Cách Làm Soda mix Kem tươi siêu ngon mà ai cũng phải thử

Cách làm soda kem tươi hết sức đơn giản giúp bạn tự tin có thể đưa ngay món này vào thực đơn đồ uống của quán.

Soda kem gia nhập thế giới đồ uống Việt Nam khoảng 4 năm trước đây. Gần đây, một thương hiệu thức uống nổi tiếng đã đưa soda kem quay lại và nhanh chóng trở thành “hot trend” đồ uống được giới trẻ ráo riết săn lùng. Cách làm soda kem hết sức đơn giản giúp bạn tự tin có thể đưa ngay món này vào thực đơn đồ uống của quán.

Soda là tên gọi chung cho các dòng nước uống có ga. Ở Việt Nam, soda được biết đến như tên gọi của một loại đồ uống riêng biệt, các loại đồ uống có ga khác thường được gọi theo tên thương hiệu. Các loại soda có lượng tiêu thụ lớn quanh năm, đặc biệt là vào mùa nắng nóng. Cảm giác uống một lon nước có ga ướp lạnh khi đang khát quả thật rất sảng khoái.

Cả soda và kem đều là những món ăn, thức uống khoái khẩu vào mùa hè. Điểm chung này đưa kem và soda đến với nhau, hòa quyện vào nhau trong món soda kem mát lạnh. Những cái tên như soda kem, soda mix, soda mix kem đều là những tên gọi khác để chỉ chuyện tình ngọt ngào, nồng ga của soda và kem.

Sự kết hợp khéo léo của soda và kem tạo nên muốn uống “hot trend” (Ảnh: Internet)

Các bước làm Soda mix với Kem tươi:

Bước 1: Cho soda, syrup vani vào bình lắc, lắc đều tay sau đó cho ra ly.

Nếu muốn soda có màu đẹp mắt, bạn có thể thay bằng nhiều loại syrup khác nhau như syrup dâu, syrup cam,… Ngoài cách pha với soda nguyên vị (Schweppes), bạn có thể thay bằng một số loại nước có ga khác. Lưu ý, dù dùng loại nào thì bạn cũng nên thực hiện pha chế ngay sau khi mở nắp để ga soda không bay hơi.

Bước 2: Dùng muỗng múc kem múc từng viên để lên bề mặt soda. Bạn có thể tự làm kem tại nhà hoặc mua kem bán sẵn tại các siêu thị đều được. Lưu ý lúc múc kem, nên tạo thành các viên tròn, trách để kem nát ra sẽ mất ngon.

Những viên kem mang đến hương vị béo thơm khác lạ cho ly soda kem (Ảnh: Internet)

Khác với cách trình bày ly soda kem như vừa hướng dẫn, bạn có thể học hỏi cách pha soda mix kem tươi bằng cách dùng ly thủy tinh cao, sao đó múc từng viên kem để hẳn vào ly, soda sau khi lắc xong sẽ được rót từ từ vào để tránh kem bị vỡ. Trình bày thức uống theo cách này, bạn sẽ thấy các viên kem như những viên ngọc trắng ngần trong làn nước soda đang sủi bọt.

Bật mí thêm, nếu muốn làm với số lượng ít và không muốn tốn kém mua cả chai syrup, bạn có thể thực hiện cách pha soda kem Mirinda. Thay vì dùng syrup tạo màu, bạn sẽ tận dụng được màu sắc vốn có của Mirinda để tạo ra ly soda kem thơm ngon, mát mắt.

Cách pha soda mix kem tươi như trên là cách đơn giản nhất mà bạn hoàn toàn có khả năng làm tại nhà hoặc thực hiện tại quán. Nhấp một ngụm soda kem, bạn sẽ rất thích thú với hương vị béo thơm từ kem và uống mãi không thấy ngán do vị ga thơm nồng như bùng nổ ngay từ khi chạm đến đầu lưỡi. Tuy nhiên, các nhà khoa học không khuyến khích uống nhiều nước có ga vì chúng có nguy cơ gây hại cho sức khỏe và răng miệng. Lượng đường, chất béo trong soda kem khá cao, bạn nên chú ý hạn chế nếu đang gặp các vấn đề về cân nặng, loãng xương, viêm loét dạ dày, tá tràng. Nếu đã “trót” biết cách mix kem tươi với soda và yêu thích món thức uống này thì bạn cũng chỉ nên uống từ 1 – 2 lần tuần để đảm bảo sức khỏe nhé!

Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/cong-thuc/soda/soda-kem-tuoi

Bình Pha Cold Brew – Dụng Cụ Sành Điệu Cho Barista

Pha chế cafe lạnh ít khi sử dụng các thiết bị, kỹ thuật thông thường và đơn giản. Nhưng nếu sở hữu dụng cụ này, Barista sẽ tạo nên hương vị cafe độc đáo, khác biệt, được lòng người thưởng thức mà không cần quá nhiều kỹ năng, quy trình pha chế phức tạp.

