chế. Cô nàng đã trổ tài pha chế ngay một ly Mojito và cocktail Whiskey sour thơm ngon không kém gì Giảng viên.

Ribi khá tự tin khi thực hiện pha chế các món cocktail

Trong buổi livestream, Ribi nhận được rất nhiều câu hỏi gửi về, những thông tin đã được giải đáp khá đầy đủ, chính xác dành cho những ai yêu thích việc pha chế và muốn trở thành một Bartender chuyên nghiệp. Cùng xem lại buổi livestream rất thú vị của Ribi tham gia học pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé.

Với Ribi, điều khiến cô ấn tượng đặc biệt với Dạy Pha Chế – Hướng Nghiệp Á Âu là sự tiện nghi, không gian lớp học chất lượng, cơ sở vật chất đầy đủ, sự tận tình của giảng viên và phương pháp dạy kết hợp giữa ý thuyết và thực hành. Chắc hẳn, dù chỉ sau buổi học đầu tiên thôi nhưng cô nàng sẽ tự tin với khả năng pha chế của mình rất nhiều.

Kết thúc buổi livestream để tiếp tục học các món cocktail còn lại, Ribi Sachi không quên “hẹn hò” với mọi người trong lần livestream tiếp theo vào ngày 13/01/2018. Cùng đón theo dõi cô nàng xinh đẹp của chúng ta sẽ xuất hiện trong hình tượng như thế nào nhé.

Khám phá loại sữa nào cho hương vị trà sữa thơm ngon

Sữa là nguyên liệu chính cùng với trà tạo nên những ly trà sữa thơm ngon, là thức uống được yêu thích bậc của giới trẻ ngày nay. Thế nhưng, bạn đã biết nên dùng loại sữa nào để pha chế trà sữa cho thật thơm ngon chưa?

Sữa là nguyên liệu chính cùng với trà tạo nên những ly trà sữa thơm ngon, là thức uống được yêu thích bậc của giới trẻ ngày nay. Thế nhưng, bạn đã biết nên dùng loại sữa nào để pha chế trà sữa cho thật thơm ngon chưa?

Sữa là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, không chỉ phổ biến trong nấu ăn, làm bánh mà trong pha chế sữa cũng là một nguyên liệu tuyệt vời. Thức uống độc đáo từ sữa kể có rất nhiều, được yêu thích bậc nhất hiện nay không thể bỏ qua trà sữa. Trong pha chế trà sữa, ngoài trà thì sữa là nguyên liệu pha chế chính, vậy loại sữa nào sẽ cho hương vị trà sữa thơm ngon?

Trà sữa là thức uống thơm ngon, độc đáo với sự hòa quyện giữa trà và sữa

Trong phạm vi bài viết sau đây, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về các đặc tính, mùi vị, cũng như giá trị kinh tế khi dùng các loại sữa để pha chế trà sữa nhé. Thông tin bài viết không chỉ phù hợp với những người đang có ý định kinh doanh, mà còn hữu ích với ngay cả những bạn muốn tự tay pha chế trà sữa tại nhà.

Sữa đặc – ngọt sâu

Sữa đặc là sản phẩm từ sữa, được “bốc hơi” để loại bỏ 60% lượng nước trong sữa để trở thành một chất keo đặc, có màu trắng bao gồm chất béo và protein. Sữa đặc thường có 2 hai loại: Sữa đặc không đường và sữa đặc có đường.

Khi pha chế trà sữa, loại sữa đặc có đường sẽ cho vị trà sữa thơm ngon hơn, không cần dùng thêm đường để tạo vị ngọt cho thức uống. Điều này giúp bạn tiết kiệm được cost, cũng như thời gian và công sức chuẩn bị thêm syrup nước đường.

Sữa đặc có đường đem đến vị ngọt sâu cho trà sữa, mùa trà và sữa hòa quyện, đậm mùi thích hợp với khẩu vị của nhiều người. Tuy nhiên, có nhiều loại sữa đặc có mùi quá mạnh, sẽ lấn án đi mùi và vị của trà, nên bạn cần lưu ý khi lựa chọn thương hiệu phù hợp. Một trong những hương vị khá được yêu thích, cũng như cho chất lượng ổn định, giá thành hợp lý là sữa Ngôi Sao Phương Nam.

Sữa tươi – thơm, béo nhẹ

Sữa tươi không chỉ đơn thuần là sữa bò tươi, người ta chia sữa tươi ra làm 2 loại cơ bản là sữa thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng.

