Những điều cần biết về quy trình nhượng quyền thương hiệu

Nhượng quyền thương hiệu – nhà đầu tư không nên chủ quan. Nếu bạn đang tìm kiếm thương hiệu kinh doanh ổn định, có chỗ đứng vững chắc trên thị trường, thì không nên bỏ qua những điều sau đây trước khi thực hiện quy trình nhượng quyền thương hiệu.

Nhượng quyền thương hiệu – nhà đầu tư không nên chủ quan. Nếu bạn đang tìm kiếm thương hiệu kinh doanh ổn định, có chỗ đứng vững chắc trên thị trường, thì không nên bỏ qua những điều sau đây trước khi thực hiện quy trình nhượng quyền thương hiệu.

Nhượng quyền thương hiệu – những điều cần biết

Trong bài viết này sẽ đề cập đến cách gọi như sau: Chủ đầu tư sở hữu thương hiệu nhượng quyền được gọi là bên nhượng quyền, người nhượng quyền. Những nhà đầu tư được gọi là bên nhận quyền, người nhận quyền.

Quá trình nhượng quyền thương hiệu dành cho bên nhượng quyền

Dưới đây là một số thông tin cơ bản mà người nhượng quyền và người nhận quyền cần biết trước khi bắt tay kinh doanh nhượng quyền. Căn cứ theo Điều 11: Nội dung của hồ sơ nhượng quyền trong Quy định chung của hoạt động nhượng quyền thương hiệu. Hợp đồng nhượng quyền có thể gồm các nội dung chính sau:

- Quyền, nghĩa vụ của Bên nhượng quyền (Cung cấp hệ thống, bí quyết sản xuất/kinh doanh, hệ thống thương hiệu, các hỗ trợ,…).

- Quyền, nghĩa vụ của Bên nhận quyền (Sở hữu sản phẩm/dịch vụ, đảm bảo quyền lợi, các quy định/cam kết kinh doanh,…).

- Chi phí nhượng quyền, chi phí hoạt động.

- Thời hạn hiệu lực của hợp đồng.

- Nội dung giải quyết tranh chấp.

Quy trình thực hiện nhượng quyền theo pháp luật

Dạy Pha Chế Á Âu cung cấp một số thông tin khi thực hiện quy trình nhượng quyền theo pháp luật dành cho những chuỗi thương hiệu đang có nhu cầu tìm kiếm những “nhánh nhỏ” tiềm năng, và những doanh nhân đang tìm kiếm thông tin nhượng quyền để mở quán kinh doanh đồ uống.

Nhượng quyền thương hiệu – cơ hội kinh doanh tiềm năng

Thủ tục nhượng quyền

Theo điều 20, mục 3 về Quy định chung của hoạt động nhượng quyền thương hiệu. Thủ tục nhượng quyền cần có như sau:

- Hồ sơ đề nghị đăng ký hoạt động nhượng quyền thương hiệu đến cơ quan nhà nước có thẩm quyền theo quy định tại Điều 18 của nghị định hoạt động nhượng quyền thương hiệu.

- Bên nhượng quyền bàn giao Sổ đăng ký hoạt động và thông báo bằng văn bản cho bên nhận quyền về việc đăng ký.

Hồ sơ nhượng quyền

Theo điều 19, mục 3 về Quy định chung của hoạt động nhượng quyền thương hiệu. Hồ sơ nhượng quyền bao gồm:

- Đơn đề nghị đăng ký hoạt động nhượng quyền thương hiệu theo mẫu do Bộ Thương hiệu hướng dẫn.

- Bản giới thiệu về nhượng quyền thương hiệu do Bộ Thương hiệu quy định.

- Các văn bản xác nhận khác (Giấy tờ pháp lý, văn bằng bảo hộ quyền sở hữu trong các trường hợp chuyển giao,…)

Bạn có thể hiểu rằng các thủ tục và hồ sơ nhượng quyền thực hiện nhằm cung cấp, xác nhận và khai báo công khai với các bên liên quan có thẩm quyền.

