Những loại thảo mộc dùng trong pha chế và trang trí thức uống

Những loại thức uống kết hợp với các loại thảo mộc được pha chế với những công thức đơn giản, nguyên liệu gần gũi và có hương vị cực kỳ thơm ngon. Chỉ với những loại thảo mộc quen thuộc như sả, gừng, bạc hà… cũng đủ làm nên một buổi tối ý nghĩa với ly trà hoặc ly cocktail thanh mát.

 

Những loại thức uống kết hợp với các loại thảo mộc được pha chế với những công thức đơn giản, nguyên liệu gần gũi và có hương vị cực kỳ thơm ngon. Chỉ với những loại thảo mộc quen thuộc như sả, gừng, bạc hà… cũng đủ làm nên một buổi tối ý nghĩa với ly trà hoặc ly cocktail thanh mát.

Thảo mộc có đặc điểm chung là có mùi rất thơm. Bên cạnh những dược tính mà hầu hết các loại thảo mộc mang trong mình thì đây là nguyên liệu dùng để pha chế ra kha khá các món thức uống mát lành. Mùi thơm của thảo mộc hòa quyện với những nguyên liệu khác như đường, chanh, rượu… tạo nên mùi vị quyến rũ.

Hầu hết các công thức cho những món nước kết hợp với thảo mộc đều đơn giản, rất tốt cho sức khỏe. Kết thúc một ngày làm việc căng thẳng bên cạnh một tách trà gừng hoặc một ly cocktail đều khiến bạn thư giản. Bên cạnh đó thảo mộc còn dùng để trang trí cho khá nhiều món nước bởi mang tính thẩm mỹ cao. Các loại thảo mộc thường được dùng để nguyên liệu pha chế và trang trí các loại thức uống phải kể đến: Gừng, sả, bạc hà, hoa cúc, cam thảo, húng quế, xô thơm, hương thảo, húng lũi…

Thảo mộc và các loại thức uống không cồn

Với những đặc điểm riêng của mình, các loại thảo mộc đã ghi dấu ấn trong lòng người thưởng thức. Hương thơm đặc trưng, khó quên, mùi hương ấy lan tỏa trong không gian và thỉnh thoảng làm người ta trở nên hưng phấn.

Trà thảo mộc là thức uống tốt cho sức khỏe với mùi thơm dễ chịu

Trong khi rất dễ pha chế ra một loại trà thảo mộc như: trà gừng, trà cam thảo, trà sả,.. có vị thơm nồng nàn, có nhiều tác dụng như giải cảm, bài trừ độc tố, giảm cân là món uống ưa thích của nhiều người. Người ta thường pha chế các loại thảo mộc này cùng với chanh để làm tăng hương vị của nó. Một ly trà chanh gừng mật ong mát lạnh, giải nhiệt bổ sung nước và năng lượng đánh thức mọi giác quan nên luôn được ưa thích.

Trà hoa cúc lại làm dịu tâm trạng, tốt cho mắt và da, tránh đường trong máu cao… loại trà này thích hợp với những ngày mưa ảm đạm vì hương thơm làm ấm đượm cả không gian. Trà bạc hà đem tới hương vị the mát, sảng khoái. Trà bạc hà tốt cho các triệu chứng nôn mửa, ngộ độc thực phẩm, say rượu, chóng mặt. Ngoài ra bạc hà còn có tác dụng làm mát gan và sạch miệng.

Thảo mộc và Cocktail

Ngoài là nguyên liệu cho các món trà thơm mát, thảo mộc là một thành phần trong nguyên liệu pha chế cocktail. Nghe có vẻ không hợp lắm vì kết hợp với rượu, tuy nhiên thực tế cho thấy các loại cocktail có thành phần thảo mộc đều rất được yêu thích.

Cocktail được cấu thành từ 3 thành phần cơ bản: Rượu nền chất tạo màu, chất tạo mùi. Trong đó thảo mộc là một trong những nguyên liệu tạo mùi hiệu quả. Ngoài những loại thảo mộc tươi người ta còn tạo ra rượu mùi thảo mộc được tinh chế từ những loại thảo mộc như: bạc hà, Chartreuse, Galliano, Kimmel…

Không chỉ là thành phần mà thảo mộc còn giúp ly cocktail đẹp lên rất nhiều

Tìm hiểu sơ qua vị, mùi của các loại thảo mộc sẽ giúp bạn có cái nhìn khác về những loại thảo mộc gần gũi quanh mình đấy:

Bạc hà: Vị the mát, mùi thơm đem tới cảm giác sảng khoái: Cocktail Mint Julep, Mojito chanh bạc hà… là những đại diện nổi bật của cocktail kết hợp với bạc hà.

