Dạy Pha Chế Á Âu là một trung tâm đào tạo học nghề pha chế tại Việt Nam. Chúng tôi cung cấp các khóa học Bartender, khóa học Barista, dạy làm kem, học làm trà sữa chuyên nghiệp
Trân châu đường đen là một trong những topping được nhiều người yêu thích, kết hợp với sữa tươi hoặc trà sữa đều được. Đặc biệt, trà sữa trân châu đường đen khi syrup đường đen ngấm vào trân châu, tạo vị ngọt, độ bóng nhiều hơn các loại trân châu khác, mang lại khẩu vị mới mẻ khi uống nên sớm được “sủng ái”.
Cách ủ trà không bị đắng, đậm vị trà
Bước đầu tiên, bạn trộn hai loại trà đen và trà hoa trân số 9 lại với nhau, sau đó cho trà vào túi vải buộc kín lại. Đun sôi nồi nước để rửa trà khoảng 10 giây, thao tác này giúp loại bỏ tạp chất, bụi bẩn và khi ủ trà sẽ nhanh chín hơn so với bình thường.
Hướng dẫn cách pha trà sữa tại nhà ngon
Bước tiếp theo để pha chế trà sữa, bạn cho khoảng 1 lít rưỡi nước sôi 90 độ C, 350gr đường cát khuấy tan đều trước và sau đó cho trà vào ủ khoảng 30 phút. Bạn không nên đun sôi trà trực tiếp trên bếp, vì nhiệt độ cao làm cho hợp chất tanin trong trà mất đi, trà dễ mất mùi và thậm chí có vị đắng.
Thành phẩm trà sữa đậm vị trà, màu chuẩn
Sau đó, bạn hòa tan bột sữa Thái Lan trong nền trà trên, dùng muỗng gỗ khuấy đều theo một chiều cho bột sữa tan hoàn toàn. Nếu bột sữa không tan đều trà sữa sẽ có hiện tượng tách lớp, không dậy mùi thơm béo và dễ bị hỏng.
Cách làm syrup trân châu đường đen
Trước tiên, bạn cho 150gr đường đen vào 250ml nước lọc, khuấy đều và cho lên bếp nấu ở lửa vừa. Dùng muỗng gỗ khuấy đều đường đen để đường không bị cháy và vón cục. Khi hỗn hợp đã sôi, bạn tắt bếp và rót 10ml nước sốt caramel, 10ml cafe vào để tạo mùi thơm là được.
Syrup trân châu đường đen có màu nâu cánh gián rất đẹp
Bây giờ, bạn cho 50gr trân châu nấu sẵn vào nước syrup đường đen để trân châu ngấm hương và mùi vị của đường đen.
Ngâm trân châu trong syrup đường đen để tạo vị ngọt tự nhiên và tạo độ bóng
Mẹo trang trí trà sữa trân châu đường đen hấp dẫn
Phần syrup đường đen có được ở bước trên, bạn dùng muỗng và tạo đường viền trên thành ly thủy tinh. Sau đó cho trân châu đen và rót trà sữa vào cùng. Thêm một ít đá viên là bạn đã hoàn thành xong cốc trà sữa trân châu đường đen ngon đúng điệu.
Lưu ý khi pha trà sữa trân châu đường đen
- Nhiệt độ nước ủ trà chỉ từ 90 – 95 độ C.
- Các nguyên liệu pha chế đều được hòa tan hoàn toàn, đảm bảo cho chất lượng, thành phẩm đẹp mắt. Đặc biệt, trà sữa không hòa tan đều nguyên liệu như: bột sữa, đường… sẽ làm cho trà sữa mất đi mùi vị, dễ bị hỏng.
- Sử dụng nguyên liệu pha chế rõ ràng nguồn gốc, uy tín.
- Trà sữa có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày. Khi trà sữa nổi bọt lên trên, có mùi hôi, tách nước thì không nên sử dụng.
Công thức làm trà sữa trân châu đường đen chuẩn vị trên, bạn có thể tự tay pha chế cốc trà sữa an toàn tại nhà cho bản thân vào những ngày cuối tuần và mang đến sự ngọt ngào cho gia đình, người thân, bạn bè bạn nữa nhé!
Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/cong-thuc/tra-sua/tran-chau-duong-den
Còn gì tuyệt vời bằng nhâm nhi từng ngụm cacao ngọt ngào, pha lẫn với mùi bạc hà the mát vào những ngày thời tiết se se lạnh trong mùa đông cơ chứ? Bỏ túi ngay cách làm cacao bạc hà (Peppermint Cocoa) ấm ngọt ngay thôi nào!
Cách làm cacao bạc hà – đồ uống mùa đông
Cách nấu cacao không bị vón cục
Trước tiên, để nấu cacao sánh mịn, tan đều bạn nên hòa tan lạnh trước bằng cách cho 30gr sữa đặc, 30gr bột cacao và 80ml nước sôi. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi bột cacao tan hoàn toàn.
Cho bột cacao hòa tan với nước sôi trước
Khuấy đều một chiều để bột cacao không bị vón cục
Cách làm cacao bạc hà ấm áp
Bước tiếp theo, bạn đun sôi 480ml sữa tươi trên lửa vừa liu riu để sữa không bị cháy. Sau đó cho 70gr đường xay, dùng muỗng khuấy đều trước và cuối cùng thêm hỗn hợp cacao đã nấu ở bước 1.
Đun sôi hỗn hợp cacao ở lửa vừa để không bị cháy khét
Lưu ý: Trong quá trình đun sôi hỗn hợp, bạn nên dùng muỗng gỗ khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục, tách lớp. Muỗng gỗ sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của cacao như muỗng inox.
Khi hỗn hợp cacao bắt đầu sôi thì bạn thêm 20gr syrup pepermint (syrup bạc hà) tạo mùi thơm cho cacao và tắt bếp.
Trang trí cacao bạc hà đẹp mắt và hấp dẫn
Bạn có thể dùng whipping cream, kem tươi vani, kẹo dẻo marshmallow ở trên và không thể thiếu lá mint (bạc hà), bột cacao sẽ làm cho món đồ uống thêm phần bắt mắt, hấp dẫn hơn.
Trang trí cacao bạc hà với kem whipping
Thêm bột cacao để đồ uống đậm đà và hấp dẫn hơn
Peppermint Cacao không chỉ là thức uống sưởi ấm mùa đông mà còn là đồ uống dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì tính chất cacao nóng nên sử dụng đồ uống này vừa phải để không bị nóng trong người. Giờ thì bạn hãy chọn một bài nhạc yêu thích hoặc replay video hướng dẫn pha chế cacao bạc hà ở trên. Để vừa làm đồ uống vừa nghe những điệu nhạc tươi mới, nạp năng lượng cho những ngày làm việc và học tập tiếp theo!
Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/cong-thuc/cafe/cacao-bac-ha
Các chương trình marketing trong dịp Tết luôn là cơ hội để các cửa hàng thức uống tạo sức lan tỏa, ghi dấu ấn trong lòng khách hàng và đặc biệt là góp phần tăng doanh thu. Cửa hàng thức uống quy mô vừa và nhỏ nên thực hiện các hoạt động nào để vừa hiệu quả vừa tiết kiệm, đâu là những lưu ý để đảm bảo tính thành công đều sẽ có trong bài viết bên dưới.
[toc]
Các chương trình marketing trong dịp Tết luôn là cơ hội để các cửa hàng thức uống tạo sức lan tỏa, ghi dấu ấn trong lòng khách hàng và đặc biệt là góp phần tăng doanh thu. Cửa hàng thức uống quy mô vừa và nhỏ nên thực hiện các hoạt động nào để vừa hiệu quả vừa tiết kiệm, đâu là những lưu ý để đảm bảo tính thành công đều sẽ có trong bài viết bên dưới.
Dịp Tết được xem là thời điểm để các cửa hàng thức uống thay mới thực đơn, nâng giá và hút khách hơn. Đặc biệt, trong thời gian này, khách hàng cũng được dịp chờ đợi những chương trình marketing của các thương hiệu thức uống lớn. Các chương trình khuyến mãi, video có tính lan tỏa cao được tung ra thu hút sự chú ý của cộng đồng. Điều này đặt ra thử thách lớn cho các cửa hàng vừa và nhỏ, kinh phí cho các hoạt động marketing còn hạn chế. 5 gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng cho các hoạt động quảng bá cửa hàng trong dịp tết đến xuân về.
Sự cần thiết của marketing xuyên Tết
Nhiều người vẫn nghĩ lượng khách Tết đến quán sẽ đông tự nhiên do ai cũng có nhu cần tìm một nơi có không gian đẹp, thức uống ngon để gặp mặt bạn cũ. Tuy nhiên, nhìn ở khía cạnh khác, dịp Tết cũng là lúc mọi người dành thời gian cho gia đình, nhu cầu “lê la” quán xá cũng sẽ ít hơn ngày thường. Nếu không chú ý chủ động mang hình ảnh đến khách hàng, cửa hàng của bạn có thể sẽ bị rơi vào quên lãng. Chính vì thế, thực hiện một số chương trình marketing đơn giản, gợi nhắc về hoạt động của cửa hàng luôn là điều cần được quan tâm trong kì nghỉ Tết sắp tới.
Gợi ý 5 hoạt động dễ thực hiện hiệu quả cao
Với những cửa hàng thức uống quy mô nhỏ, bạn hoàn toàn có thể chọn một trong số những gợi ý đơn giản từ các chương trình sau.
Trang trí cửa hàng bắt mắt
Bạn có thể trang trí phía trước bằng những hình dán trên cửa kính, câu đối đỏ, poster, standee,… Thay vì sử dụng những hình ảnh quen thuộc, bạn có thể thiết kế cách điệu lạ mắt để người đi đường chú ý. Nếu đầu tư hơn nữa, bạn có thể thiết kế hẳn một khu chụp ảnh (photobooth) đậm chất Tết kèm theo tên quán được đặt khéo léo trong khung hình để khách tự do chụp hình check-in. Đây là một trong những cách giúp thương hiệu của bạn vừa tạo được ấn tượng tốt với khách hàng vừa lan tỏa hình ảnh một cách tự nhiên trên mạng xã hội.
Khu chụp hình đậm chất Tết thu hút khách hàng (Ảnh: Internet)
Đặt tên thức uống ý nghĩa
Thay vì chỉ đặt tên thức uống đơn giản như trà đào, trà tắc, nước ép dưa hấu,… bạn có thể mang đến màu sắc mới bằng những cái tên mang đậm chất Tết hơn. Khách hàng sẽ dừng lại lâu hơn khi thấy những cái tên như “Trà kim quất phát tài” (Trà tắc), “Vận đỏ giải khát” (Nước ép có màu đỏ như dưa hấu, cà chua, cà rốt), “Ngũ quả sum vầy” (Sinh tố trái cây thập cẩm)… Với mong muốn 1 năm may mắn cũng như trao nhau những lời chúc tốt đẹp, khách hàng sẽ không ngại ghé cửa hàng cùng bạn bè để tận hưởng trọn vẹn một cuộc hẹn ý nghĩa ngày đầu năm.
Trà dưa hấu – Thức uống có thể áp dụng tên gọi ý nghĩa dịp Tết
Sáng tạo hashtag đặc trưng
Hashtag chỉ những cụm từ với cấu trúc gồm dấu thăng (#) và một cụm từ. Cụm từ được chọn làm hashtag nên vừa đơn giản, dễ nhớ vừa mang dấu ấn đặc trưng. Khách hàng vừa có thể gắn hashtag trong các bức ảnh, bài đăng trên mạng xã hội vừa dễ dàng tìm thấy các hình ảnh liên quan đến cửa hàng của bạn khi nhấp vào hashtag. Để khuyến khích khách hàng đặt hashtag, bạn có thể thực hiện đồng thời với các chương trình khuyến mãi khác. Đơn giản nhất là khi khách hàng sử dụng hashtag cho bài đăng có thể được giảm giá thức uống hoặc được tặng một món quà nhỏ.
Khuyến mãi theo combo
Dịp Tết rất hiếm ai đi đến quán thức uống một mình mà thường sẽ có nhóm bạn hoặc gia đình. Chính vì thế, bên cạnh các thức uống lẻ, bạn có thể tung ra một số ưu đãi theo nhóm như: mua 5 tặng 1, tặng kèm 1 phần hạt ăn vặt khi gọi 3 thức uống,… Khách hàng chắc hẳn sẽ thích thú hơn khi vừa có nơi gặp gỡ bạn bè vừa có thể tiết kiệm được một khoản chi phí nhất định.