Nhượng quyền thương hiệu – hỗ trợ nhiều chính sách hấp dẫn

Chính sách nhượng quyền

Đối với bên nhượng quyền, chính sách nhượng quyền là một trong những yếu tố khách quan lẫn chủ quan ảnh hưởng đến quyết định của bên nhận quyền. Chính sách thể hiện được quyền lợi công bằng cho cả hai bên, hỗ trợ mục tiêu cuối cùng của việc nhượng quyền và hấp dẫn nhiều nhà đầu tư. Một số chính sách thông dụng như:

- Hỗ trợ chi phí nhượng quyền

- Hỗ trợ chi phí nội thất

- Hỗ trợ tư vấn thiết kế layout quán

- Chính sách đào tạo nhân viên, quản lý,…

- Đồng phục nhân viên

- Tư vấn chiến lược Marketing, khuyến mãi,…

Các loại chi phí

Thông thường, trong hợp đồng nhượng quyền thì bên nhận nhượng quyền sẽ chịu 2 khoản chi phí cơ bản là phí hoạt động định kỳ và phí nhượng quyền ban đầu. Trước khi bạn quyết định ký kết với bên nhượng quyền nào đó, bạn nên tham khảo kỹ càng nội dung về các khoản chi phí kể trên một cách rõ ràng, chi tiết dựa trên các thông tin bên nhượng quyền cung cấp.

Cần chuẩn bị gì trước khi nhượng quyền thương hiệu?

Franchise (nhượng quyền thương hiệu) chiến thắng win – win

Vốn đầu tư

Có thể thấy rằng, chi phí nhượng quyền trà sữa, café,… hiện nay trung bình từ 500 triệu đến 2, 3 tỷ đồng, không hề rẻ. Bạn nên tính toán kỹ càng và chuẩn bị đầy đủ số vốn về các khoản chi phí để tránh được tối thiểu rủi ro có thể xảy ra.

Nghiên cứu thị trường

Trước khi đăng ký nhận nhượng quyền, bạn nên tìm hiểu và lựa chọn thị trường tiềm năng kinh doanh đồ uống qua một số thông tin dữ liệu khảo sát sau:

Thói quen tiêu dùng đồ uống của khách hàng tại Việt Nam (Nguồn: Q&Me)

Tổng số cửa hàng trà sữa hiện có tại Việt Nam (Nguồn: Q&Me)

Khảo sát địa điểm

Lựa chọn địa điểm kinh doanh thuận lợi nên lưu ý đến khách hàng dễ dàng tiếp cận, không gian thoáng mát, chỗ đậu xe, nơi lượng khách mục tiêu đông đúc,… Thế nhưng, khi nhượng quyền thương hiệu, bạn sẽ có lợi thế khi các đối tác hỗ trợ tìm kiếm, lựa chọn địa điểm phù hợp. Bởi vì điều này ảnh hưởng đến doanh thu và hình ảnh của chủ thương hiệu đó rất lớn.

Lưu ý khi nhượng quyền thương hiệu

- Xác định tính khả thi của thương hiệu dựa vào các yếu tố sau: Điểm độc đáo, sự khác biệt của sản phẩm/dịch vụ trên thị trường, đối tượng khách hàng có quy mô lớn trong thị trường, thương hiệu đã có chỗ đứng vững chắc.

- Đối tác nhượng quyền có chính sách hỗ trợ ổn định, uy tín, rõ ràng. Thời gian hỗ trợ trong bao lâu? Những quyền lợi khi kinh doanh phát triển,…

- Cẩn thận về các điều khoản, điều mục trong hợp đồng đề cập tới: thời gian, nội dung, cách thức,…

Nhượng quyền thương hiệu - cuộc chiến win – win, đã mang đến sự thỏa hiệp trong kinh doanh là đôi bên cùng có lợi. Trước khi thực hiện quy trình nhượng quyền bạn đừng quên chuẩn bị vốn đầu tư, nghiên cứu thị trường, lựa chọn kỹ càng đối tác,… và các bước nhượng quyền đã cung cấp ở trên nhé!

Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/mo-hinh-kinh-doanh/quy-trinh-nhuong-quyen

Xu hướng nhượng quyền thương hiệu trong kinh doanh thức uống

Nhượng quyền thương hiệu đang dần trở thành khái niệm quen thuộc với giới kinh doanh trong những năm gần đây. Đặc biệt, ngành F&B được xem là “vùng đất” diễn ra nhiều hoạt động nhượng quyền sôi động và tác động mạnh mẽ đến lĩnh vực kinh doanh thức uống.