Sữa thanh trùng:

- Sữa tươi thanh trùng được xử lý ở nhiệt độ thấp (khoảng 75oC) trong 30 giây, sau đó làm lạnh đột ngột (ở 4oC).

- Sữa thanh trùng giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng, khoáng chất quan trọng.

- Giữ được hương vị sữa bò tươi tự nhiên.

Sữa tươi tiệt trùng:

- Được xử lý ở nhiệt độ cao (từ 140 – 145oC) trong 3 – 4 giây.

- Có thể bảo quản ở nhiệt độ thường và thời gian sử dụng từ 6 tháng – 1 năm.

Mỗi một loại sữa khi kết hợp với trà sẽ cho hương vị thơm ngon khác nhau

Hiện nay có khá nhiều thương hiệu sử dụng sữa tươi để pha chế trà sữa đem đến hương vị béo nhẹ, thanh thanh, thoảng mùi trà mà không quá ngậy. Sữa tươi có đặc điểm dễ hòa tan với trà, nhưng có mùi khá nhẹ nên khi mới uống bạn thường cảm thấy hơi nhạt. Tuy nhiên, sau đó mùi vị của sữa tươi sẽ thoang thoảng, vị sữa béo mà không ngấy làm bạn ngây ngất. Một trong những điều bạn cần lưu ý thêm là dùng sữa tươi để pha chế trà sữa có cost cao hơn dùng sữa đặc có đường. Đây là ưu điểm của loại sữa này.

Như đã trình bày ở trên, mỗi một loại sữa đều có ưu và nhược điểm riêng của mình, tùy theo sở thích và mục đích của bạn mà dùng loại sữa nào để pha chế cho phù hợp nhé. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích.

Ngoài ra, nếu như bạn chưa biết cách pha chế trà sữa sao cho thơm ngon, bắt vị, thì đừng ngại liên hệ với Dạy Pha Chế nhé!

Star Up thành công bằng mô hình tiệm Trà & Bánh kết hợp

Mô hình kinh doanh tiệm trà – bánh kết hợp là một ý tưởng thú vị, không chỉ giúp bạn thu về lợi nhuận tốt mà còn tạo ra được dấu ăn riêng trong thời buổi trà sữa lên ngôi.

Mô hình kinh doanh tiệm trà – bánh kết hợp là một ý tưởng thú vị, không chỉ giúp bạn thu về lợi nhuận tốt mà còn tạo ra được dấu ăn riêng trong thời buổi trà sữa lên ngôi. Vậy tại sao bạn lại kinh doanh mô hình kết hợp này thay vì đi theo “trào lưu” kinh doanh trà sữa? Trong bài viết sau đây, cùng tìm hiểu những lý do mà bạn nên star-up với mô hình này và cả những điều cần lưu ý nhé.

Bằng hình thức kinh doanh kết hợp giữa trà và bánh ngọt, một kiểu tiệc trà rất được ưa chuộng bởi không chỉ mới mẻ mà còn đem tới cảm hứng cho người thưởng thức. Mô hình này còn khá mới tại Việt Nam, tạo nên một thị trường đầy tiềm năng, việc kinh doanh kết hợp giúp bạn tiết kiệm được chi phí quảng cáo!

Tiệc trà theo phong cách châu Âu với ấm chén bạc,
dùng kèm với bánh ngọt và một ít đồ ăn nhẹ

Văn hóa thưởng trà, dùng bánh

Đầu tiên, để kinh doanh mô hình này bạn nên tìm hiểu qua về văn hóa thưởng trà, dùng bánh để nảy ra những ý tưởng kinh doanh độc lạ.

Tiệc trà chiều theo phong cách châu Âu, bắt nguồn từ giới quý tộc Anh, trà và bánh được dùng cùng nhau vào mỗi buổi chiều đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, lan tỏa tại nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Mô hình này hiện đang rất thu hút, đặc biệt là giới trẻ, những người ham thích khám phá những điều mới mẻ.

“Trong cuộc sống có rất ít giây phút dễ chịu như những khoảnh khắc dành riêng cho buổi tiệc trà chiều” - Nhà văn nổi tiếng người Mỹ, Henry James từng nói. Hiện nay, tiệc trà không quá phức tạp, mọi người thường dùng trà và bánh để kỷ niệm một sự kiện đặc biệt như sinh nhật, kỷ niệm ngày cưới, họp mặt bạn bè… Trà Anh có nhiều hương vị, phù hợp với sở thích của nhiều đối tượng khác nhau, đi kèm với các loại bánh ngọt hoặc sandwich ăn nhẹ sẽ giúp bạn mở rộng phạm vi khách hàng. Chính vì lý do này, khả năng strar – up thành công của bạn rất cao nếu bạn biết tận dụng những đặc điểm lạ biệt trong việc kinh doanh.