Conbo thức uống đẹp da thu hút hội bạn gái trong dịp Tết (Ảnh: Internet)
Duy trì hoạt động trên mạng xã hội
Một số cửa hàng thức uống thường để fanpage rơi vào trạng thái “nghỉ Tết” cùng với khách hàng của mình. Song, chính trong những ngày nghỉ, thời gian rảnh online cửa khách hàng sẽ nhiều hơn chính vì thế bạn không nên để fanpage của mình bám bụi. Xen kẽ với các bài đăng về sản phẩm, bạn có thể chuẩn bị các nội dung phù hợp như các bài viết về phong tục Tết, những clip ngắn vui nhộn, những câu hỏi đơn giản có thể mang về tương tác cao,… Dù lựa chọn nội dung nào thì bạn cũng nên chú ý là các nội dung luôn phù hợp với không khí Tết và phong cách đặc trưng của cửa hàng.
Lưu ý khi thực hiện chiến dịch Marketing dịp Tết
Điểm chung của các chương trình được gợi ý là bạn sẽ không mất nhiều thời gian và kinh phí do đa số đều tận dụng nền tảng mạng xã hội và ý tưởng tự thân. Song, bạn vẫn cần lưu ý một số điểm sau để bảo đảm tính hiệu quả.
Chuẩn bị chu đáo
Dù không mất quá nhiều thời gian để đầu tư cơ sở vật chất nhưng bạn vẫn cần có một kế hoạch rõ ràng, dự báo một số rủi ro có thể xảy ra để dự kiến được cách giải quyết hoặc chuẩn bị phương án B. Với các chương trình liên quan đến mạng xã hội, các nội dung cần được lên ý tưởng trước ngay từ bây giờ hoặc thậm chí bạn có thể sử dụng tính năng đặt lịch bài đăng của Facebook. Đừng để bạn rơi vào tình trạng mỗi ngày Tết đều phải vắt óc suy nghĩ xem hôm nay mình cần viết gì.
Đảm bảo chất lượng phục vụ
Phục vụ thức uống chất lượng mang màu sắc Tết (Ảnh: Internet)
Ngày Tết, một số cửa hàng sẽ khan hiếm nhân viên và phải thuê nhân viên thời vụ. Đồng thời, lượng khách trong những ngày này cũng có thể sẽ đông hơn ngày thường. Chính vì thế, bạn cần chú ý đảm bảo được cả chất lượng phục vụ lẫn chất lượng nước uống. Bạn đừng để khách hàng phải hụt hẫng khi thấy hoạt động marketing hiệu quả nhưng khi đến quán thì mọi thứ đều hoàn toàn ngược lại.
Với 5 hoạt động marketing trong dịp Tết 2019 vừa gợi ý như trên, các cửa hàng thức uống vừa và nhỏ có thể bắt tay vào chuẩn bị ngay từ bây giờ. Chuẩn bị chu đáo và biết cách tận dụng các nền tảng sẵn có như mạng xã hội, chắc hẳn, bạn có thể tăng doanh thu được vào dịp Tết và thu hút được một lượng khách hàng mới cho quán.
Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/mo-hinh-kinh-doanh/marketing-dip-tet
Liệu 2019 món đồ uống hấp dẫn nào sẽ soán ngôi “sữa tươi trân châu đường đen” của năm 2018? Bạn có muốn biết nhu cầu sử dụng, gu ăn uống của người tiêu dùng trong năm 2019 là gì? Hãy cùng tham khảo những dự đoán xu hướng đồ uống mới cùng Dạy Pha Chế Á Âu ngay!
Liệu 2019 món đồ uống hấp dẫn nào sẽ soán ngôi “sữa tươi trân châu đường đen” của năm 2018? Bạn có muốn biết nhu cầu sử dụng, gu ăn uống của người tiêu dùng trong năm 2019 là gì? Hãy cùng tham khảo những dự đoán xu hướng đồ uống mới cùng Dạy Pha Chế Á Âu ngay!
Dự đoán xu hướng thức uống năm 2019 của bạn là gì?
Dựa trên dự báo của BMI – tổ chức nghiên cứu, đánh giá về kinh tế, tài chính hàng đầu có trụ sở tại London, Anh: ngành đồ uống và thực phẩm sẽ biến đổi cao trong giai đoạn 2016 - 2019, trong đó Việt Nam có thể đứng vị trí thứ ba châu Á. Trong báo cáo này, tổ chức đã chỉ ra các xu hướng chủ đạo trong phong cách tiêu dùng đồ uống mới trong năm 2019 và những năm tiếp theo.
Bắt trend với đồ uống cam san hô - Pantone 2019
Vừa qua, Pantone công bố màu cam san hô sẽ là màu sắc của năm 2019. Theo Laurie Pressman, phó chủ tịch Viện sắc màu Pantone, Cam san hô (Living Coral) là màu sắc đại diện cho sự tươi vui, tràn đầy năng lượng, khao khát hướng về thiên nhiên của con người. Với ý nghĩa sâu sắc này, các loại đồ uống năm 2019 có thể “ăn theo” bằng cách sử dụng các nguyên liệu pha chế có màu cam san hô như: nước ép bưởi chùm (grapefruit), nước ép cam bưởi (orange & pomelo), cocktail raspberry (quả mâm xôi đỏ), đào tươi… hoặc bạn có thể sử dụng đá muối himalaya để trang trí cho các loại cocktail, mocktail…
Màu sắc tượng trưng cho sự sôi nổi, năng lượng, thiên nhiên
Định nghĩa mới “đồ uống là phải có topping”
Từ khi trà sữa trân châu trở thành “đồ uống quốc dân” thì xu hướng topping đi kèm được nhân bản sang nhiều loại thức uống khác. Các loại trà trái cây, nước ép, sinh tố… quen thuộc sẽ được khoác thêm “phụ kiện topping” hấp dẫn như: thạch trái cây, trái cây tươi, hạt chia, khoai dẻo, đá bào, kẹo dẻo, đá viên hoa khô, đá viên trái cây, các loại đậu… Có thể xu hướng này làm cho đồ uống trở nên hấp dẫn, ngon lạ miệng và độc đáo hơn.
Người dùng thích uống trà trái cây, trà sữa, sinh tố có topping ăn kèm
Mang thiên nhiên vào trong đồ uống
“Sủng ái” đồ uống trái cây
Kết quả báo cáo BMI cho rằng hơn 86% người tiêu dùng tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội được khảo sát họ đã chọn các sản phẩm tự nhiên và hữu cơ, hoặc các sản phẩm mùa vụ. Điều này cho thấy tiêu chí hàng đầu người tiêu dùng lựa chọn và sử dụng đồ uống, thực phẩm chất lượng cao, an toàn, đảm bảo cho sức khỏe.