Nhượng quyền thương hiệu đang dần trở thành khái niệm quen thuộc với giới kinh doanh trong những năm gần đây. Đặc biệt, ngành F&B được xem là “vùng đất” diễn ra nhiều hoạt động nhượng quyền sôi động và tác động mạnh mẽ đến lĩnh vực kinh doanh thức uống.

Những yếu tố liên quan đến nhượng quyền thương hiệu (Ảnh: Internet)

Nhượng quyền được nhiều chuyên gia đánh giá là mô hình kinh doanh phát triển nhanh và có hiệu quả nhất trong vòng một thế kỷ qua. Nhiều thương hiệu nổi tiếng thế giới Starbucks có sự phát triển không biên giới như hiện nay chính là nhờ áp dụng kinh doanh theo hình thức này. Đối với những ai có ý định kinh doanh thức uống, tìm hiểu và nắm bắt xu hướng nhượng quyền sẽ mở ra cho bạn thêm một gợi ý hấp dẫn để nhanh chóng thu hút khách hàng.

Nhượng quyền thương hiệu là gì?

Nhượng quyền kinh doanh đang là một trong những xu hướng kinh doanh mới tại Việt Nam, dễ thấy nhất là trong kinh doanh dịch vụ ăn uống. Bạn cần tìm hiểu kỹ để hiểu hơn về mô hình này trước khi quyết định có đầu tư hay không.

Khái niệm

Nhượng quyền thương hiệu (Franchise) hay kinh doanh nhượng quyền là hình thức phổ biến trên thế giới. Hình thức này được xác lập khi bên sở hữu thương hiệu cho phép một cá nhân/tổ chức khác sử dụng thương hiệu/sản phẩm/ dịch vụ để kinh doanh trong một thời gian nhất định. Cá nhân/ doanh nghiệp cấp phép nhượng quyền được gọi là doanh nghiệp nhượng quyền, bên mua quyền sử dụng được gọi là đối tác nhận quyền.

Nhượng quyền là con đường ngắn nhất đưa thương hiệu ra thế giới (Ảnh: Internet)

Tùy vào hiệu quả kinh doanh mà giá trị của mỗi thương hiệu có sự chênh lệch rõ rệt. Chính vì thế, thủ tục, chi phí cũng như các thỏa thuận khác về phân chia phần trăm doanh thu sẽ được thỏa thuận để đi đến thống nhất giữa hai bên.

Những loại hình nhượng quyền

Dù là mở quán café nhượng quyền hay bất cứ loại hình nào khác, tùy vào định hướng kinh doanh và đường lối phát triển đã đề ra mà bạn chọn mô hình nhượng quyền phù hợp. Hiện nay, có thể kể đến 4 loại nhượng quyền:

Nhượng quyền mô hình kinh doanh toàn diện (Full business format franchise)

Nhượng quyền mô hình kinh doanh không toàn diện (Non-business format franchise)

Nhượng quyền có tham gia quản lý (Management franchise)

Nhượng quyền có tham gia đầu tư vốn (Equity franchise)

Phong cách trang trí, máy móc thiết bị đều đồng bộ trên toàn chuỗi nhượng quyền (Ảnh: Internet)

Tình hình phát triển tại Việt Nam

Ngành F&B được xem là “mảnh đất” màu mỡ để kinh doanh nhượng quyền phát triển. Hình thức này đã đưa nhiều thương hiệu đồ ăn, thức uống lớn trên thế giới đến Việt Nam.

Từ những thương hiệu đầu tiên…

Vào khoảng năm 2009, những thương hiệu nhượng quyền đầu tiên bắt đầu có mặt tại Việt Nam. Tiếp theo đó là hàng loạt các tên tuổi lớn khác như Domino’s Pizza, Burger King,… đến nước ta qua. Việc mở quán café nhượng quyền bắt đầu sôi động hơn khi Starbucks, The Coffee Bean & Tea Leaf gia nhập thị trường trong nước. Tham gia vào những ngày đầu của lĩnh vực nhượng quyền café còn có thể kể đến Trung Nguyên, Highland Coffee, Urban Station.