Pha chế cafe lạnh ít khi sử dụng các thiết bị, kỹ thuật thông thường và đơn giản. Nhưng nếu sở hữu dụng cụ này, Barista sẽ tạo nên hương vị cafe độc đáo, khác biệt, được lòng người thưởng thức mà không cần quá nhiều kỹ năng, quy trình pha chế phức tạp.

Nếu đã từng nếm qua cafe Cold Brew, bạn dễ dàng nhận thấy khác biệt lớn từ hương thơm đến mùi vị. Loại cafe đặc biệt được miêu tả với vị sâu, mượt mà, ít chua cùng hương thơm đa dạng và tinh tế. Để có thức uống tuyệt hảo này, bạn có thể không cần đến những thứ cầu kỳ, Barista chỉ cần một chiếc bình pha “chất như quả Đất”, việc pha chế từ đó trở nên thuận lợi hơn.

Vì sao Barista cần có dụng cụ này trong pha chế cafe lạnh? (Ảnh: Internet)

Cold Brew là gì?

Pha chế cafe ủ lạnh thường được các Barista gọi là Cold Brew. Cách pha chế được hiểu nôm na là bột cafe được ngâm vào nước lạnh với thời gian cơ bản là 8 tiếng, tùy hương vị bạn mong muốn sẽ quyết định đến thời gian ủ lạnh, độ đậm đặc. Vì cafe lạnh cần nhiều cafe và pha trong thời gian dài nên thức uống theo phương pháp này sẽ đắt hơn so với các loại khác.

Ngoài thưởng thức hương vị chuẩn của Cold Brew Coffee từ các Barista, bạn cũng có thể thực hiện loại cafe này tại nhà nếu có bình pha Cold Brew.

Bí quyết tạo nên hương vị độc – lạ

Ấn tượng khi sử dụng bình này là dùng nước ở nhiệt độ thường, nước lạnh hoặc nước đá, bằng cách ngâm ủ cafe với nước này, cafe được chiết xuất từ từ và lên men với hương vị hấp dẫn, khác xa các loại cafe khác.

Ấn tượng với hương vị cafe khác biệt (Ảnh: Internet)

Điểm tuyệt vời hơn tất cả, cafe pha lạnh từ Cold Brew sẽ giảm đi khoảng 67% độ chua (tính axit) trong cafe, cân bằng hoàn hảo 3 hương vị cơ bản: đắng – ngọt – chua. Vì vậy, bạn có thể thưởng thức loại cafe này mà không phải cho thêm quá nhiều đường hoặc cảm thấy khó uống.

Nhỏ gọn nhưng quan trọng và tiện lợi

Không cần thiết bị phức tạp, bình pha Cold Brew là dụng cụ nhỏ gọn nhưng không thể thiếu cho các Barista, đem lại hiệu quả tối ưu trong pha chế cafe lạnh. Bình có cấu tạo từ lọ thuỷ tinh có nắp khoá cùng bộ lọc giữ “yên” cafe từ 8 – 18 giờ đồng hồ trước khi phần bã cafe được lọc ra bằng giấy drip. Bình không chỉ giúp thành phẩm đậm đặc hơn, dễ dàng phục vụ vì hương vị thơm ngon và dễ uống mà còn được thiết kế giúp bạn bảo quản cafe (trong ngăn mát tủ lạnh) lên tới 2 tuần mà vẫn giữ được sự tươi ngon hiếm có.

Tiện lợi hơn, Barista không cần sử dụng quá nhiều kỹ thuật, kỹ năng và quy trình pha chế khi dùng bình. Dễ sử dụng, bình còn dễ vệ sinh và Barista có thể sử dụng bất kỳ lúc nào, ở đâu.

Bình nhỏ gọn nhưng vô cùng tiện lợi (Ảnh: Internet)

Dụng cụ mang tính khoa học và nghệ thuật

Bình có thiết kế hiện đại kết hợp kỹ thuật pha chế chính xác tạo nên phong cách thưởng thức cafe đặc sắc và hương vị cafe ấn tượng. Mặc dù phương pháp pha chế trông có vẻ thủ công nhưng cafe theo cách này được cả thế giới chào đón nồng nhiệt. Trong đó, bình pha Cold Brew được sử dụng phổ biến trong khắp các quầy pha chế, quầy bar hay quán bar nổi tiếng.