Ngoài ra, có một đất nước là người Việt Nam dành nhiều sự ngưỡng mộ từ trong văn hóa giao tiếp, làm việc, đến những nét văn hóa đời thường như thưởng trà, ăn bánh – Nhật Bản. Đất nước mặt trời mọc luôn gợi lên những điều thi vị từ văn thơ, cho đến ẩm thực.

Tại đất nước mặt trời mọc, hương vị trà hay cụ thể là matcha rất được yêu thích. Hơn ai hết, tại Nhật Bản có truyền thống thưởng thức trà khá phức tạp, điều này tạo nên sự tò mò cho tất thảy người nước ngoài. Bạn có thể sử dụng hình thức trà và bánh ngọt kiểu Nhật bản để thu hút khách hàng. Các dòng matcha cũng khá đa dạng, từ đơn giản như Matcha Iced kèm với kem viên hoặc đậu đỏ, Matcha Latte, Matcha Blend,… đều mang hương vị độc đáo.

Các dòng thức uống từ matcha rất được yêu thích

Bên cạnh đó, để mô hình trà bánh trở nên mới mẻ, bạn có thể bán song song các dòng trà hiện đại như trà đào, trà vải, trà dưa hấu,… để thu hút thêm các đối tượng khách hàng yêu thích sự hiện đại.

Những lưu ý khi kinh doanh mô hình trà - bánh

Để thu hút khách hàng, bạn không chỉ đầu tư bước đầu như địa điểm cho phòng trà, không gian thưởng trà, chất lượng trà và bánh ngọt, nhất định bạn phải không ngừng cải tiến hình thức và chất lượng sản phẩm.

Trước hết, bạn cần xác định rõ phong cách của quán mình, những gợi ý thú vị như:

- Phong cách tiểu thư: Với phong cách này, bạn tận dụng những vật dụng dễ thương để trang trí quán như gấu bông, hoa, và phối màu xinh xắn. Cùng với phong cách này là những vật dụng dùng để uống trà, ăn bánh cũng có hình dáng xinh đẹp, đáng yêu.

- Phong cách kiểu châu Âu: Tiệc trà kiểu châu Âu gợi nhớ một thời kỳ vàng son, thời của bậc quý tộc. Bạn cần đầu tư về không gian lẫn cả những bộ bình tách đẹp, hơi hướm cổ điển. Phong cách này tạo được ấn tượng mạnh cho khách hàng, bạn sẽ phục vụ những loại bánh ngọt đa dạng cùng với các vị trà độc đáo. Tuy nhiên, chi phí đầu tư sẽ khá lớn và thời gian thu hồi vốn tương đối dài. Ngược lại, bạn có thể bán được với giá cao, xứng đáng với chất lượng dịch vụ.

- Phong cách Nhật Bản: Mở một quán trà – bánh kết hợp theo phong cách Nhật Bản bạn không cần quá đầu tư về không gian, bởi không gian trà Nhật tương đối mộc mạc. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý giữ cho không gian thoải mái, thoáng mát. Các hương vị matcha cũng cần lưu ý, bạn có thể kinh doanh matcha đá xay, kem matcha, matcha latte,… Các vật dụng đi kèm cần có sự tinh tế, nhất là khi kết hợp các loại trà và bánh ngọt.

Trà – bánh theo phong cách Nhật Bản đầy ý nhị
là một gợi ý kinh doanh khá độc đáo

Sau khi đã xác định được phong cách của quán, bạn cần tìm một địa điểm phù hợp, nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín. Xây dựng cho mình một kế hoạch kinh doanh chi tiết từ việc lên ý tưởng cho menu, đến cách trang trí cho quán bắt mắt.

Trong mô hình kinh doanh trà – bánh, bạn nên chú ý đến những vị trà lạ, đem đến sự sảng khoái, thư giãn và tốt cho sức khỏe. Những vị trà từ thảo mộc, trà trái cây chắc chắn sẽ thu hút mọi người, tuy nhiên hãy lưu ý kết hợp với những nguyên liệu khác để tạo nên vị thanh tao, dễ uống nhé.