Basil (lá húng quế): Basil cocktail là một trong những loại cocktail phổ biến của mùa hè. Basil khi kết hợp với chanh và lá bạc hà cũng giúp món nước tăng thêm mùi vị rất ngon. Một ly nước có lá húng quế sẽ trở nên có mùi tựa như vị quế, rất dễ chịu. Lá húng quế cũng được sử dụng là nguyên liệu trang trí cho nhiều món cocktail thêm tươi mát, hấp dẫn và thơm hơn khi thưởng thức.

Húng quế là loại lá rất được các Bartender yêu thích

Hương thảo (rosemary): Đúng như tên của mình, hương thảo có nghĩa là “cỏ thơm” có mùi thơm rất dễ chịu. Tuy vậy nó có vị chat, nồng, hơi se. Có thể kể đến loại cocktail Rosemary Lemonade với sự kết hợp những nguyên liệu đơn giản như rượu Tequila, chanh là hương thảo tạo nên hương vị độc đáo.

Lá xô thơm (sage): Được dùng trong y dược và cả chế biến thức ăn. Xô thơm có mùi thơm, vị hơi đắng làm kích thích vị ngọt có trong đồ uống. Được biết là loại lá có mùi thơm ẩn, không tỏa ra nồng nàn, vị của nó dìu dịu rất dễ chịu.

Húng Lũi: Thay vì dùng bạc hà, ở Việt Nam các bartender thường thay thế bằng lá húng lũi. Với hương thơm mát, có tính chất tương tự như bạc hà. Húng lũi được ứng dụng trong món Mojito rất ngon. Bạn cũng dễ dàng bắt gặp những ly nước được trang trí bởi một ít lá húng lũi phía trên trông rất đẹp mắt.

Những mùi hương tạo cảm giác phấn chấn, thư giản, giúp cuộc sống trở nên sinh động hơn. Nhất là mùi thơm từ các loại thảo mộc tự nhiên. Có thể thấy cuộc sống của chúng ta gắn liền với mùi hương.

Xu hướng pha chế thức uống năm 2017

Xuất hiện dựa vào đặc trưng pha chế, nguồn gốc cũng như sự sáng tạo trong cách kết hợp nguyên liệu, các xu hướng pha chế đã ảnh hưởng không nhỏ đến thói quen thưởng thức và hoạt động kinh doanh đồ uống hiện nay.

 

Xuất hiện dựa vào đặc trưng pha chế, nguồn gốc cũng như sự sáng tạo trong cách kết hợp nguyên liệu, các xu hướng pha chế đã ảnh hưởng không nhỏ đến thói quen thưởng thức và hoạt động kinh doanh đồ uống hiện nay.

Liên tục bổ sung chương trình giảng dạy dựa trên xu hướng pha chế mới nhất, Dạy Pha Chế Á Âu giúp học viên tiếp cận và kịp thời cập nhật công thức, phương pháp pha chế phù với thời điểm hiện tại. Từ đó học viên tự tin hơn với kỹ năng, kiến thức của mình khi làm việc cho các thương hiệu thức uống, nhà hàng, khách sạn hoặc mở quán kinh doanh.

Học viên tự tin hơn với khả năng của mình

“Cơn nghiện” trà sữa không của riêng ai

Không chỉ sẵn sàng xếp hàng đợi nhiều tiếng đồng hồ để mua chỉ một ly trà sữa, nhiều bạn trẻ còn bỏ ra mỗi ngày từ 60 – 80 nghìn đồng để uống trà sữa. Cơn sốt trà sữa vẫn chưa dừng lại khi ngày một nhiều những hương vị mới, các loại thạch và hình thức hấp dẫn ra đời.

Những tưởng sau một thời gian là trào lưu thì trà sữa sẽ nhanh chóng thoái trào như những món thức uống hay đồ ăn khác, thế nhưng không phải vậy. Cứ một hương vị, một loại topping ra đời thì lại có một trào lưu mới hình thành. Chẳng hạn khi trà sữa oolong đã tạm lắng thì trà sữa milkfoam lại nổi lên. Sau đó đến trân châu trắng và hiện tại là trân châu sợi, mỗi hình thức mới lại khiến giới trẻ càng yêu thích trà sữa nhiều hơn.