Khách hàng sẽ sẵn sàng chịu chi tiền cho đồ uống tự nhiên, chất lượng
Do đó ngoài các loại trà trái cây, trà nhiệt đới hoa quả đã xuất hiện trong năm 2018 thì hương vị trà tự nhiên như sử dụng hoa trà pha chế, syrup trái cây tự làm, nước đường nấu, nước ép tự nhiên sẽ thay thế các loại thức uống pha sẵn. Tận dụng thực đơn đồ uống theo mùa trái cây tại Việt Nam như: bơ, dâu, xoài… để pha chế thành nhiều món mới thu hút khách hàng.
Trang trí đồ uống từ nguyên liệu tự nhiên
Dựa trên kết quả khảo sát của người tiêu dùng trong báo cáo BMI, từ 2019 người dùng sẽ có xu hướng lựa chọn các loại đồ uống, thực phẩm sạch, có nguồn gốc hữu cơ và thân thiện với môi trường. Đặc biệt, họ sẽ sẵn sàng chịu chi trả khoản tiền cao cho bữa ăn hằng ngày. Trending ống hút tre, ống hút nhôm… luôn “hot” và đang nhận được sự ủng hộ lớn của nhiều người tiêu dùng.
Chiến dịch bảo vệ môi trường sử dụng ống hút nhôm, thủy tinh, tre thay thế cho ống hút nhựa
Tiện dụng với đồ uống take away đẹp mắt
Sử dụng bình đựng đồ uống tối giản
Xu hướng tiếp theo đó là người dùng mong muốn sử dụng đồ uống dễ mang theo khi đi đường. Do số lượng người trong gia đình thường có 4 – 5 người, tỷ lệ người sống độc thân tăng, việc sử dụng đồ uống take away sẽ là lựa chọn của họ. Theo trending của Pinterest gần đây, các dạng bình, lọ, chai take away theo phong cách tối giản đã tạo nên trào lưu mới trong năm 2019.
Đầu tư vào bao bì là cách giúp khách hàng nhớ hương vị lẫn thương vị nhanh chóng
Gia nhập cuộc chiến “Gọi là có ngay, một món cũng giao”
Một trong những xu hướng đồ uống mà kết quả nghiên cứu giới trẻ Việt nam có được là công nghệ. Công nghệ sẽ làm thay đổi trải nghiệm ẩm thực qua các bài review, quảng cáo, hashtag, Influencer… trên Internet, Facebook, Instagram… là một địa điểm trở thành “địa điểm lý tưởng” khiến nhiều người tò mò muốn đến, sẵn sàng chi trả để thưởng thức chúng.
Thức ăn, đồ uống giao hàng nhanh sẽ được lựa chọn nhiều hơn
Song, công nghệ mở ra trào lưu giao đồ ăn thức uống làm chi phối cả xu thế thông qua các ứng dụng cho phép như Foody, Grab, Delivery Now, Table Now… khiến cho chủ kinh doanh cần thay đổi và cải thiện sản phẩm phù hợp hơn. Người dùng dần yêu thích ở nhà, “click” hoặc “chạm” trên điện thoại hoặc máy tính là có ngay đồ uống yêu thích. Theo báo cáo Thương mại điện tử của Nielsen 2018, 17% người tiêu dùng sử dụng công nghệ để giao dịch thực phẩm, đồ uống, tăng 5% so với năm 2017, thúc đẩy ngành hàng tiêu dùng nhanh.
Sự quay trở lại của Freak Shake“chất chồng chất đống”
Là món tráng miệng người pha chế có thể thêm rất nhiều thứ lên trên mặt cốc như bánh ngọt, trái cây, kẹo, mứt… thậm chí tràn ra ngoài khiến người nhìn “thèm thuồng” cảm thấy như cả thế giới đồ uống gói gọn lại.
Thu hút khách hàng với cách trang trí độc đáo
Cocktail tốt cho sức khỏe
Với xu hướng giữ gìn sức khỏe sẽ thống trị trong năm 2019, cocktail và mocktail (đồ uống không cồn) vào năm tới có thể sẽ sử dụng ít đường hơn. Mọi người sẽ lựa chọn các loại pisco sour, có vị chua, sử dụng rượu whisky nhẹ, lòng trắng trứng… Nếu bạn là Bartender thì đây sẽ là “trợ thủ” giúp bạn tư vấn cho khách hàng mình những món cocktail, mocktail phù hợp, tốt cho sức khỏe.
Từ những kết quả báo cáo, số liệu thống kê từ các trang mạng, báo chí… xu hướng đồ uống năm 2019 chủ đạo là sản phẩm đồ uống mang tính thiên nhiên, tiện dụng, nhanh gọn để đáp ứng được nhu cầu sống chất lượng hiện nay. Ngoài ra, bạn có thể cập nhật thêm đồ uống theo mùa, thời điểm hè, lễ Tết… Để biết thêm thông tin cụ thể, hãy nhấc máy gọi ngay hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) nhé!
Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/mo-hinh-kinh-doanh/du-doan-xu-huong
Topping trà sữa trở thành trợ thủ đắc lực cho dòng thức uống thơm vị trà đậm vị sữa đang ngày ngày chinh phục giới trẻ. Tuy không phải là thành phần chính nhưng với hương vị hấp dẫn, liên tục đổi mới, topping đã mang đến cho khách hàng cảm giác “uống mãi không chán”.
Trà sữa có topping vừa bắt mắt vừa thêm phần ngon miệng
Thành công của trà sữa được tạo nên từ nhiều yếu tố như công thức hoàn chỉnh, kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp và đặc biệt là hàng loạt loại topping hấp dẫn. Hiểu được topping là yếu tố vừa giúp làm mới trà sữa vừa tăng doanh thu đáng kể, nhiều người bắt đầu tìm hiểu một cách bài bản về thành phần thần thánh này.
Topping trà sữa là gì?
Topping được hiểu chung là phần bên trên của một bề mặt nào đó. Phát triển từ ý nghĩa này, những loại thạch, trân châu,… được thêm vào bên trên ly trà sữa được gọi là topping. Phần topping nhiều màu sắc cùng hình ảnh ly trà sữa ngập topping khiến nhiều bạn trẻ khó chối từ.
Nhiều người không ngờ rằng topping trong trà sữa xuất hiện lần đầu tiên vào những năm 80 của thế kỷ trước. Văn hóa thưởng trà của người châu Á đón nhận một sự thay đổi lớn khi trong ly trà xuất hiện nhiều viên bột. Những viên bột này được ví như hạt minh châu, nấu từ bột khoai, dai dai, giòn giòn. Chính sự mới lạ này là tiền đề cho hàng loạt loại trân châu về sau. Ngày nay, topping không chỉ có trân châu mà còn có nhiều biến tấu khác nhau. Trà sữa ngon - nhiều topping đã trở thành “bộ đôi” không thể tách rời.