Để việc kinh doanh tốt, bạn nên là người chủ động trong pha chế và làm bánh, vừa để tiết kiệm nhân công lúc đầu, vừa giúp kiểm soát được chất lượng sản phẩm. Hãy tìm cho mình một địa chỉ uy tín để bó túi những bí kíp pha chế và làm bánh độc đáo, giúp ích cho mô hình kinh doanh này.

Hy vọng bài viết trên đây cung cấp cho bạn thông tin thú vị để tự xây dựng cho mình một ý tưởng kinh doanh mô hình quán trà – bánh như ý.

Công dụng của nghệ và cách sử dụng trong pha chế thức uống

Nghệ là cây thảo, thân rễ to có ngấn, phân nhánh thành nhiều củ có màu vàng sẫm hoặc đỏ, thuộc họ gừng. Nghệ là một trong những thành phần chính được sử dụng phổ biến trong nền ẩm thực châu Á, điển hình nhất phải kể đến món cà ri Ấn Độ.

Nghệ là cây thảo, thân rễ to có ngấn, phân nhánh thành nhiều củ có màu vàng sẫm hoặc đỏ, thuộc họ gừng. Nghệ là một trong những thành phần chính được sử dụng phổ biến trong nền ẩm thực châu Á, điển hình nhất phải kể đến món cà ri Ấn Độ. Bên cạnh đó, với hương vị đặc trưng và nhiều công dụng bổ ích cho sức khỏe, nghệ cũng được sử dụng trong việc pha chế thức uống. Nghệ có mùi vị ấm nóng, đắng và cay nồng là nguyên liệu tuyệt vời để làm thành bột hương vị hoặc bột tạo màu cà ri, mù tạt, mứt và pho mát.

Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để giúp bạn hiểu rõ hơn về những ứng dụng và cách sử dụng nghệ trong pha chế thức uống nhé.

Nghệ - thảo dược quý giá từ thiên nhiên và những công dụng kì diệu

Chống viêm: Các tính năng chống viêm trong nghệ rất tốt cho điều trị bệnh viêm khớp thoái hoá và viêm khớp dạng thấp. Thêm vào đó, chất chống oxy hóa của nghệ có thể tiêu diệt các gốc tự do trong cơ thể gây tổn hại cho các tế bào.

Kiểm soát bệnh tiểu đường: Củ nghệ có thể được sử dụng trong điều trị bệnh tiểu đường bằng cách giúp làm giảm mức độ insulin. Nó cũng cải thiện kiểm soát glucose và làm tăng hiệu quả của các loại thuốc được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường. Một lợi ích đáng kể nữa là hiệu quả của nghệ giúp giảm sự đề kháng insulin, có thể ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tiểu đường tuýp 2. Tuy nhiên, khi kết hợp với thuốc mạnh, nghệ có thể gây hạ đường huyết (lượng đường trong máu thấp). Tốt nhất nên hỏi ý kiến chuyên gia y tế trước khi dùng viên nang nghệ.

Chất curcumin màu vàng trong củ nghệ được sử dụng làm thực phẩm tạo màu và mỹ phẩm.

Ngăn ngừa ung thư: Củ nghệ có thể giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, ngăn chặn sự phát triển của ung thư và thậm chí hủy hoại các tế bào ung thư. Nhiều nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các thành phần hoạt chất trong nghệ giúp nó trở thành một trong những chất bảo vệ tốt nhất chống lại khối u gây ra bởi bức xạ. Nó cũng có tác dụng ngăn ngừa các tế bào ung thư như ung thư bạch cầu tế bào T, ung thư biểu mô ruột và ung thư vú.

Giảm mức Cholesterol: Nghiên cứu đã chứng minh rằng chỉ cần sử dụng nghệ như một nguyên liệu trong ăn uống là có thể làm giảm mức cholesterol huyết thanh. Duy trì mức cholesterol phù hợp có thể ngăn ngừa được nhiều bệnh tim mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch: Củ nghệ có chứa một chất gọi là lipopolysaccharide, giúp kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể. Các chất kháng khuẩn, thuốc kháng vi trùng và thuốc chống nấm cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Một hệ thống miễn dịch mạnh giúp giảm nguy cơ cảm lạnh, cúm và ho.