Thức uống thông dụng được pha chế theo công thức hiện đại

Sinh tố, nước ép, cà phê trứng, yaourt đá, rau má đậu xanh, nha đam đường phèn… Bạn có thấy những cái tên này quen thuộc? Vốn dĩ những loại thức uống này có thể bị quên lãng bất kì lúc nào nhưng phương pháp pha chế hiện đại đã làm chúng trở nên hấp dẫn và luôn được yêu thích.

Thức uống thông dụng khoác lên mình diện mạo mới

Sẽ không còn hiện tượng thức uống bị tách lớp, đổi màu khi để lâu ngoài không khí. Thức uống được pha chế theo phương pháp và công thức mới sẽ giữ được màu sắc, hương vị chuẩn xác. Với nguyên liệu trái cây, để sơ chế và xử lý trước khi pha chế đúng cách là cả một vấn đề lớn. Chắc chắn những thương hiệu thức uống đã phải áp dụng rất nhiều bí quyết được tích lũy qua thời gian để tạo nên những thức uống truyền thống mang hơi hướng hiện đại, phù hợp với nhu cầu của khách hàng hiện nay. Dạy Pha Chế - Hướng Nghiệp Á Âu thiết kế chương trình Pha Chế Đặc Biệt cung cấp bí quyết và phương pháp pha chế thức uống thông dụng giúp người học thỏa sức biến hóa dựa trên công thức nền tảng.

Trà hiện đại chinh phục vị giác

Kết hợp trà với trái cây, các loại thảo mộc hoặc milkfoam là cách để bạn làm mới trà - thức uống vốn dĩ đã rất quen thuộc với mọi người. Trà đào, trà vải, trà dâu, trà xoài, black tea macchiato… đều là những cái tên quen thuộc và chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Trong tương lai, danh sách trà hiện đại có thể sẽ còn chào đón thêm nhiều cái tên mới nữa, bạn có đoán được đó là gì không?

Chính xu hướng ngày mang lại cho Barista nhiều công việc hơn, phải thay đổi công thức, phương pháp từng ngày, sáng tạo thêm nhiều thức uống tươi mát, hấp dẫn phục vụ nhu cầu của thị trường.

Cocktail – vua của thức uống có cồn

Tại Việt Nam, cocktail thực sự là xu hướng khi những mô hình quán bar, nhà hàng, khách sạn theo phong cách Châu Âu xuất hiện ngày một nhiều. Những sáng tạo dựa trên nền tảng cocktail cổ điển luôn khiến các tín đồ của loại thức uống có cồn phấn khích.

Công thức American Nut Sour mang lại nguồn cảm hứng mới

Cocktail đại diện cho nhịp sống hiện đại, phóng khoáng. Được biến tấu để phù hợp với nhiều đối tượng hơn, cocktail không còn là thức uống chỉ dành cho cánh mày râu. Chính sự sôi động này dẫn đến nhu cầu nhân lực tăng cao, tạo cơ hội việc làm pha chế cho Bartender rộng mở hơn. Barista/Bartender dần trở thành nghề nghiệp tạo cảm hứng cho rất nhiều người.

Góp phần vào sự phát triển chung của thị trường thức uống, những “phù thủy” pha chế không ngừng nghiên cứu và sáng tạo nhằm bắt kịp xu hướng đồng thời tạo nên những trào lưu mới. Là một người yêu thích và có ý định theo đuổi nghề pha chế, bạn đã sẵn sàng cùng Dạy Pha Chế - Hướng Nghiệp Á Âu chinh phục những xu hướng hấp dẫn này hay chưa? Gọi ngay tổng đài 1800 6148 để được tư vấn miễn phí các khóa học Pha Chế Đặc Biệt, Barista, Barista Nâng Cao, Bar Trưởng, Bartender… ngay hôm nay.

Kỹ thuật rót tự do latte art: hình thiên nga

Latte art ý chỉ những ly latte được vẽ hình ngộ nghĩnh bên trên mặt tách cà phê bằng sữa nóng. Nghệ thuật rót tự lo trên ly latte tùy thuộc vào tay nghề của các Barista, trong đó vẽ hình thiên nga là một trong những hình có cấp độ khó cao.