Các loại topping trà sữa quen thuộc
Trân châu đen, trân châu trắng, pudding, flan, thạch củ năng, thạch phô mai, thạch bắp… là nhóm topping xuất hiện từ lâu nhưng vẫn giữ được sự yêu thích từ khách hàng. 3 nhóm phổ biến nhất và vẫn chưa bị “soán ngôi” có thể kể đến trân châu, các loại thạch và pudding.
Trân châu
Trân châu đã ra đời từ lâu và trở thành topping trà sữa ở nhiều nước trên thế giới. Viên trân châu đen được so sánh với bọt bong bóng nên trà sữa trân châu còn có tên gọi tiếng Anh là “bubble milk tea”. Từ nền tảng nguyên liệu và cách làm cơ bản, nhiều người đã sáng tạo trân châu trắng giòn, trân châu trắng dẻo, trân châu mật ong hay những viên trân châu có nhân khoai môn, bắp, cơm dừa,… Nhưng phổ biến nhất vẫn là trân châu đen.
Trân châu đen ra đời từ sớm nhưng vẫn luôn được yêu thích
Các loại thạch
Thạch được làm từ bột rau câu agar hoặc gelatin. Những khối thạch giòn giòn, nhai sần sật khiến nhiều bạn trẻ thích thú. Cách nấu thạch ngon quan trọng ở bước nấu sau cho vừa đủ lượng nước, không để bột bị vón cục.
Video hướng dẫn làm thạch phô mai
Bạn có thể nấu một lần thạch sau đó chia ra nhiều khuôn nhỏ làm thạch trái cây, thạch phô mai, thạch nho khô,… Nổi tiếng nhất là thạch củ năng giòn giòn sần sật, khiến không ít tín đồ trà sữa mê mệt.
Tạo nhiều hình dáng thạch khác nhau theo từng loại khuôn
Pudding
Pudding có cấu tạo tương tự như bánh flan nhưng mềm, mịn và tan ngay trên đầu lưỡi. Có nhiều loại pudding khác nhau như pudding trứng, pudding phô mai, pudding chocolate, puddinh trà xanh,…
Một dạng topping khác na ná pudding cũng rất được yêu thích đó là khúc bạch. Khúc bạch tuy có giá thành hơi nhỉnh hơn nhưng vẫn rất được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, kết hợp được với nhiều loại trà sữa.
Các loại topping trà sữa mới nhất
Menu topping trà sữa ngày càng đa dạng với nhiều loại mới xuất hiện. Từ cách làm cơ bản, những loại topping này được biến tấu theo nhiều hình thức khác nhau, một số thương hiệu lớn còn mang xóa nhòa biên giới, mang trân châu, thạch nổi tiếng từ các “đế quốc trà sữa” về Việt Nam.
Trân châu đường đen
Bộ đôi sữa tươi và trân châu đường đen đã tạo nên một cơn sốt không nhỏ trong giới trẻ. Những viên trân châu được ngâm trong đường đen sóng sánh, ngọt lịm và thoảng hương thơm đặc trưng nhanh chóng làm tan chảy tim của những tín đồ trà sữa, hảo ngọt.
Trân châu đường đen đã và đang là loại topping được nhiều người yêu thích
Trân châu Okinawa
Cùng họ hàng với trân châu đường đen, trân châu được ngâm trong phần đường nâu đến từ vùng Okinawa miền Nam Nhật Bản. Loại đường này có vị ngọt thanh, mùi thơm nhẹ nên khi kết hợp với trà hoặc trà sữa sẽ tạo cảm giác hài hòa dễ uống. Phiên bản topping trân châu Okinawa thích hợp với những khách hàng thích uống trà sữa không quá đậm vị.
Hạt sen tươi
Trà sữa sen kết hợp topping hạt sen tươi là lựa chọn hàng đầu cho những tín đồ yêu thích vị thanh mát tự nhiên. Hạt sen bùi, ngọt thanh vừa giúp món trà sữa không ngán vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách làm topping hạt sen tươi không quá cầu kì, bạn có thể làm mỗi ngày để bổ sung vào danh sách topping “best- seller” của quán.
Topping hạt sen tươi mang đến vị thanh mát cho ly trà sữa
Thạch Aiyu
Trong danh sách tổng hợp topping trà sữa, thạch Aiyu có nguồn gốc từ Đài Loan. Aiyu khi dịch ra tiếng Việt có nghĩa là bông cỏ, chính vì thế, nhiều người còn gọi loại topping này với cái tên dễ thương là thạch bông cỏ. Thạch Aiyu có mùi thơm nhẹ nhàng của thảo mộc, dễ kết hợp, dễ ăn. Ngoài dùng chung với trà sữa, thạch Aiyu này còn có thể kết hợp với trà trái cây, nước ép, nước chanh,…
Trái cây tươi
Trà sữa thơm béo xen lẫn vị chua ngọt tự nhiên của trái cây giúp khách hàng thưởng thức mãi không ngán. Trái cây tươi có thể được cắt hạt lựu hoặc múc thành từng viên tròn thêm vào đều được. Từ nguyên liệu trái cây tươi, bạn cũng có thể học hỏi cách làm thạch bi trái cây để tăng tính đa dạng cho menu topping của quán.
Những viên thạch trái cây tươi là món topping khoái khẩu của các bạn nữ (Ảnh: Internet)
Kinh doanh kết hợp trà sữa và topping
Topping là thành phần giúp tăng doanh thu đáng kể cho một ly trà sữa. Với menu trà sữa có topping, khách hàng thường gọi thêm để đáp ứng nhu cầu thưởng thức. Hiểu được tâm lý này, nhiều nơi đã tăng cả số lượng lẫn chất lượng topping.
Nhiều khách hàng không ngần ngại gọi ngay một phần trà sữa full topping bởi thật khó có thể từ chối sự hấp dẫn của những viên trân châu bóng bẩy, những viên thạch, pudding mềm mịn,….
Chọn topping tự làm hay mua sẵn?
Bạn hoàn toàn có thể tự học cách làm topping trà sữa tại nhà. Song, nếu kinh doanh số lượng lớn bạn nên chọn mua topping được làm sẵn từ các thương hiệu có uy tín. Topping làm sẵn vừa tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo dễ kiểm soát chi phí. Hơn nữa, với số lượng lớn các loại trân châu, thạch, hạt thủy tinh,… cửa hàng hoàn toàn có khả năng đáp ứng nhu cầu uống trà sữa thêm topping hoặc tạo các combo trà sữa siêu topping ấn tượng.