Starbucks – “Ông lớn” trong kinh doanh thức uống theo hình thức nhượng quyền (Ảnh: Internet)

Đến sự nở rộ mạnh mẽ

Khoảng 5 năm trở lại đây, nhượng quyền thương hiệu café và trà sữa trỗi dậy mạnh mẽ tại Việt Nam. Ngoài những cái tên “sang chảnh”, các thương hiệu café nhượng quyền bình dân hơn như Milano, Viva Star Coffee,… có tốc độ phát triển nhanh đáng kể. Theo báo cáo của Euromonitor, mỗi năm, thị trường trà sữa đạt mức tăng trưởng lên đến 20%. Chính vì thế hàng loạt thương hiệu như trà sữa Gong Cha, Koi, The Alley, Ding Tea, Sharetea,… lần lượt tham gia vào thị trường Việt Nam thông qua hình thức nhượng quyền.

Nhiều thức uống mới xuất hiện tại Việt Nam thông qua các thương hiệu nhượng quyền (Ảnh: Internet)

Tiềm năng phát triển kinh doanh nhượng quyền

Bà Nguyễn Phi Vân (Chủ tịch HĐQT Công ty Bán lẻ và Nhượng quyền châu Á) cho biết hiện nay có khoảng 40 thương hiệu nước ngoài đang tìm đối tác tại Việt Nam, trong đó 90% là các thương hiệu đến từ châu Âu và khu vực Mỹ Latinh. Đầu tháng 11, hàng loạt thương hiệu đến từ các nước trong khu vực đặt gian hàng để giới thiệu sản phẩm đồng thời tìm đối tác nhượng quyền kinh doanh café, trà, trà sữa trong khuôn khổ Coffee Expo Vietnam 2018. Thực tế này cho thấy, thị trường kinh doanh thức uống đang ngày càng có tính cạnh tranh cao khi xuất hiện nhiều “đối thủ” trên đường đua chinh phục khách hàng Việt.

Chuẩn bị chu đáo để tham gia vào thị trường nhượng quyền sôi động (Ảnh: Internet)

Theo dự đoán từ những chuyên gia, nhượng quyền thương hiệu sẽ ngày càng phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam. Chính vì thế, nếu muốn kinh doanh theo hình thức này, bạn nên tìm hiểu kỹ các yếu tố như chất lượng sản phẩm, thủ tục đăng ký kinh doanh, các ràng buộc pháp lý khác. Hơn nữa, nhượng quyền thương hiệu trong kinh doanh thức uống tại Việt Nam phát triển mạnh mẽ không chỉ tác động đến những “ông chủ lớn” mà còn mang đến cơ hội việc làm cho người học pha chế. Tích lũy đầy đủ kiến thức, kỹ năng và tác phong chuyên nghiệp giúp bạn dễ dàng được nhận vào vị trí tại các cửa hàng có tên tuổi trên thế giới.

Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/mo-hinh-kinh-doanh/nhuong-quyen-thuong-hieu

Đón mừng khai trương Hướng Nghiệp Á Âu chi nhánh Hà Nội

Chi nhánh Hà Nội khai trương là sự kiện đánh dấu bước phát triển của Hướng Nghiệp Á Âu tại khu vực phía Bắc. Đón mừng sự kiện đặc biệt này, từ ngày 19/11/2018 đến ngày 31/12/2018 khách hàng đến đăng ký khóa học tại Hướng Nghiệp Á Âu chi nhánh Hà Nội (HNAAu CN Hà Nội) sẽ được tham gia chương trình khuyến mãi, nhận nhiều phần quà hấp dẫn.

 

Chi nhánh Hà Nội khai trương là sự kiện đánh dấu bước phát triển của Hướng Nghiệp Á Âu tại khu vực phía Bắc. Đón mừng sự kiện đặc biệt này, từ ngày 19/11/2018 đến ngày 31/12/2018 khách hàng đến đăng ký khóa học tại Hướng Nghiệp Á Âu chi nhánh Hà Nội (HNAAu CN Hà Nội) sẽ được tham gia chương trình khuyến mãi, nhận nhiều phần quà hấp dẫn.