 

Latte art ý chỉ những ly latte được vẽ hình ngộ nghĩnh bên trên mặt tách cà phê bằng sữa nóng. Nghệ thuật rót tự lo trên ly latte tùy thuộc vào tay nghề của các Barista, trong đó vẽ hình thiên nga là một trong những hình có cấp độ khó cao.

Rót tự do giúp các Barista thỏa sức sáng tạo. Tuy nhiên, cần lưu ý về cách tạo bọt sữa đúng chuẩn trước khi rót vào tách cafe. Hình ảnh trên ly latte cũng rất khó nhất quán, nó tùy thuộc vào chất lượng sữa và cà phê, cũng như độ khéo léo, quen tay của mỗi Barista.

Nhất là với một hình khó như thiên nga, để có một cách latte vẽ hình thiên nga ưng ý, người Barista ấy cần dựa trên kỹ thuật nền của rót tự do latte art hình lá, hoa hồng, tulip và trái tim. Một Barista phải có bàn tay ổn định và kỹ thuật nhất định sẽ vẽ thiên nga dễ dàng hơn. Thiên nga không phải là hình dễ để người mới lựa chọn thực tập vẽ nghệ thuật trên cà phê.

Tạo hình thiên nga là một trong những kỹ thuật khó mà Barista phải thực hiện

Đầu tiên bạn bắt đầu bằng cách tạo ra một bộ hoa hồng ở một bên của tách cà phê. Tuy nhiên, thay vì chạy sữa thông qua giữa các sóng hoa hồng như bình thường, bạn hãy kéo dọc theo hình và tạo ra cánh thiên nga.

Tiếp theo, khi bình đựng sữa chạm đến phần dưới cùng của cánh, giữ bình đồng thời lắc ly cà phê như cách bạn muốn làm trái tim. Đây là cách tạo ra hình dáng của thiên nga. Hãy chắc rằng bạn chỉ làm một hình nhỏ thôi nhé. Ngoài ra phần mũi rót sữa hướng về phía trước giống như khi thực hiện hình hoa tulip.

Khi đã hoàn thành phần cánh và thân, bạn giữ bình sữa và kéo dài nó về phía bạn để làm cổ thiên nga. Khi đến thành cốc bạn uống cong cổ thiên nga dưới dạng chuyển động hình chữ U. Lúc này bạn cần giữ khoảng cách thật gần với mặt tách cà phê nhé.

Các bước để vẽ một con thiên nga trên tách cà phê

Cuối cùng, giữ bình và lắc nó sang một bên để tạo một vòng tròn nhỏ để tạo đầu thiên nga. Vẫn giống như cách làm trái tim. Vậy là bạn đã hoàn thành xong hình thiên nga trên ly latte vô cùng thú vị.

Đây quả thực không phải là kỹ thuật đơn giản. Nhưng sau khi làm quen tay, việc tạo hình thiên nga sẽ thành thục hơn. Chính sự nhuần nhuyễn theo thời gian luyện tập giúp bạn có thể thoải mái vẽ thiên nga trên tách latte mà không còn lập cập như ban đầu. Lúc này, cùng với kinh nghiệm và kỹ thuật rót tự cho cho phép bạn thoải mái tạo cho mình những con thiên nga với phong cách khác nhau.

Đã có rất nhiều sáng tạo hình thiên nga tạo nên sự thích thú cho khách hàng. Vậy nên mới nói, trăm hay không bằng tay quen. Những Barista tài hoa bạn thấy là nhờ họ trải qua một thời gian luyện tập lâu dài đấy. Đừng nản lòng nếu như mới bắt đầu nhé. Chúc các bạn thành công.

Các dụng cụ chuyên dụng dành riêng cho Barista

Các dụng cụ pha chế chuyên dụng là những gì không thể thiếu đối với một Barista trong khi làm việc. Chính những dụng cụ này hỗ trợ tối đa cho Barista trong quá trình làm nên những ly thức uống hấp dẫn, vệ sinh khu vực làm việc và hỗ trợ Barista xử lí những tình huống xảy ra khi pha chế.

Các dụng cụ pha chế chuyên dụng là những gì không thể thiếu đối với một Barista trong khi làm việc. Chính những dụng cụ này hỗ trợ tối đa cho Barista trong quá trình làm nên những ly thức uống hấp dẫn, vệ sinh khu vực làm việc và hỗ trợ Barista xử lí những tình huống xảy ra khi pha chế. Cùng http://dayphache.edu.vn điểm qua những dụng cụ này thông qua bài viết dưới đây nhé!