Thể hiện đẳng cấp đích thực Barista

Bình pha cafe lạnh có vẻ ngoài thời thượng vì vậy sở hữu dụng cụ hấp dẫn này ngay tại quán không chỉ là vật trang trí bắt mắt, thể hiện phong cách sành điệu cho các Barista mà còn tạo ra sự thích thú và thu hút khách hàng.

Là một Barista đẳng cấp, bạn sẽ gây bất ngờ cho mọi người bằng tài nghệ pha chế của mình từ bình này. Ngoài ra, cuộc chạy đua nhằm thỏa mãn cao nhất nhu cầu thưởng thức cafe của các tín đồ chưa bao giờ đi đến hồi kết, vì vậy các Barista phải không ngừng khám phá, thử sức với những dụng cụ -thiết bị pha chế để tạo ra những hương vị độc đáo, phù hợp thị hiếu khách hàng. Chúc các bạn thành công!

Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/tin-tuc/dung-cu/binh-pha-ca-phe-lanh

Công việc hằng ngày của Barista có gì đặc biệt?

Barista là nghề “hot”, được giới trẻ yêu thích hiện nay. Mặc dù rất quen thuộc nhưng bạn đã biết được công việc của một Barista diễn ra như thế nào chưa? Cùng Dạy Pha Chế khám phá một ngày làm việc của các tay pha chế cà phê điêu luyện có gì đặc biệt nhé. Biết đâu được bạn sẽ bị hấp dẫn bởi công việc này đấy!

Barista là nghề “hot”, được giới trẻ yêu thích hiện nay. Mặc dù rất quen thuộc nhưng bạn đã biết được công việc của một Barista diễn ra như thế nào chưa? Cùng Dạy Pha Chế Á Âu khám phá một ngày làm việc của các tay pha chế cà phê điêu luyện có gì đặc biệt nhé. Biết đâu được bạn sẽ bị hấp dẫn bởi công việc này đấy!

Không có công việc nào là không có quy trình, Barista cũng vậy. Trước khi bắt đầu biểu diễn, pha chế và phục vụ cho mọi người những ly thức uống thơm ngon, những ly Latte Art hấp dẫn là một chuỗi những công việc thầm lặng của người Pha chế. Nếu bạn đã quen với hình ảnh một Barista vui vẻ, hào hoa ở quầy pha chế, thoăn thoắt pha chế những ly Latte Art, thì bài viết sau đây sẽ cung cấp thêm cho bạn những hình ảnh “hậu trường” cần mẫn của những người nghệ sĩ tài năng này.

Barista – nghệ nhân cà phê và nhiều thức uống độc đáo có khá nhiều việc cần phải làm trong suốt ca làm việc

Công việc đầu ca và cuối ca của một Barista – những công việc thầm lặng

Công việc đầu ca – trước khi bắt đầu phục vụ các khách hàng đầu tiên mà các Barista phải hoàn thành. Để chắc chắn mọi thứ đều được chuẩn bị đầy đủ, sẵn sàn đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng trong trạng thái chất lượng tốt nhất bao gồm:

- Chuẩn bị nguyên, vật liệu cần thiết theo thực đơn của nơi làm việc: Sơ chế nguyên liệu trái cây, chuẩn bị các loại syrup, đường nước, nước nóng, đồ trang trí,…

- Kiểm kê hàng đầu ca, lên đơn đặt hàng cho kho nếu nhận thấy thiếu hụt. Việc này phải đảm bảo vừa đủ, không để hàng quá nhiều tránh không bảo quản được gây lãng phí, cũng không được thiếu nếu không sẽ ảnh hưởng đến doanh thu và chất lượng dịch vụ.

- Kiểm tra chất lượng hàng nhập vào, cũng như tất cả các nguyên liệu trong pha chế. Loại bỏ những nguyên liệu bị hư hỏng như trái cây, sữa,…

- Vệ sinh sạch sẽ khu vực làm việc trước khi đón khách, đảm bảo tình trạng quầy pha chế gọn gàng, vệ sinh.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, vật liệu là công việc cơ bản của một Barista

Cuối ca làm việc, trước khi bàn giao cho nhân sự khác, các Barista một lần nữa phải thực hiện nhiều công việc khác nhau:

- Kiểm tra tất cả các dụng cụ pha chế, đảm bảo chúng luôn trong trạng thái tốt nhất khi làm việc. Nếu có bất cứ sự cố hay lỗi phát sinh cần báo ngay cho quản lý hoặc bộ phận kỹ thuật để giải quyết.

- Kiểm tra hàng hóa tồn, lên kế hoạch nhập khẩu nguyên liệu mới nếu cần.

- Trả dụng cụ, khu vực làm việc về trạng thái sạch sẽ, vệ sinh.