HNAAu CN Hà Nội khai trương đón chào học viên mới

Khai trương chi nhánh Hà Nội là bước ngoặt quan trọng của Hướng Nghiệp Á Âu khi chính thức mang đến cơ hội học nghề uy tín, chuyên nghiệp cho học viên tại Thủ đô nói chung và khu vực phía Bắc nói riêng. Từ đó, Hướng Nghiệp Á Âu tiếp tục góp phần mang đến nguồn nhân lực hội đủ tố chất làm việc trong ngành Dịch vụ, Ẩm thực, Nhà hàng – Khách sạn. Suốt thời gian đón mừng sự kiện khai trương, chương trình khuyến mãi 100% trúng thưởng sẽ là một kỉ niệm khó quên với 300 học viên đầu tiên đến đăng ký khóa học.

Rào cản nhân sự ngành Dịch vụ

Hội đủ yếu tố phát triển ngành Dịch vụ

Thủ đô Hà Nội thu hút du khách bởi sự giao thoa của văn hóa đô thị hiện đại với những nét trầm mặc cổ kính ngàn năm văn hiến. Bên cạnh những công trình kiến trúc cổ được lưu giữ, trùng tu, nhiều nhà hàng, khách sạn, resort hiện đại đạt tiêu chuẩn quốc tế ra đời. Theo số liệu của Tổng cục Thống kê, toàn Hà Nội có khoảng gần 700 khách sạn và nhà nghỉ, trong có đến 9 khách sạn 5 sao. Tất cả những yếu tố này tạo nên tiềm năng phát triển cực lớn cho ngành Dịch vụ nói chung và ngành Ẩm thực, Nhà hàng – Khách sạn nói riêng.

Thách thức về nguồn lao động chất lượng

Sự phát triển mạnh mẽ này vừa là cơ hội vừa là thách thức cho người lao động tại Hà Nội và khu vực phía Bắc. Cơ hội làm việc trong môi trường đẳng cấp quốc tế không hiếm nhưng nguồn nhân lực đáp ứng được các yêu cầu của nhà tuyển dụng chỉ như “đãi cát tìm vàng”. Để đáp ứng yêu cầu làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, người lao động cần trải qua thời gian học tập bài bản tại các cơ sở đào tạo uy tín.

Học pha chế bài bản giúp Bartender đáp ứng nhiều yêu cầu của nhà tuyển dụng

Khai trương HNAAu CN Hà Nội – Giải quyết bài toán nhân lực

Phát huy tính chuyên nghiệp trong đào tạo

Tất cả các chương trình học pha chế, học nấu ăn, học làm bánh và Quản trị Nhà hàng – Khách sạn đều có giáo trình được biên soạn khoa học, cập nhật thường xuyên. Phòng học được trang bị đầy đủ thiết bị chuyên dụng hiện đại vừa giúp học viên rèn luyện, phát huy được hết khả năng của bản thân vừa làm quen môi trường làm việc thực tế khi còn đang học nghề. Chuyên gia pha chế, đầu bếp nổi tiếng, quản lý cấp cao sẽ là những giảng viên trực tiếp giảng dạy, hướng dẫn kiến thức từ cơ bản đến chuyên sâu, đồng thời chia sẻ bí quyết thành công trong nghề.

Những đầu bếp hàng đầu luôn đồng hành xuyên suốt cùng bạn trong khóa học

Hài hòa văn hóa Tràng An

“Chẳng thơm cũng thể hoa nhài,
Dẫu không thanh lịch cũng người Tràng An”

Người Hà Nội nổi tiếng lịch thiệp, khéo léo, luôn quan tâm gìn giữ hồn cốt văn hóa kinh kì từ bao đời nay. Đặc biệt, ẩm thực xứ thủ đô là một bức tranh đa màu sắc, hội tụ tinh hoa từ ngàn xưa. Chính sự tinh tế, khéo léo trong từng bước chế biến đã tạo nên một nền ẩm thực nổi tiếng thế giới.

Đào tạo nhân viên pha chế tinh tế tạo sắc – hương – vị hài hòa cho thức uống

Học viên theo học tại HNAAu CN Hà Nội vừa có thể tiếp thu những kiến thức, kỹ thuật chuyên nghiệp vừa phát huy được cốt cách người Tràng An một cách trọn vẹn. Mỗi giảng viên đều chú trọng đào tạo học viên trở thành những người yêu nghề, thạo việc và tỉ mỉ trong trong từng thao tác. Những bí quyết dù nhỏ nhất cũng được truyền dạy để mang đến cho món ăn, thức uống vị ngon độc đáo.