Dụng cụ nén cà phê: Dụng cụ nén cà phê chuyên dụng nhằm tạo bề mặt cho lớp cà phê bột Espresso được mịn màng. Có 2 kích cỡ phù hợp cho từng loại tay cầm cà phê là 56 mm và 58 mm. Dụng cụ nén hỗ trợ thao tác nén được nhanh, dứt khoác. Có rất nhiều bề mặt tiếp xúc để nén nhưng phổ biến và sử dụng nhiều là đầu nén phẳng.

Knock-box: Dụng cụ đập bã cà phê chuyên dụng sau mỗi lần pha chế cà phê. Đây là dụng cụ bắt buộc để có thể vệ sinh sạch tay cầm cà phê sau mỗi lần pha chế cà phê Espresso cũng như là dụng cụ cần thiết để đảm bảo cho tay cầm cà phê luôn tốt nhất.

Hũ rắc bột chocolate: Dụng cụ để rắc bột chocolate hoặc ca cao, dành cho các loại thức uống có sử dụng thêm thành phần bột cacao, chocolate hoặc bột matcha. Sau khi hoàn thành món thức uống, Barista sử dụng hũ rắc bột chocolate để tạo một lớp bột mỏng giúp thức uống trông hấp dẫn, đẹp mắt hơn. Đây cũng là một hình thức trang trí đơn giản nhưng hiệu quả rất được các Barista yêu thích sử dụng.

Ca đánh sữa: Là một trong những dụng cụ cơ bản của Barista, được tạo thành từ inox và có tay cầm, dụng cụ để Barista sử dụng trong quá trình đánh nóng sữa cũng như sử dụng để trình diễn nghệ thuật Cappuccino Art và Latte Art. Ca đánh sữa có 2 size phổ biến là 350 ml và 600 ml. Hiện nay, trên thế giới đã có 1 số loại ca đánh sữa có tích hợp cảm biến nhiệt giúp việc đánh sữa trở nên dễ dàng hơn trong việc canh chỉnh nhiệt độ của sữa.

Những dụng cụ chuyên dụng không thể thiểu của một Barista

Nhiệt kế đánh sữa: Dụng cụ để đo lường nhiệt độ đánh sữa giúp các Barista có thể cảm nhận chính xác nhiệt độ đánh sữa ở mức nào. Nếu không đủ tự tin hoặc chưa đủ kinh nghiệm để cảm nhận trực tiếp, Barista nên dùng nhiệt kế đánh sữa.

Đồng hồ điện tử: Đồng hồ đếm số giây chiết xuất cà phê. Dụng cụ cần thiết trong quá trình canh chỉnh 1 tách Espresso hoàn hảo. Thời gian chiếc xuất cà phê hoàn hảo khoảng tầm 25 - 30 giây, nếu chưa đủ hoặc hơn 30 giây cà phê dễ quá thô hoặc quá mịn, không đạt chuẩn. Chính vì vậy, đồng hồ điện tử là người bạn đồng hành giúp bạn kiểm soát thời gian này.

Ly đo lường Espresso Coffee: Dụng cụ đo lường 1 ly Espresso căn bản. Dụng cụ cần thiết trong quá trình canh chỉnh 1 tách Espresso hoàn hảo. Đương nhiên khi bạn đã thành thạo với việc canh chỉnh lượng cà phê thì bạn không cần đến dụng cụ này.

Cọ vệ sinh máy xay cà phê: Dụng cụ chuyên dụng để vệ sinh máy xay cà phê, chính xác là bộ phận lưỡi xay của cà phê. Cà phê bột sẽ bám nhiều vào lưỡi xay. Khi lượng cà phê bám vào quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng nghẹt lưỡi xay hoặc làm giảm chất lượng bột cà phê được xay ra. Chính vì vậy Barista dùng cọ vệ sinh máy xay để quét lớp bột cà phê này được dễ dàng hơn.

Các dụng cụ được sắp xếp ngăn nắp trên quầy pha chế

Khui đa năng: Dụng cụ chuyên dụng của Barista, có các đầu khui hỗ trợ tối đa trong việc khui hộp, lon nguyên liệu một cách dễ dàng và chuyên nghiệp.

Blind Filter: Dụng cụ cần thiết để vệ sinh group máy pha cà phê, đem lại chất lượng tốt nhất cho 1 tách Espresso. Là dụng cụ không thể thiếu trong bộ đồ nghề của các Barista.