Công việc xuyên suốt ca làm việc

Sau khi đã chuẩn bị xong màn dạo đầu, các Barista sẵn sàng phục vụ các vị khách hàng của mình một cách tốt nhất. Công việc xuyên suốt ca làm của Barista bao gồm nhiều hoạt động mà chủ yếu là hướng đến sự hài lòng của khách hàng.

Luôn giữ quầy Bar gọn gàng, sạch sẽ là tác phong của một Barista chuyên nghiệp

- Tiếp đón khách hàng niềm nở, tìm hiểu nhu cầu đồ uống của khách.

- Nhận order hoặc giải đáp thắc mắc liên quan đến thực đơn, gợi ý một số đồ uống đặc biệt nếu cần.

- Thực hiện yêu cầu của khách, tùy theo từng như cầu mà Barista điều chỉnh công thức cho phù hợp.

- Đảm bảo chất lượng đồ uống: Màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon, trang trí đúng yêu cầu.

- Giữ vệ sinh khu vực làm việc suốt ca làm việc.

Những công việc khác góp phần tạo nên một ngày làm việc hoàn chỉnh

Ngoài những công việc cụ thể ra, Barista còn có rất nhiều công việc không tên khác. Đơn cử như việc giao tiếp với khách hàng, mở rộng nhu cầu của khách nhầm tăng doanh số và sự nổi tiếng cho nơi làm việc.

Bên cạnh đó, họ không ngừng trau dồi kiến thức, nâng cao kỹ năng nghiệp vụ pha chế, cập nhật xu hướng mới để mang lại những món đồ uống ngon hơn, hấp dẫn hơn. Barista cũng cần thực hiện những công việc theo sự phân công của quản lý để đảm bảo bộ máy vận hành trơn tru.

Một ngày làm việc của Barista xoay quanh phục vụ nhu cầu cho khách hàng, đó là trách nhiệm, cũng là niềm vui

Một ngày làm việc của Barista chuyên nghiệp sẽ xoay quanh những công việc phục vụ nhu cầu của khách hàng, đảm bảo chất lượng dịch vụ luôn tốt nhất kể cả thái độ và đồ uống, điều này cũng góp phần trong lộ trình thăng tiến của Barista.

Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp những ai có ý định theo đuổi con đường Barista chuyên nghiệp có cái nhìn tổng quan hơn về nghề. Hãy mạnh dạn theo đuổi nếu như bạn yêu thích nghề Barista và chọn trung tâm đào tạo Barista uy tín để theo học nhé. Chúc bạn thành công!

Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/tin-tuc/co-hoi-viec-lam/cong-viec-cua-barista

Kinh doanh quán Cafe Retro phong cách Sài Gòn xưa

Cùng trở về năm “một ngàn chín trăm hồi đó” tại những quán cafe mang phong cách “Cô Ba Sài Gòn” xưa. Đâu đó ở những ngóc ngách nhỏ nhỏ tại Sài Gòn, bạn sẽ thấy các quán cafe không gian xưa – cũ khiến bạn như muốn được quay về tuổi thơ yêu dấu, vô cùng yên bình.

Cùng trở về năm “một ngàn chín trăm hồi đó” tại những quán cafe mang phong cách “Cô Ba Sài Gòn” xưa. Đâu đó ở những ngóc ngách nhỏ nhỏ tại Sài Gòn, bạn sẽ thấy các quán cafe không gian xưa – cũ khiến bạn như muốn được quay về tuổi thơ yêu dấu, vô cùng yên bình.

Gần đây xu hướng Retro – hoài cổ đã thu hút nhiều bạn trẻ tìm đến những nơi sưu tầm đồ cổ, quán cafe phong cách xưa, thay đổi gu ăn mặc như những năm ở thập niên 70 và 80. Còn gì bằng mỗi sáng thức dậy, đến “hẻm, xóm” cũ nhà mình hồi xưa, nghe những bản nhạc thu máy, nhâm nhi tách cafe và chuyện trò cùng cô bạn, thằng bạn nhà bên. Chính những điều đơn giản này đã khiến mô hình kinh doanh cafe cổ điển này thu hút nhiều khách hàng. Điểm qua một số chi tiết không thể bỏ qua khi bắt tay kinh doanh theo hình thức này nhé!

Tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng

Mô hình kinh doanh cafe phong cách retro – vintage không yêu cầu 100% mặt bằng ở mặt tiền, đôi khi những quán trong hẻm/ngách lại thu hút nhiều khách hàng tò mò tìm đến. Hơn nữa, tận dụng mặt bằng kiểu như vậy, sẽ phù hợp với không gian trang trí của quán, tạo nên sự hòa hợp từ ngoài vào trong, nhiều bí ẩn hấp dẫn. Chính vì thế, với số vốn nhỏ bạn cũng có thể áp dụng mô hình kinh doanh cafe “hot trend” này.