Đăng ký khóa học - nhận quà liền tay

Đăng ký khóa học tại HNAAu CN Hà Nội để nhận nhiều phần quà hấp dẫn

Từ ngày 19/11/2018 đến ngày 31/12/2018, 300 khách hàng đến đăng ký và đóng học phí 1 cấp độ/tín chỉ cho các khóa học bất kì tại HNAAu CN Hà Nội sẽ được tham gia chương trình vòng quay may mắn, 100% được nhận một trong những phần quà hấp dẫn, cụ thể:

- Sách Ẩm thực Việt Nam & Thế Giới của Tiến sĩ Ẩm thực Nguyễn Thị Diệu Thảo;

- Balo/nón bảo hiểm/áo mưa/sổ tay Hướng Nghiệp Á Âu;

- Bình nước hoặc bộ móc khóa in linh vật từng ngành học.

Những phần quà hữu ích này sẽ là kỉ niệm đẹp đánh dấu chặng đường bắt đầu con đường học nghề chuyên nghiệp của mỗi học viên HNAAu. Hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) luôn sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc liên quan đến khóa học cho bạn. Nếu ở Hà Nội, bạn có thể đến địa chỉ sau để tư vấn trực tiếp: B9/D13 Trần Đăng Ninh kéo dài, phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy.

Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/tin-tuc/hoat-dong/khai-truong-cn-ha-noi

Câu chuyện về nghề Barista

Đối với số đông chúng ta tách cà phê là thức uống giúp tâm hồn thư thái, trí não tỉnh táo tập trung; nhanh chóng giải tỏa căng thẳng, buồn bực; là chất xúc tác khiến cho câu chuyện kéo dài bất tận hoặc là lối dẫn cho những phút trải lòng. Còn riêng với một Barista, tách cà phê chính là một tác phẩm nghệ thuật chứa đựng biết bao tâm huyết và hoài bão. Có thể nói, pha chế cà phê là một nghệ thuật và người Barista là một nghệ sĩ. Tận mắt quan sát một Barista tỉ mỉ từng bước tạo nên “tác phẩm đồ uống” mang đậm dấu ấn cá nhân của mình, người ta mới có thể thấu cảm được sự tinh tế & lãng mạn của công việc ngỡ rằng quá đỗi bình thường này…

Đối với số đông chúng ta tách cà phê là thức uống giúp tâm hồn thư thái, trí não tỉnh táo tập trung; nhanh chóng giải tỏa căng thẳng, buồn bực; là chất xúc tác khiến cho câu chuyện kéo dài bất tận hoặc là lối dẫn cho những phút trải lòng. Còn riêng với một Barista, tách cà phê chính là một tác phẩm nghệ thuật chứa đựng biết bao tâm huyết và hoài bão. Có thể nói, pha chế cà phê là một nghệ thuật và người Barista là một nghệ sĩ. Tận mắt quan sát một Barista tỉ mỉ từng bước tạo nên “tác phẩm đồ uống” mang đậm dấu ấn cá nhân của mình, người ta mới có thể thấu cảm được sự tinh tế & lãng mạn của công việc ngỡ rằng quá đỗi bình thường này…

Vậy, để trở thành một Barista, bạn cần có những điều kiện gì?

- Tố chất:

Một Barista chuyên nghiệp là một “bếp trưởng về cà phê”, là người có một khối óc sáng tạo, để vẽ nên những tác phẩm độc đáo trên những tách cà phê. Họ cũng là những người có đôi bàn tay khéo léo, tinh tế để có thể thực hiện tốt những ý tưởng của mình, chăm chút và nâng tầm cho từng “tác phẩm”. Hơn thế, họ còn mang một trái tim ấm, luôn cháy bừng ngọn lửa đam mê và hứng khởi khi pha chế được những món uống độc đáo.