Ngoài kiến thức thì Barista cần nhận biết và sử dụng các dụng cụ này một cách thành thạo để công việc pha chế được diễn ra một cách hiệu quả nhất. Đối với các Barista chuyên nghiệp thì việc am hiểu về những dụng cụ này càng quan trọng. Sự am hiểu này giúp Barista có thể dễ dàng xử lí tất cả những trường hợp có thể xảy ra trong quá trình làm việc.

Học Barista tại Hướng Nghiệp Á Âu trong bao lâu?

Barista hiện nay không còn là một nghề quá xa lạ tại Việt Nam. Số lượng người có mong muốn theo đuổi nghề Barista chuyên nghiệp ngày càng tăng. Các trung tâm đào tạo nghề cũng từ đó mà mở rộng, nâng cao chất lượng đào tạo để đáp ứng nhu cầu này.

 

Khóa học Barista là một trong những khóa học pha chế được yêu thích nhất tại Hướng Nghiệp Á Âu. Với nội dung chương trình ưu tiên 90% thực hành, chỉ trong khoảng thời gian từ 1,5 tháng bạn đã nắm vững được kiến thức, kỹ năng pha chế Barista chuyên nghiệp.

Barista hiện nay không còn là một nghề quá xa lạ tại Việt Nam. Số lượng người có mong muốn theo đuổi nghề Barista chuyên nghiệp ngày càng tăng. Các trung tâm đào tạo nghề cũng từ đó mà mở rộng, nâng cao chất lượng đào tạo để đáp ứng nhu cầu này. Thời gian học cũng linh hoạt để người học có thể dễ dàng chọn lựa cho mình một khung giờ học thích hợp.

Trà hiện đại - dòng thức uống được giới thiệu trong chương trình Barista

Nội dung các chương trình đào tạo Barista chuyên nghiệp

Barista là người giữ vai trò quan trọng, quyết định thành bại của một thương hiệu thức uống. Chính vì vậy, để tuyển dụng được một Barista thực sự có đủ chuyên môn đảm nhận vị trí pha chế thức uống hay các vị trí Quản lý khác trong mô hình thì người chủ phải dựa vào kỹ năng và kinh nghiệm mà người Barista có được.

Chương trình Barista Cơ Bản cung cấp nền tảng lý thuyết và kỹ năng pha chế để người học tự tin ứng tuyển thành công vào các thương hiệu thức uống. Chương trình Barista Nâng Cao dành riêng cho những ai muốn tìm hiểu sâu hơn về cà phê, nguyên liệu pha chế, máy pha cà phê và kỹ thuật Latte Art. Cả hai chương trình được thiết kế khoa học, trong thời gian ngắn vẫn đảm bảo được kiến thức và kỹ năng người học cần.

Thời gian học Barista tại Hướng Nghiệp Á Âu

Các khóa học Barista được thiết kế trong thời gian từ 1,5 tháng, trung bình 15 buổi học, ưu tiên đến 90% thực hành. Nội dung và thứ tự các buổi học được các giảng viên là chuyên gia pha chế hàng đầu nghiên cứu và sắp xếp hợp lí để đảm bảo hiệu quả giảng dạy luôn được ở mức tối đa.

Học pha chế Barista cùng chuyên gia pha chế hàng đầu

Trong chương trình Cơ bản, những buổi học đầu tiên bạn sẽ được tìm hiểu kiến thức về nghề, nguyên liệu, dụng cụ pha chế, hoạt động kinh doanh thức uống, máy pha cà phê… Phần nội dung thực hành sẽ tập trung vào phương pháp đánh bọt sữa, thức uống Espresso nóng, lạnh, kỹ thuật Latte Art và hơn 50 loại thức uống hiện đại khác nhau. Với chương trình Nâng cao, bạn được tìm hiểu về cà phê, máy xay cà phê và kỹ thuật Latte Art ở một mức độ cao hơn, học cách so sánh, phân biệt, phục vụ, đánh giá cà phê theo tiêu chuẩn quốc tế. Ngoài ra bạn còn được học cách lên thực đơn, quản lý chi phí quầy bar, quản lý nhân sự… Với chương trình Nâng cao, Hướng Nghiệp Á Âu dành riêng cho bạn chuyến đi thực tế đến vùng sản xuất cà phê để nâng cao kiến thức và kỹ năng về nguyên liệu quan trọng nhất với các Barista.