Tận dụng mặt bằng nhỏ - cũ để phù hợp với đồ trang trí (Ảnh: Internet)

Đảm bảo không gian trang trí hoài cổ

Những gam màu thường được sử dụng như: màu gỗ mun, màu nâu, màu vàng mustard, mảu đỏ đô, màu xanh navy đậm,… khiến cho không gian trở nên hoài cổ. Ngoài ra lựa chọn vật liệu trang trí, xây dựng cũng là yếu tố làm nên thành công quán. Một số quán dường như không cần sơn tường, lót gạch, càng thô sơ thì càng thực tế giống như những năm về trước.

Vật liệu xây dựng cũ kết hợp với nền bê tông, hoặc nền gạch bông họa tiết cổ điển mang đến một sự bí ẩn, lôi cuốn, không quá hiện đại. Điểm đặc biệt mang lại nét cổ xưa của quán là bức tường không được nguyên vẹn mà được đục lớp vữa bên ngoài tạo ra những vết tích như bị bào mòn theo thời gian, khiến mọi khách hàng tới đây đều không cảm thấy xa lạ với sự hiện diện của nó, có cảm giác hoài niệm khi ngồi nghe những câu chuyện ngược về thời gian. Thậm chí là gắn kết cảm xúc thông qua cảm hứng trang trí quán từ phim ảnh, lịch sử,…

Tái hiện hình ảnh hiên nhà tại quán cafe (Ảnh: Internet)

Sưu tầm nhiều đồ cổ “xịn”

Một điều thu hút khách hàng đến với mô hình này khi sử dụng những vật liệu tái chế, đồ trang trí cũ, đồ cổ làm cho quán cafe trở nên thân thiện, gần gũi. Khác với các quán cafe công nghiệp, bạn nên tái sử dụng chỗ ngồi cho khách bằng bộ bàn ghế gỗ mun hồi xưa, hoặc ngồi trên phản, những chiếc ghế gỗ đóng thô sơ,… Thậm chí sử dụng những chiếc tủ kính trưng bày các vật dụng liên quan đến cuộc sống hằng ngày ở những năm về trước.

Ngoài ra, sưu tầm danh sách bài hát thu âm Sài Gòn rực rỡ, hoặc các bản tình ca cổ điển trong và ngoài nước cũng làm tăng thêm cảm xúc khi bước vào quán cafe.

Sử dụng các bộ sưu tập đồ cổ để trang trí trong không gian quán (Ảnh: Internet)

Hình ảnh góc bán hàng của các cô ngày xưa (Ảnh: Internet)

Thiết kế menu thức uống đơn giản

Đa số các món thức uống tại các quán cafe phong cách retro, sẽ là những món đồ uống tuổi thơ, pha chế dễ dàng vô cùng. Một số món như: đá me, sâm dứa, cà phê sữa, cacao đá,… Thậm chí, sử dụng nguyên vật liệu dễ tìm, giá thành thấp,… nhưng bạn vẫn kinh doanh giá thành bằng ngang ngửa các quán cafe công nghiệp thông thường. Đa phần các quán cafe cổ thường viết thực đơn bằng tay trên các tấm bảng phấn, thực đơn trên giấy vở,...

Ngoài ra, kết hợp kinh doanh thêm các món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ, bữa cơm trưa gia đình ấm cúng,… đây cũng là một cách để tạo nên điểm nhấn, thu hút với khách hàng.

Sự kết hợp ăn ý của các đồ dùng trong không gian ấu thơ (Ảnh: Internet)

Bạn nên nhớ rằng, mỗi thành phần đều đóng một vai trò quan trọng trong khuôn khổ thiết kế tổng thể của cửa tiệm. Cần chú ý kết hợp các yếu tố này sao cho hòa hợp với chủ đề, mang lại cảm giác thư giãn trong quán cafe. Tránh khiến khách hàng cảm thấy phiền lòng, khó chịu vì những cách bày trí không phù hợp.

Những không gian kí ức xưa, đầy ắp kỉ niệm này sẽ giúp bạn tạm rời khỏi những âu lo bộn bề, căng thẳng trong cuộc sống hiện nay.

Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/mo-hinh-kinh-doanh/quan-cafe-phong-cach-sai-gon-xua

Tìm hiểu về các dòng cà phê Ý nổi tiếng

Khi nhắc đến cafe Ý, chắc hẳn hầu hết mọi người trong chúng ta đều sẽ nghĩ ngay đến cafe Espresso. Ở Ý, nếu yêu cầu cà phê bằng tiếng Ý “un caffe”, bạn sẽ tự động được phục vụ một tách Espresso đậm đà. Nếu thích hương vị có chút nhẹ nhàng hơn thì một tách caffe Americano sẽ là lựa chọn phù hợp cho bạn ngay lúc này. Tuy nhiên, đây không phải là loại cafe duy nhất của Ý, bên cạnh đó còn có Cappuccino, Latte, Macchiato hay Mocha… đều là những dòng cà phê phổ biến của Ý và được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới.