Làm lành vết thương: Củ nghệ là một chất khử trùng và kháng khuẩn tự nhiên và có thể được sử dụng như một chất khử trùng rất hiệu quả. Củ nghệ cũng được sử dụng để điều trị bệnh vẩy nến và các bệnh viêm da khác.

Ngoài ra, hàm lượng curcumin trong củ nghệ cũng mang đến những lợi ích sau: Là một chất chống oxy hoá - Bảo vệ tim mạch - Tăng cường sức khỏe trí não.

Ứng dụng tuyệt vời của nghệ trong pha chế thức uống bổ dưỡng tốt cho sức khỏe

Củ nghệ từ lâu đã được nhiều người biết đến về những lợi ích tuyệt vời của sức khỏe và công dụng giúp các chị phụ nữ cải thiện làn da một cách hiệu quả. Bên cạnh việc sử dụng tươi thì với dạng bột và tinh dầu nghệ cũng rất được ưa chuộng. Với nhiều biến thể đa dạng, bạn có thể dễ dàng kết hợp dùng cho pha chế nhiều loại thức uống bổ dưỡng khác nhau.

Trà Kombucha nghệ

Kombucha là một loại trà được lên men tự nhiên từ trà đen và đường. Loại thức uống giải khát này rất được người Trung Quốc ưa chuộng bởi sự phong phú về các lợi ích sức khoẻ như phòng chống ung thư, chứng viêm khớp và các bệnh thoái hóa khác. Khi được kết hợp với nghệ tươi sẽ tạo nên một món thức uống chức năng có tác dụng hiệu quả trong việc duy trì và hồi phục sức khoẻ.

Trà Kombucha nghệ có tác dụng hiệu quả trong việc duy trì và hồi phục sức khoẻ

Trà nghệ

Các nghiên cứu tại Đại học California đã phát hiện ra rằng sử dụng trà nghệ có thể làm giảm các trường hợp bệnh Alzheimer. Chất curcumin trong trà nghệ có thể ngăn chặn sự tích tụ mảng bám beta-amyloid (nguyên nhân gây ra bệnh Alzheimer) và giảm viêm mô thần kinh (là một nguyên nhân khác của bệnh Alzheimer). Chính vì thế các bệnh nhân có nguy cơ hoặc đang mắc bệnh Alzheimer thường xuyên sử dụng trà nghệ sẽ giúp cải thiện tình trạng bệnh tình tốt hơn.

Sữa nghệ

Nguyên liệu chủ yếu để pha chế món thức uống này bao gồm: sữa dừa, quế, mật ong và bột nghệ. Sau khi hòa trộn tất cả các thành phần, bạn chỉ cần bắt lên bếp hâm nóng trước khi sử dụng. Thường xuyên uống sữa nghệ trước khi ngủ sẽ giúp cơn thể bạn tăng cường hệ thống miễn dịch rất hiệu quả.

Thường xuyên sử dụng sữa nghệ giúp trẻ hóa làn da, trắng hồng tự nhiên.

Spiced Matcha Latte

Một ly Spiced Matcha Latte thơm lừng, nóng hỏi sẽ là loại đồ uống lý tưởng cho buổi sáng của bạn. Với sự kết hợp từ sữa, quế, nghệ và gừng sẽ tạo nên món thức uống thơm ngon giúp bạn bổ sung năng lượng cho một ngày làm việc tràn đầy năng lượng.

Chocolate – cacao và nghệ

Chocolate và cacao nóng – lạnh là những loại thức uống phổ biến được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị ngọt béo, đăng đắng đặc trưng cùng cảm giác tỉnh táo khi sử dụng. Nhưng đôi khi sự quen thuộc ấy sẽ khiến bạn chán ngán, những lúc như thế chỉ cần pha trộn thêm chút bột nghệ là bạn đã có thêm được món thức uống mang một hương vị mới lạ.

Một chút biến tấu nghệ với chocolate và cacao bạn sẽ có ngay món thức uống mới lạ hấp dẫn

Củ nghệ thường không gây ra các phản ứng phụ đáng kể tuy nhiên, một số người có thể cảm thấy khó chịu dạ dày, buồn nôn, chóng mặt hoặc tiêu chảy. Đặc biệt đối với những trường hợp như: phụ nữ mang thai và cho con bú; bệnh nhân có vấn đề về túi mật; bệnh trào ngược thực quản; chảy máu… cần thận trọng khi sử dụng nghệ. Để đảm bảo an toàn trước khi sử dụng chúng tôi khuyên bạn nên hỏi ý kiến từ các chuyên gia y tế.