Thời gian học hợp lý và đảm bảo được lượng kiến thức, kỹ năng cần có để học viên chinh phục được bất kì nhà tuyển dụng khó tính nào sau khi hoàn thành khóa học chính là mục tiêu mà Hướng Nghiệp Á Âu hướng đến. Bạn đam mê với nghề nhưng hạn hẹp trong thời gian hoặc cần học cấp tốc để đáp ứng những yêu cầu về công việc trong thời gian ngắn, hãy liên lạc với Hướng Nghiệp Á Âu để được tư vấn lịch học và nội dung học miễn phí ngay hôm nay.

Môi trường làm việc chuyên nghiệp của bartender

Không còn nhiều lạ lẫm như những năm đầu khi mới du nhập vào Việt Nam, Bartender hiện nay đã trở thành một ngành nghề hấp dẫn thu hút nhiều người bởi sự thú vị, môi trường làm việc năng động thường là trong các quán bar, câu lạc bộ, Nhà hàng - Khách sạn và các cơ sở dịch vụ ăn uống khác.

 

Môi trường làm việc của Bartender thường là trong các quán bar, câu lạc bộ, Nhà hàng - Khách sạn và các cơ sở dịch vụ ăn uống khác.

Không còn nhiều lạ lẫm như những năm đầu khi mới du nhập vào Việt Nam, Bartender hiện nay đã trở thành một ngành nghề hấp dẫn thu hút nhiều người bởi sự thú vị, môi trường làm việc năng động và mức lương ổn định. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người chưa hiểu hết về nghề Bartender và cho rằng học xong sẽ không có nhiều cơ hội phát triển, tìm kiếm việc làm vì Bartender chỉ đơn giản là pha chế đồ uống ở quán bar – một môi trường phức tạp. Liệu sự thật có đúng như vậy không? Hãy cùng dayphache.edu.vn đi tìm câu trả lời nhé.

Bartender làm việc trong môi trường năng động và mức lương của Bartender cũng ổn định

Bartender người gieo niềm vui bằng món cocktail đầy màu sắc

Bartender được biết là người có nhiệm vụ pha chế các loại thức uống có cồn, đặc biệt là cocktail để phục vụ khách hàng. Bartender chuyên nghiệp được đánh giá là một người rất tài năng vì họ phải thuộc lòng hàng loạt các công thức pha chế, biết cách kết hợp nguyên liệu một cách chính xác, nhanh chóng và không lãng phí.

Những lúc trổ tài pha chế Bartender đều biến chúng thành một buổi biểu diễn đẹp mắt, hấp dẫn và nghệ thuật. Ở mỗi ly cocktail họ phục vụ không chỉ mang hương vị hấp dẫn, thơm ngon mà còn có một câu chuyện riêng bí ẩn gợi lên sự tò mò, hiếu kì cho khách hàng. Đồng thời bằng sự khéo léo trong giao tiếp và tính cách thân thiện, Bartender khiến cho những người xung quanh luôn cảm thấy vui vẻ, giúp họ như bỏ quên đi mọi suy tư muộn phiền trong cuộc sống. Chính vì thế Bartender thường được xem là trung tâm của quầy bar, Bartender luôn hiểu được tâm lý khách hàng, biết cách tạo thiện cảm và giữ chân họ.

Bartender – bậc thầy của sự khéo léo và sáng tạo

Khi học nghề Bartender bạn sẽ được dạy cách pha chế các loại cocktail cổ điển, phổ biến trên thế giới nhưng để trở nên chuyên nghiệp có được dấu ấn riêng trong nghề, bạn phải biết khéo léo vận dụng từ những cái cũ sau đó sáng tạo lại theo một cách mới.

Bartender tạo dấu ấn riêng với những ly cocktail hấp dẫn

Để có được sự sáng tạo mới mẻ cho thức uống mỗi Bartender cần có kiến thức sâu rộng về các thành phần nguyên liệu và thường xuyên nghiên cứu, tìm tòi và học hỏi những đàn anh đi trước, tham khảo từ sách hay trên internet. Họ là những người giàu trí tưởng tượng, không ngại đổi mới và khó khăn để cho ra đời những sản phẩm hoàn hảo nhất để phục vụ khách hàng.