Thạch là loại topping trà sữa có thể làm tại nhà
Topping trà sữa mua ở đâu?
Sự phát triển mạnh mẽ của ngành công nghiệp trà sữa kéo theo hàng loạt các thương hiệu cung cấp topping, nguyên liệu, dụng cụ ra đời. Điều này đặt ra thách thức cho các chủ quán trà sữa trong vấn đề mua topping ở đâu vừa đảm bảo chất lượng vừa tối ưu chi phí nguyên liệu.
Nếu có nhu cầu, bạn có thể đến các siêu thị bán nguyên vật liệu uy tín, đảm bảo chất lượng để mua topping trà sữa. Nhiều siêu thị thường có chính sách giao hàng, ưu đãi, chiết khấu,… phù hợp cho người kinh doanh.
Bạn có thể ham khảo một số loại topping trà sữa hay nguyên liệu làm topping trà sữa tại DVP Market.
Trân châu đen làm sẵn dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng, siêu thị
Giá bán topping trà sữa
Bạn có thể mua nguyên liệu tự làm topping tại nhà hoặc mua topping thành phẩm ngon, chất lượng ở các siêu thị, chợ nguyên liệu trà sữa. Phô mai, bột rau câu, đường đen,… có giá dao động từ 10.000 đồng - 200.000 đồng.
Giá bán thạch trái cây trà sữa, trân châu đen, trân châu trắng, trân châu caramel,… có giá khoảng từ 50.000 đồng đến 170.000 đồng. Giá tiền có thể thay đổi phụ thuộc vào thương hiệu và số lượng bạn cần mua. Bạn nên tìm mua ở những địa chỉ uy tín để vừa đảm bảo giá rẻ nhất so với nhiều nơi khác vừa giữ được chất lượng.
Bảng giá tham khảo một số loại topping và nguyên liệu tại DVP Market:
Mặt hàng
Giá bán
Trân châu đen 2kg
55.000đ
Trân châu caramel 2kg
165.000đ
Trân châu trắng 2kg
160.000đ
Các loại bột rau câu giòn/dẻo
Từ 10.000d – 20.000đ/gói
Bột năng 400gram
15.000đ
Khuôn silicon làm thạch
32.000 – 60.000đ
Cách bảo quản topping
Bảo quản topping tự làm
Pudding, thạch, sau khi làm xong có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 2 – 3 ngày. Chú ý dùng nắp hoặc màng bọc thực phẩm đậy kín trước khi cho vào để không bị ám mùi của các loại thực phẩm khác.
Ngâm trân châu đã luộc vào mật ong và nước đường là cách bảo quản trân châu phổ biến, giúp trân châu để qua đêm không bị cứng. Đường và mật ong vừa giúp trân châu bảo quản được lâu vừa có vị ngon đặc biệt.
Trân châu ngâm trong nước đường để bảo quản
Bảo quản topping mua sẵn
Cách bảo quản trân châu chưa luộc, đóng gói sẵn khá đơn giản, sau khi mua về, bạn giữ túi nguyên vẹn, để ở nơi khô ráo, tránh xa các nguồn nhiệt và ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Trân châu sau khi luộc được bảo quản theo cách tương tự như trên.
Trân châu trắng, hạt thủy tinh,… giữ nguyên trong túi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với những loại đang dùng dở dang, bạn vẫn đậy kín, bảo quản trong ngăn mát, mỗi khi sử dụng nên dùng 1 chiếc muỗng riêng, sạch để múc, tránh dùng 1 chiếc muỗng múc chung nhiều nguyên liệu.
Cách làm topping trà sữa cơ bản
Trân châu đen
Để tiết kiệm chi phí, tránh việc mua nhiều nguyên liệu nhưng không làm ra thành phẩm như ý, bạn nên mua trân châu làm sẵn sau đó về nấu theo hướng dẫn.
Luộc trân châu đen
- Khi nước trong nồi sôi thì cho trân châu vào, để nước sôi bùng lên thì đậy nắp, tiếp tục nấu sôi trong 30 phút rồi tắt bếp.
- Ủ trân châu thêm 30 phút. Trân châu vớt ra xả qua nước lạnh rồi ngâm trong nước đường để tạo độ bóng.
Trân châu đen có độ bóng đẹp mắt
Thạch củ năng
Nguyên liệu: Củ năng tươi và bột năng. Nếu không có củ năng bạn có thể thay thế bằng củ sắn cũng rất ngon.
Cách làm:
- Củ năng gọt vỏ, cắt thành hình hạt lựu. Nếu muốn thạch củ năng có màu thì ngâm củ năng trước với hỗn hợp nước lá dứa, nước hoa đậu biếc hay syrup atiso đỏ trong 30 phút sau đó vớt ra.
- Rắc bột năng lên củ năng cho đều rồi cho vào nồi nước sôi luộc đến khi củ năng nổi lên thì vớt ra ngay.
- Áo thêm bột năng và mang đi luộc thêm lần 2, tương tự lần 1. Có thể lặp lại thao tác này thêm một lần tùy vào sở thích của bạn có muốn lớp bột dày hơn hay không.
- Ngâm thạch củ năng vừa luộc xong vào nước đường rồi sử dụng cho món trà sữa của bạn.
Thạch củ năng lá dứa và hoa đậu biếc
Trà sữa vẫn giữ được vị trí hàng đầu sau nhiều năm ra mắt có lẽ một phần nhờ vào topping. Mỗi lần kết hợp topping với một hương vị trà sữa thì sẽ được thêm món mới phục vụ khách hàng. Chính vì thế, học hỏi và tích lũy được nhiều cách làm topping trà sữa ngon là chìa khóa giúp bạn duy trì được hoạt động kinh doanh, chinh phục nhiều đối tượng khách hàng.
Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/tin-tuc/nguyen-lieu/topping
Sữa tươi trân châu đường đen đã tạo nên cơn địa chấn trong thế giới đồ uống. Chỉ trong thời gian ngắn, thức uống này nhanh chóng phủ sóng trên khắp mọi nẻo đường. Bí quyết tạo thành công của thức uống hot nhất mùa hè 2018 không gì khác ngoài vị đường đen ngọt thơm, đậm đà. Tìm hiểu xem có những loại đường đen nào mà bạn có thể lựa chọn để dùng làm nguyên liệu pha chế trong thời gian tới.