Khi nhắc đến cafe Ý, chắc hẳn hầu hết mọi người trong chúng ta đều sẽ nghĩ ngay đến cafe Espresso. Ở Ý, nếu yêu cầu cà phê bằng tiếng Ý “un caffè”, bạn sẽ tự động được phục vụ một tách Espresso đậm đà. Nếu thích hương vị có chút nhẹ nhàng hơn thì một tách caffe Americano sẽ là lựa chọn phù hợp cho bạn ngay lúc này. Tuy nhiên, đây không phải là loại cafe duy nhất của Ý, bên cạnh đó còn có Cappuccino, Latte, Macchiato hay Mocha… đều là những dòng cà phê phổ biến của Ý và được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới.

cafe được biết đến là loại đồ uống có từ rất lâu đời và theo thời gian chúng đã dần trở thành một nét văn hóa độc đáo, tiêu biểu cho mỗi quốc gia. Ở mỗi nơi, tùy vào truyền thống sinh hoạt hay nét đặc thù văn hóa riêng nên sẽ có những dòng cafe hay cách thưởng thức khác nhau, trong đó phải kể đến văn hóa cafe Ý. Để giúp những người làm Barista hiểu rõ hơn về loại đồ uống này, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về các dòng cafe Ý ngay nhé!

Cùng Dạy Pha Chế Á Âu tìm hiểu về các dòng cafe Ý

Cafe Espresso

Espresso là một loại cà phê rất mạnh, để pha chế loại cà phê này sẽ cần áp suất rất cao và được thực hiện bằng loại máy do người Ý phát minh. Cà phê sẽ được pha thông qua quá trình cho áp lực đẩy nước qua bột cà phê đã được xay và nén chặt trong lọc rồi từ từ đổ thẳng ra cốc. Sau khi hoàn thành, trên bề mặt tách cà phê Espresso phải có một lớp bọt màu nâu vàng gọi là crema hay crème.

Espresso là loại cà phê thường rất phổ biến ở Ý và Tây Ban Nha

Latte Macchiato

Đây là một loại đồ uống nóng được pha chế từ Espresso và sữa, về cơ bản đồ uống này khá giống với cà phê sữa Việt Nam nhưng lượng sữa nhiều hơn. Ban đầu người Ý pha chế loại cà phê này dành cho trẻ em uống vì lượng caffeine thấp, nhưng do hương vị đặc biệt thơm ngon của Latte Macchiato đã khiến người lớn bị nghiện. Latte Macchiato thường được phục vụ bằng ly thủy tinh cao, thành dày và có tay cầm.

Cafe Latte

Theo nhiều người Latte không thực sự là một thức uống cafe vì đây cơ bản là sữa nóng trộn với cafe theo tỉ lệ ⅓ cà phê espresso, 2/3 sữa nóng và một ít bọt dày ở phía trên. Cafe Latte cũng chỉ được người Ý thưởng thức vào buổi sáng và dùng kèm với bánh ngọt.

Latte là một trong những thức uống phổ biến trên toàn thế giới

Cafe Cappuccino

Cappuccino là một loại cafe có nguồn gốc từ Espresso, được phục vụ trong tách làm bằng đá hoặc sứ. Thành phần chính của cafe Cappuccino thường gồm 3 phần đều nhau: Espresso pha với một lượng nước gấp đôi, sữa nóng và sữa sủi bọt. Ở Ý, người ta thường uống Cappuccino hầu như chỉ buổi sáng và được dùng kèm theo các món ăn ngọt, không uống sau 11 giờ.

Cafe Mocha

Mocha hay còn được gọi là Mocaccino, là một biến thể mang hương vị chocolate của cafe Latte. Tên gọi của thức uống này bắt nguồn từ thành phố Mocha, Yemen – một trong những trung tâm giao dịch cà phê từ rất sớm.

Cafe shakerato (caffè freddo)

Đây là một loại cà phê lạnh thường được phục vụ vào mùa hè ở Ý. Để pha chế Shakerato thì Barista sẽ cho cà phê, đường và đá vào bình shake rồi lắc lên rồi sau đó cho ra ly để phục vụ.

cafe shakerato mát lạnh, dễ thực hiện

Cafe macchiato caldo

Là một loại cà phê được pha chế từ Espresso thông thường với thêm một ít sữa ấm.