Môi trường làm việc đa dạng cùng nhiều cơ hội phát triển

Khi ngành F&B tại Việt Nam đang bước vào thời kỳ phát triển bùng nổ, kéo theo đó là nhu cầu tuyển dụng cũng tăng cao tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho các nghề có liên quan và Bartender cũng không ngoại lệ. Trong khoảng thời gian đầu mới theo nghề, các Bartender có thể thực tập, học việc tại các quán bar, quầy bar trong nhà hàng, khách sạn. Sau khi đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm cùng kỹ năng nghề nghiệp vững vàng, bạn sẽ dễ dàng chinh phục vụ được vị trí Bartender chính thức.

Bartender họ là bậc thầy của sự khéo léo và sáng tạo

Khi có cơ hội làm trong những môi trường chuyên nghiệp, đồng nghĩa bạn sẽ có thêm được nhiều cơ hội phát triển và thăng tiến trong nghề nghiệp như chinh phục các vị trí cao như Bar trưởng, Giám sát thức uống, Quản lý thức uống, Quản lý Nhà hàng – Bar với mức thu nhập hấp dẫn có thể lên đến trên 1200 USD/tháng (trên 24 triệu/tháng).

Sau bài viết này chắc hẳn các bạn sẽ không còn lo ngại về câu hỏi “Bartender làm việc ở đâu?” nữa rồi nhé. Các nhà tuyển dụng thường gặp khó khăn trong việc tìm kiếm những Bartender có tay nghề, vì vậy nếu có trình độ và kinh nghiệm liên quan trong ngành cơ hội kiếm được một công việc ổn định của bạn sẽ rất lớn.

Học làm sữa trái cây pháp cả nhà đều mê

Thời tiết lúc nóng lúc lạnh rất dễ làm ảnh hưởng đến làn da của bạn, hãy học ngay cách pha chế món sữa trái cây Pháp để cải thiện sức khỏe, làn da và vóc dáng nhé.

 

Thời tiết lúc nóng lúc lạnh rất dễ làm ảnh hưởng đến làn da của bạn, hãy học ngay cách pha chế món sữa trái cây Pháp để cải thiện sức khỏe, làn da và vóc dáng nhé.

Sữa trái cây Pháp chủ yếu được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như sữa tươi, sữa đặc, sữa chua và các loại trái cây tươi có nguồn gốc ôn đới, đặc biệt là nước Pháp xinh đẹp. Đây là một loại thức uống mang hương vị chua chua, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn không những thơm ngon mà lại bổ dưỡng.

Sữa trái cây Pháp giúp cải thiện sức khỏe, làn da và vóc dáng

Hướng dẫn cách làm sữa trái cây Pháp

Bước 1: Chuẩn bị một cái nồi, đổ 1 lít nước lọc vào đun sôi rồi khui hộp sữa đặc và cho vào nồi nấu cùng, khuấy đều hỗn hợp.

Bước 2: Khi đã khuấy đều hỗn hợp ở bước 1 thì cho thêm 500 ml sữa tươi không đường vào, tiếp tục khuấy rồi đổ ra tô chờ sữa nguội bớt. Sau đó, bạn hãy cho 2 hộp sữa chua vào trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau, dùng màn bọc thực phẩm bọc kín tô sữa lại và ủ khoảng 6 - 8 tiếng.

Bước 3: Trái cây (kiwi, đào, chanh dây, dâu tây) rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ tất cả, sau khi đó bạn hãy chuẩn bị nhiều nồi khác nhau và cho từng loại trái cây vào từng nồi. Mỗi nồi bạn sẽ cho 50 ml nước lọc và 50 gram đường cát trắng vào, sau đó bắt lên bếp đun, khuấy đều cho tới hỗn hợp mứt trái cây sôi là được. Cho mứt trái cây vào hộp kín để bảo quản.

Bước 4: Khi muốn thưởng thức, bạn múc mứt trái cây vào ly sau đó rót phần sữa đã ủ vào, khuấy đều cho thêm đá để dùng ngay. Nếu không bạn có thể đổ mức vào từng chai, lọ rồi rót sữa vào trong, đậy kín nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng là dùng được.

Món sữa trái cây Pháp là sự kết hợp giữa hương vị đặc trưng của các loại trái cây ôn đới và sữa chua, sữa tươi rất hấp dẫn. Ngoài những món như sữa chua đá hay sữa chua trái cây truyền thống, bạn có thể biến tấu các nguyên liệu để tạo nên món sữa trái cây Pháp có một không hai, ngon lành, hấp dẫn để chăm sóc gia đình tốt hơn.