Sữa tươi trân châu đường đen đã tạo nên cơn địa chấn trong thế giới đồ uống. Chỉ trong thời gian ngắn, thức uống này nhanh chóng phủ sóng trên khắp mọi nẻo đường. Bí quyết tạo thành công của thức uống hot nhất mùa hè 2018 không gì khác ngoài vị đường đen ngọt thơm, đậm đà. Tìm hiểu xem có những loại đường đen nào mà bạn có thể lựa chọn để dùng làm nguyên liệu pha chế trong thời gian tới.
Sữa tươi trân châu đường đen đã có mặt tại Đài Loan nhiều năm trước đây. Từ Đài Loan, sữa tươi trân châu đường đen có chuyến đi đến Singapore, Nhật Bản,… và được đón nhận ở những mức độ khác nhau. Khi đến Việt Nam sữa tươi trân châu đường đen nhanh chóng tạo nên sức lan tỏa mạnh mẽ.
Đường đen dạng thỏi (Ảnh: Internet)
Có thể xem đường đen là nguyên liệu kích vị cho những nguyên liệu quen thuộc như sữa tươi và trân châu. Sự hài hòa của đường đen, trân châu và sữa tươi tạo nên một thức uống béo, ngọt nhưng uống mãi không ngán. Không chỉ khác các loại đường thông thường về màu sắc, độ ngọt mà công dụng của đường đen cũng có nhiều điểm đáng quan tâm. Hiểu rõ về đường đen sẽ giúp bạn pha chế được nhiều món mới lạ từ nguyên liệu này.
Đường đen là gì?
Đường đen hay đường nâu được làm từ mật mía cô đặc, chưa qua quá trình xử lý. Sau quá trình chiết xuất đường cát, mật mía chuyển sang màu nâu đen, vị ngọt đậm đà hơn các loại đường thông thường khác. Giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của mật mía nên dù ngọt sâu nhưng đường đen không gây gắt cổ, không tạo cảm giác ngán.
Đường đen chưa qua xử lý có dạng khối cứng, sau đó, tùy vào nhu cầu của người dùng mà chúng được cắt ra thành viên nhỏ hoặc xay thành hạt. Từ lâu, loại đường này là một thành phần phổ biến trong ẩm thực của nhiều nước trên thế giới. Về sau, khi nhiều người biết đến công dụng của đường đen, chúng đặc biệt được ưa chuộng trong pha chế, làm bánh…
Đường đen là nguyên liệu không thể thiếu khi pha chế sữa tươi trân châu đường đen
Công dụng đặc biệt của đường đen
Đường đen chứa nhiều vitamin nhóm B, canxi, kali, sắt,… Trong Đông Y, đường đen được xem là một vị thuốc bổ máu, chống lạnh và giúp đưa khí oxy đến các cơ quan trong cơ thể. Nhiều người còn nói đùa với nhau rằng, nếu phụ nữ phương Tây thích ăn chocolate thì phụ nữ Nhật Bản thường dùng đường đen thỏi như một loại kẹo.
Cách chọn đường đen để pha chế
Hiện nay, tại thị trường Việt Nam, đường đen Hàn Quốc là loại được nhiều người ưa chuộng nhờ giá cả hợp lý, màu sắc tự nhiên. Không chỉ vậy, đường đen Hàn Quốc có mùi thơm đặc trưng và giữ lại được hàm lượng cao các chất dinh dưỡng. Vì mức độ phổ biến rộng khắp nên tìm nơi bán đường đen Hàn Quốc không khó, bạn có thể mua tại các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu pha chế pha chế, làm bánh,… đều được.
Đường đen Hàn Quốc (Ảnh: Internet)
Đường đen Đài Loan cũng được xếp vào nhóm đường đen chất lượng hàng đầu. Nhiều người từng dùng qua đường đen Đài Loan đánh giá loại này có hương vị thơm ngon hơn cả. Song, hiện nay đường đen Đài Loan chưa được bán phổ biến tại Việt Nam vì giá thành cao, kinh doanh thức uống sẽ ít có lời hơn. Nếu muốn tìm nơi bán, bạn có thể dạo tìm trên các website bán nguyên liệu hoặc đặc hàng trực tiếp từ nước ngoài.
Tùy vào quy mô kinh doanh và mục đích sử dụng, bạn có thể chọn mua một trong hai loại đường đen vừa được gợi ý. Ngoài ra, nếu có thời gian, bạn có thể tìm hiểu đường đen có xuất xứ từ các nước khác như Nhật Bản, Malaysia,… để khám phá những hương vị đường đen mới.
Đường đen có làm tại nhà được không?
Trước lợi nhuận và sức hút của sữa tươi trân châu đường đen, nhiều người tìm cách làm đường đen tại nhà để giảm vốn, tăng lợi nhuận. Hiện nay, vẫn chưa có cách làm loại đường đặc biệt này tại nhà, do đường đen chính hiệu phải được chiết xuất trong quá trình làm đường cát.
Trân châu ngâm với đường đen chính hiệu mới ra độ ngọt chuẩn (Ảnh: Internet)
Loại đường cát thông thường thắng để có màu nâu đen, sánh sệt không thể xem là đường đen. Sử dụng đường “cháy” pha chung với sữa tươi, khi uống bạn sẽ không cảm nhận được mùi thơm và độ ngọt cuốn hút của đường đen, thậm chí thỉnh thoảng bạn còn cảm nhận được cả mùi cháy khét của đường.
Ngoài kết hợp với sữa tươi, các công thức nước uống từ đường đen dần được khám phá như cacao đường đen, trà gừng đường đen,… Trên đường trở thành người pha chế chuyên nghiệp, nhất định bạn không nên bỏ qua loại nguyên liệu hấp dẫn, nhiều công dụng như đường đen.
Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/tin-tuc/nguyen-lieu/duong-den
Nhụy hoa nghệ tây (Saffron) là một trong những nguyên liệu quý dùng để làm đẹp và chăm sóc sức khỏe vô cùng hiệu quả. Làm thế nào để chiết xuất được mùi thơm đặc biệt, có màu sắc chuẩn và tiết kiệm liều lượng hợp lí từ nhụy hoa nghệ tây? Làm thế nào để sử dụng hoa nghệ tây đúng cách để pha trà, trang trí cocktail, mocktail? Cùng Dạy Pha Chế tìm hiểu ngay.
Nhụy hoa nghệ tây (Saffron) là một trong những nguyên liệu quý dùng để làm đẹp và chăm sóc sức khỏe vô cùng hiệu quả. Làm thế nào để chiết xuất được mùi thơm đặc biệt, có màu sắc chuẩn và tiết kiệm liều lượng hợp lí từ nhụy hoa nghệ tây? Làm thế nào để sử dụng hoa nghệ tây đúng cách để pha trà, trang trí cocktail, mocktail? Cùng Dạy Pha Chế tìm hiểu ngay.