- Kiến thức & kỹ năng:

Mỗi Barista khi bước vào nghề đều sẽ được trang bị rất nhiều kiến thức: lịch sử của cà phê, các loại cà phê, các thiết bị xay & pha chế cà phê, cách bảo quản cà phê để luôn giữ được mùi vị thơm ngon nhất…Trải qua quá trình đào tạo về các kỹ thuật chế biến cà phê (rang, xay, tẩm ướp…) và quá trình tự rèn luyện lâu dài, họ biết rõ khi nào cần phải thay lưỡi dao máy xay, khi nào cần tháo cần gạt, đong lượng bột cà phê bao nhiêu là đủ, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian pha…tỉ mỉ và chính xác như một chiếc đồng hồ Thụy Sĩ. Nhờ vậy, những tách cà phê được đưa đến tay Khách hàng với vị ngon đặc trưng và mùi hương không đổi dù dưới bất cứ điều kiện gì

- Đam mê & tinh tế:

Hai mươi đôi bàn tay chạm vào cà phê từ khi còn là hạt đến khi trở thành tách cà phê trên tay Khách hàng. Barista là đôi bàn tay cuối cùng và cũng là đôi bàn tay quan trọng nhất mang lại nét riêng biệt cho cà phê. Do đó, Barista phải là người đầy tràn sự đam mê với cà phê và luôn tìm thấy niềm hứng khởi trong công việc. Họ cũng phải là người am hiểu & tinh tế trong việc lựa chọn nguyên liệu để cho ra tách cà phê độc đáo như mong muốn. Chỉ cần dùng không đúng một loại nguyên liệu (cà phê, sữa…) sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng tách cà phê. Đơn cử, nếu chọn loại sữa tươi không đạt yêu cầu chất lượng thì bọt sữa thành phẩm rất có thể sẽ không dùng được. Vì vậy, các Barista chuyên nghiệp thường tin dùng Sữa tươi thanh trùng Dalatmilk vì các lý do sau:

• Cấu trúc: Đảm bảo kích thước nhỏ li ti, tuy mềm mại nhưng vững vàng, tạo hình đẹp, không bị vỡ hình, giúp tách cà phê nghệ thuật hơn và hấp dẫn hơn
• Hương vị: Giúp tăng độ béo, hương thơm, giảm độ chua và đắng nguyên chất của cà phê.
• Vật lý: Tác dụng giữ nhiệt giúp lớp cà phê và sữa phía dưới nóng lâu hơn.

Thật không quá khi ví rằng mỗi một tách cà phê là một tác phẩm nghệ thuật và Barista chính là một người nghệ sĩ thổi hồn vào các tách cà phê khiến chúng trở nên thơm ngon hơn, độc đáo hơn. Chỉ cần có niềm đam mê và khát khao cống hiến, bất kỳ ai cũng có thể trở thành một nghệ sĩ và thổi hồn vào từng “tác phẩm” trong công việc của mình.

Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/tin-tuc/tong-hop/cau-chuyen-ve-barista

Bếp hát 2018 – Tìm kiếm giọng hát bí ẩn tại HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU

Bạn là Đầu Bếp, Thợ làm Bánh, người Pha Chế, Quản lý NH – KS,… có sở thích ca hát? Bạn có biết chương trình Bếp Hát 2018 – mùa II đã chính thức quay trở lại, là sân chơi ca hát chào đón ngày Nhà Giáo Việt Nam 20.11, gắn kết tình thầy trò và các Cán bộ nhân viên (CBNV) tại Hướng Nghiệp Á Âu lại gần nhau hơn.

Bạn là Đầu Bếp, Thợ làm Bánh, người Pha Chế, Quản lý NH – KS,… có sở thích ca hát? Bạn có biết chương trình Bếp Hát 2018 – mùa II đã chính thức quay trở lại, là sân chơi ca hát chào đón ngày Nhà Giáo Việt Nam 20.11, gắn kết tình thầy trò và các Cán bộ nhân viên (CBNV) tại Hướng Nghiệp Á Âu lại gần nhau hơn.

Bếp Hát 2018 chào mừng ngày Nhà Giáo Việt Nam 20.11

Bếp Hát 2018 hòa giọng cảm xúc, bắt nhịp đam mê

Bếp Hát 2018 mong muốn âm nhạc sẽ là dịp đưa tất cả học viên, cựu học viên, Giảng Viên, toàn thể nhân viên Hướng Nghiệp Á Âu có dịp trở nên thân thiết với nhau hơn, kết nối và truyền tải những thông điệp yêu thương chân thành cho nhau.