Marocchino

Là một loại thức uống pha cà phê được tạo ra ở Alessandria, Italy. Nó được phục vụ trong một ly nhỏ và bao gồm một shot Espresso, bột cacao hoặc chocolate đen và bọt sữa. Ở một số vùng miền bắc nước Ý, người ta sẽ cho thêm cacao nóng.

Cafe corretto

Được pha chế bằng cách thêm vào một cốc Espresso bình thường một lượng nhỏ rượu mạnh. Khi gọi đồ uống tại quán, bạn có thể chỉ định loại rượu muốn thưởng thức.

Trên đây chính là các dòng cà phê Ý thơm ngon, đẹp mắt ai cũng thích mà chúng tôi muốn gửi đến các bạn. Ngày nay, bạn có thể thưởng thức các loại cà phê Ý ở quán cà phê take away, những thương hiệu nổi tiếng như Starbucks, Highland, The Coffee House hoặc làm tại nhà một cách dễ dàng…

Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/tin-tuc/kien-thuc-ky-nang/tim-hieu-ca-phe-y

Cách Làm Cocktail Dâu Chanh Thơm Mát

Để thưởng thức hương vị ly cocktail ngon đúng điệu lại tốt cho sức khỏe, bạn có thể tự làm cocktail dâu chanh ngay tại nhà. Hương vị nhẹ nhàng từ những quả dâu tây tươi ngon và một chút chanh sẽ làm bùng nổ vị giác của bạn.

Để thưởng thức hương vị ly cocktail ngon đúng điệu lại tốt cho sức khỏe, bạn có thể tự làm cocktail dâu chanh ngay tại nhà. Hương vị nhẹ nhàng từ những quả dâu tây tươi ngon và một chút chanh sẽ làm bùng nổ vị giác của bạn.

Món cocktail dâu chanh là sự hòa quyện tuyệt vời của các loại trái cây tươi mang đến cho bạn một ly thức uống thơm lừng, mát lạnh và chua chua ngọt ngọt đầy quyến rũ. Không những thế, cocktail này còn có màu sắc bắt mắt, ấn tượng, chỉ nhìn thôi bạn đã muốn thử ngay lập tức. Đây sẽ là thức uống thích hợp dành cho những bữa tiệc của gia đình, cũng là món “vedette” để chiêu đãi những vị khách quý. Với nguyên liệu đơn giản là dâu tây và chanh, cùng các bí quyết pha chế cocktail dưới đây, bạn có thể pha một ly cocktail thật ngon cho gia đình.

Món cocktail cực quyến rũ không thể bỏ qua (Ảnh: Internet)

Cách làm cocktail dâu chanh thơm mát

Bước 1: Chuẩn bị thành phần

Đầu tiên, bạn chọn mua những quả dâu tây tươi ngon về rửa sạch với một ít muối rồi để ráo nước, cắt cuống, sau đó dùng dao thái đôi hoặc thái làm tư tùy theo kích cỡ dâu tây. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một hũ thủy tinh có nắp, rửa sạch, lau khô rồi cho toàn bộ dâu tây đã thái miếng vào bên trong. Rót rượu vodka sao cho ngập toàn bộ dâu tây rồi đậy kín nắp.

Tiếp theo, bạn đặt hũ dâu tây ngâm rượu vodka ở nơi thoáng mát, ngâm trong khoảng 3 – 7 ngày đến khi nào dâu có màu nhạt dần đi và rượu chuyển thành màu đỏ là được. Lúc này, bạn đổ rượu dâu tây qua rây lọc vào một hũ thủy tinh khác, tách bỏ phần xác dâu tây và chỉ lấy phần nước rượu. Sau đó, bạn đậy kín nắp và bảo quản để dùng dần.

Cách làm cocktail dâu chanh thơm ngon mát lành (Ảnh: Internet)

Bước 2: Thực hiện pha chế

Bạn cắt đôi chanh tươi, bỏ hạt, vắt lấy nước nước cốt vào ly, thêm nước lọc và syrup đường để tạo thành nước chanh. Bạn có thể gia giảm độ ngọt theo ý muốn. Sau đó cho đá vào một ly khác, đổ nước chanh đã pha vào và rót khoảng 30ml rượu dâu tây vào. Bạn dùng thìa khuấy nhẹ để các hương vị hòa quyện với nhau trước khi uống.

Bước 3: Trang trí cho thức uống

Cuối cùng bạn có thể trang trí cocktail bằng một lát chanh tươi, dâu tây hoặc vài lá bạc hà lên trên để thức uống thêm phần hấp dẫn. Vậy là bạn đã hoàn thành ly cocktail dâu tây chanh tuyệt ngon rồi. Với vị chua ngọt của dâu và chanh cùng cảm giác mát lạnh kết hợp với màu sắc đẹp mắt đảm bảo sẽ làm bạn khó quên khi thưởng thức thức uống này.