Dùng nhụy hoa nghệ tây tốt cho làn da và tóc (Ảnh: Internet)
Nguồn gốc của nhụy hoa nghệ tây
Saffron là một loại gia vị được thu hoạch từ cây nghệ tây. Mỗi cây nghệ tây có tầm từ 4 đến 5 hoa, mỗi hoa sẽ có 3 đến 4 đầu nhụy màu đỏ - nhụy hoa nghệ tây. Saffron là một trong những loại gia vị đắt tiền nhất thế giới tính theo khối lượng, có nguồn gốc ở Hy Lạp hoặc Tây Nam Á và lần đầu tiên được trồng ở Hy Lạp. Khi pha vào nước, Saffron có màu vàng nên mọi người thường gọi là nghệ tây, thực chất có nguồn gốc thuộc loại củ lang. Quan sát kĩ sẽ thấy củ và hoa không liên quan gì đến nghệ chúng ta thường thấy.
Mỗi hoa nhụy tây chỉ có từ 3 đến 4 nhụy (Ảnh: Internet)
Công dụng của Saffron
Các nghiên cứu khác cho thấy rằng công dụng Saffron có thể giúp điều trị trầm cảm và mất ngủ có điều kiện, điều trị viêm khớp, cải thiện thị lực, giảm đau, giảm viêm,… Nhờ vào hàm lượng vitamin C cao, giúp đẩy mạnh quá trình làm mờ vết thâm, nám trên khuôn mặt, cải thiện sắc tố da. Khiến làn da bạn luôn khỏe mạnh, ngăn ngừa mụn tái phát. Carotenoid và Retinol (Vitamin A) chứa trong nhụy hoa nghệ tây còn có khả năng chống oxy hóa. Ngoài ra, Saffron được sử dụng trong ẩm thực với công dụng tạo nên hương vị và màu sắc đặc biệt cho các món ăn cao cấp.
Cách sử dụng Saffron tốt cho sức khỏe
Trà Saffron: Sử dụng ấm trà cho từ 5 đến 7 nhụy hoa pha cùng 200ml nước ấm, ngâm sợi trong vòng 10 phút. Quan sát trà có màu vàng óng đậm là được. Sau đó bạn có thể thưởng thức vị trà âm ấm nóng, dịu nhẹ và thơm ngon. Bạn có thể tiết kiệm bằng cách châm thêm nước ấm vào để sợi nhụy hoa nghệ tây ra hết màu đỏ, chỉ còn lại màu vàng. Cứ như vậy, một ngày dùng Saffron pha trà uống 2 lần là tốt nhất.
Uống trà Saffron vào buổi sáng cung cấp năng lượng tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Sữa Saffron: Ở một số nước, các phụ nữ thường pha Saffron cùng sữa uống vào mỗi buổi sáng để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Khi pha sữa Saffron bạn có thể sử dụng sữa tươi không đường hoặc có đường tùy khẩu vị.
Vẫn ngâm sợi Saffron trong 50ml nước sôi, sau đó đổ vào cùng sữa tươi đã hâm nóng. Sau đó chỉ cần khuấy đều và thưởng thức. Bạn có thể thêm đường để uống, nhưng không nên lạm dụng quá nhiều đường vì đây là một dạng thức uống bổ dưỡng.
Sữa chua Saffron: Cách làm sữa chua Saffron đơn giản tại nhà gồm các nguyên liệu: 5-6 sợi Saffron, 50ml sữa tươi được làm nóng, 200g sữa chua có đường hoặc không đường tùy khẩu vị.
Cho Saffron vào sữa nóng ngâm khoảng 4-5 phút. Sau đó, cho thêm sữa chua vào hỗn hợp sữa đã ngâm cùng Saffron, trộn đều lên. Bạn có thể cho thêm trái cây vào ăn cùng như sữa chua trái cây thông thường. Tuyệt đối không bỏ thêm đường cát vào trực tiếp vì đường sẽ không tan và làm biến chất của sữa chua. Bạn có thể sử dụng thêm syrup yêu thích để món sữa chua Saffron thêm thơm ngon.
Theo một số nghiên cứu khuyên dùng Saffron mỗi ngày chỉ 2 lần, liều lượng từ 25mg đến 30mg, tức là từ 12 đến 13 sợi. Thời gian sử dụng không quá 8 tuần liên tiếp. Sử dụng hoa nghệ tây đúng cách sẽ giúp bạn có sức khỏe tốt, làn da mịn màng.
Thức uống bổ dưỡng chống oxy hóa, đẹp da (Ảnh: Internet)
Pha chế, trang trí cocktail, mocktail với Saffron
Đối với dân pha chế chuyên nghiệp, việc sử dụng Saffron trong những công thức của mình là cách để chinh phục khách hàng nữ giới nhanh nhất. Chính vì những tác dụng thần kỳ mà loại nguyên liệu đắt đỏ này mang lại.
Saffron không chỉ mang lại màu sắc đẹp mắt mà còn là nguyên liệu trang trí giúp tôn vinh được sự sang trọng cho những cocktail, mocktail. Chỉ với 3 – 4 sợi Saffron đặt bên trên, ly thức uống mà bạn vừa thực hiện cho khách hàng có thể tăng gấp đôi giá thành. Bartender nên giới thiệu về công dụng, nguồn gốc của Saffron cho khách hàng nghe trước khi pha chế để họ thêm hứng thú với món đồ uống mà bạn thực hiện.
Thêm vài sợi Saffron trang trí là cách để bạn nâng giá trị cho ly đồ uống (Ảnh: Internet)
Giá Saffron hiện nay trung bình từ 250.000 đồng đến 350.000 đồng/lạng. Chính vì giá thành đắt đỏ nên sử dụng Saffron sao cho đúng cách, tiết kiệm, hiệu quả lại càng được quan tâm hơn. Không những Saffron, bất kì nguyên liệu nào trong quầy pha chế dù có giá thành thấp cũng cần được trân trọng. Một người pha chế giỏi phải tận dụng được từng nguyên liệu một cách hiệu quả, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời. Còn bạn thì sao, nếu có một ít Saffron trong quầy, bạn sẽ thực hiện món đồ uống gì?
Ban đầu được đăng bởi: https://dayphache.edu.vn/tin-tuc/nguyen-lieu/nhuy-hoa-nghe-tay-saffron