Là hoạt động chào mừng ngày Nhà Giáo Việt Nam 20.11, song chương trình sẽ tìm kiếm những giọng ca tài năng biểu diễn trong đêm tiệc Tri Ân Giảng Viên sắp tới, cùng Giảng viên, CBNV của Hướng Nghiệp Á Âu.

Cơ hội hòa giọng hát cảm xúc cùng Giảng Viên tại sân khấu lớn

“Tấm vé miễn phí” tham dự Lễ Tri Ân Giảng Viên 20/11/2018

Khi dự thi chương trình Bếp Hát 2018, bạn sẽ có cơ hội trở thành học viên may mắn sở hữu “tấm vé miễn phí” tham dự Lễ Tri Ân Giảng Viên tổ chức tại Grand Palace. Bạn được biểu diễn những tiết mục ý nghĩa gửi đến toàn thể khách mời trong hội trường.

Thể hiện niềm đam mê và yêu ca hát trong chương trình Bếp Hát 2018

Không chỉ là dịp tôn vinh sự cống hiến của mỗi Thầy, Cô mà còn là dịp thắp sáng niềm tin, lý tưởng cao quý mà họ đã giữ gìn và truyền cảm hứng cho thế hệ sau nỗ lực phát huy và sáng tạo cho nghề Bếp. Với chủ đề “Nâng Cánh Tôi Bay” với những đôi cánh làm bằng lông vũ biểu tượng cho sự chắp cánh cho ước mơ của bạn và sự nâng đỡ và dìu dắt của Thầy, Cô trong chặng đường theo đuổi đam mê.

Thể lệ dự thi chương trình Bếp Hát 2018

Thời gian dự thi

Chương trình Bếp Hát 2018 diễn ra từ ngày 05/11/2018 đến ngày 12/11/2018. Bạn sẽ có 08 ngày tranh tài cùng các đối tượng dự thi khác. Vì vậy hãy nhanh chóng đầu tư và thực hiện phần thi càng sớm càng tốt.

Cách thức dự thi

Bước 1: Quay video clip dự thi dưới dạng đơn ca hoặc nhóm thể hiện 1 bài hát yêu thích. Gửi về email social@huongnghiepaau.com trong thời gian quy định trên.

Nội dung gửi gồm: Họ và Tên - Số ĐT - Ngành học - Tên bài hát

Bước 2: BTC sẽ đăng tải clip dự thi trên Fanpage Hướng Nghiệp Á Âu (https://www.facebook.com/huongnghiepaau/ ), video có lượng tương tác cao sẽ được cộng thêm điểm.

Bước 3: BTC sẽ chấm điểm chọn ra 3 tiết mục có điểm số cao nhất, xuất sắc nhất để tham gia biểu diễn cùng Giảng viên tại Lễ tri ân 20/11/2018.

Cách thức tính điểm

Điểm tổng = 40% điểm tương tác + 60% điểm từ BTC chấm.

- Điểm tương tác:

1 Like = 5đ

1 Reaction khác = 7đ

1 Comment = 10đ

1 Share = 20đ

- Điểm BTC chấm dựa vào các tiêu chí:

Giọng hát: điểm tối đa 40đ

Sự đầu tư cho tiết mục dự thi: điểm tối đa 30đ

Chất lượng Clip: điểm tối đa 20đ

Nộp clip dự thi đúng hạn, sớm nhất: cộng thêm 10đ

Đối tượng tham gia chương trình Bếp Hát 2018 là ai?

Bạn là học viên, cựu học viên, nhân viên tại Hướng Nghiệp Á Âu có niềm đam mê ca hát, Bếp Hát 2018 là sân chơi bổ ích dành cho bạn.

Cơ hội song ca cùng Giảng Viên

Hãy nhanh chóng thực hiện phần thi với bài hát bạn yêu thích nhất và gửi cho BTC càng sớm càng tốt nhé! Đừng bỏ lỡ cơ hội song ca cùng các Giảng Viên tại Hướng Nghiệp Á Âu và cơ hội tham dự đêm tiệc Lễ Tri Ân Giảng Viên 20/11/2018.

Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/tin-tuc/hoat-dong/bep-hat-2018