Lưu ý: Trang trí rất được chú ý trong pha chế cocktail, từ kiểu ly đựng cho đến các loại trái cây. Bạn cần cân bằng màu sắc và nguyên liệu trang trí để thức uống thêm trọn vẹn, ấn tượng hơn, để cảm xúc được thăng hoa hơn.

Với hướng dẫn dễ thực hiện, không tốn quá nhiều thời gian như trên, hi vọng sẽ giúp bạn có món thức uống lý tưởng tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/cong-thuc/cocktail/cocktail-dau-chanh

Hướng dẫn cách làm kem phô mai dâu tây ngon

Mùa hè này đích thị là sự trỗi dậy mạnh mẽ của “binh đoàn” dâu tây, bên cạnh trà dâu, sinh tố, nước ép dâu… khiến không ít người say như điều đổ thì món kem tươi từ dâu tây và phô mai này đảm bảo làm bạn đứng ngồi không yên.

Mùa hè này đích thị là sự trỗi dậy mạnh mẽ của “binh đoàn” dâu tây, bên cạnh trà dâu, sinh tố, nước ép dâu… khiến không ít người say như điều đổ thì món kem tươi từ dâu tây và phô mai này đảm bảo làm bạn đứng ngồi không yên.

Với vị chua ngọt của dâu tây hòa quyện cùng vị thơm béo của phô mai, kem dâu tây phô mai sẽ là món kem mát lạnh và sảng khoái nhất trong mùa hè này. Thơm ngon tuyệt đỉnh, đây là món kem có vẻ ngoài quyến rũ và bắt mắt lạ thường. Để kem mịn, không bị dăm đá, dậy lên mùi thơm và vị ngọt thanh chua nhẹ nhàng pha lẫn vị béo ngon miệng, bạn cần có bỏ túi những bí quyết làm kem riêng.

Những tưởng cách làm kem phô mai dâu tây sẽ rất khó, đòi hỏi những yêu cầu và kỹ thuật phức tạp. Nhưng sự thật là với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, nhất là không cần đến máy quay kem, bạn vẫn có món kem ngon – dẻo – chất lượng không hề thua kém với công thức và bí quyết dưới đây.

Món kem ngon cho mùa hè sảng khoái (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Bạn bỏ cuống, rửa sạch dâu tây với nước có pha một ít muối rồi để ráo, chẻ làm đôi, trộn với một thìa nước cốt chanh và một ít đường rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Bạn cho khoảng 180 gam kem phô mai + 80ml nước đường vào âu sau đó dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem nhuyễn mịn và hòa quyện với nhau.

Bước 3: Bạn thêm Whipping Cream + sữa đặc + nước cốt chanh vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp này đông cứng. Kem đạt yêu cầu khi bạn nghiêng âu hoặc úp ngược âu nhưng kem vẫn không chảy và di chuyển.

Trộn kem đúng cách để món kem tươi ngon dẻo mà không bị cợm đá (Ảnh: Internet)

Bước 4: Lấy dâu tây đã ướp đường trong tủ lạnh ra và thái thành hạt lựu, rồi từ từ cho dâu và mứt dâu vào phần kem vừa đánh rồi dùng spatula trộn đều theo phương pháp fold.

Bước 5: Cuối cùng bạn đổ kem vào các khay hoặc khuôn rồi cho kem vào ngắn đá khoảng từ 4 – 6 tiếng trước khi lấy kem ra trang trí và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm: Kem không chỉ dẻo mịn, không cợm đá lâu tan khi ăn mà còn thơm, màu sắc kem tươi tắn, nhất là hương vị với độ ngọt và chua vừa phải. Bạn có thể trang trí kem bằng một ít dâu thái nhỏ, một ít xốt dâu và các loại hạt lên trên để kem thêm phần hấp dẫn.

Những lưu ý cần biết để món kem thơm ngon và quyến rũ

- Bạn nên chọn dâu tây tươi ngon, chín mọng để món kem thêm thơm và màu sắc kem thêm đẹp.

- Khi đánh kem bạn cần thực hiện đúng cách, đánh theo 1 chiều nhất định và tốc độ tăng dần cho đến khi kem cứng lại và đạt yêu cầu.

- Để kem đủ độ ngon dẻo, mịn đẹp, trong quá trình đông kem, bạn kiên trì trộn kem vài lần rồi tiếp tục cho kem vào lại ngăn đá.

Kem phô mai khi kết hợp với dâu tây, nhờ có thêm vị trái cây nên sẽ chống ngán và có thể càng ăn càng ghiền đấy. Vì vậy đừng bỏ qua công thức làm kem đơn giản những cực ngon này. Chúc các bạn thành công!

 

Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/cong-thuc/lam-kem/kem-pho-mai-dau-tay