Chai có nghĩa là “trà”, Masala nghĩa là “cay nồng” chỉ hương vị trà sữa có vị cay nồng độc đáo. Trước đây ở Ấn Độ Masala chai là loại trà sữa được dùng như một loại thuốc trị bệnh hơn là thức uống giải khát.
Chai có nghĩa là “trà”, Masala nghĩa là “cay nồng” chỉ hương vị trà sữa có vị cay nồng độc đáo. Trước đây ở Ấn Độ Masala chai là loại trà sữa được dùng như một loại thuốc trị bệnh hơn là thức uống giải khát. Ngày nay, hương vị trà sữa nào trở nên nổi tiếng hơn, được mọi người biết đến và trở thành “món đinh” trong các quán giải khát hoặc các phòng trà tại Ấn Độ.
Trà sữa được biết đến rộng rãi như một thức uống của Đài Loan, được mọi người đón nhận và yêu thích. Hiện nay, trà sữa còn là thức uống phổ biến bật nhất ở Việt Nam, nhất là ở những thành phố lớn. Tuy nhiên, ở những nền văn hóa khác cũng có cho mình hương vị trà sữa riêng, độc đáo và thơm ngon không kém. Hãy cùng tìm hiểu về trà sữa Masala Chai Ấn Độ, cũng như cách làm món trà sữa này nhé.
Giống như với các loại trà sữa khác, để hương vị trà sữa thơm ngon, trà sữa Masala chai được làm bằng cách ủ trà đen với hỗn hợp các gia vị và thảo mộc Ấn Độ. Chính vì được ủ với các loại gia vị và thảo mộc nên hương vị trà rất độc đáo, tạo được phong vị riêng cho món trà sữa Masala chai.
Masala chai có lượng caffeine thấp, bằng 1/3 tách cà phê
nên giúp tinh thần thoải mái mà không gây nghiện dù có dùng thường xuyên
Như đã giới thiệu, trước đây Masala chai được sử dụng như một bài thuốc là vì được làm từ các loại gia vị giúp làm ấm cơ thể, chống hơi thở có mùi, giảm đường và cholesterol trong máu, tăng cương tiêu hóa… Bên cạnh đó, Masala chai còn giúp tăng cường trí nhớ, trị viêm khớp, đau đầu kinh niên…
Các nguyên liệu cơ bản để pha chế trà sữa Masala chai gồm có 4 nguyên liệu chính: trà, sữa, chất ngọt và gia vị, thảo mộc. Pha chế trà sữa Masala chai khá đơn giản, bạn chỉ cần nấu cô bằng cách ninh lửa nhỏ hoặc nấu sôi hỗn hợp sữa, trà, chất làm ngọt cùng tất cả các gia vị khác. Món trà sữa Masala chai thơm ngon, mang đậm chất Nam Á, hương vị nồng nàn, ngọt ngào đủ khiến bất kỳ ai thưởng thức qua cũng lưu luyến mãi.
Trong đó, chất làm ngọt rất đa dạng, bạn có thể dùng tất cả các loại đường từ đường cát, đường phèn, đường thốt nốt, cho đến mật ong, mật mía, siro dừa,… Nếu muốn dùng trà sữa có vị đậm bạn có thể không cho đường (chất làm ngọt).
Ở Ấn Độ loại trà đen ngon nhất là Ceylon, thường được trồng ở vùng Darjeeling và Assaam
Các gia vị phổ biến dùng trong món trà sữa Masala chai này phổ biến là tiêu, gừng, quế, hồi sao, thảo quả, đinh hương, bạch đậu khấu,… chính những gia vị độc đáo này đem đến cho Masala chai hương vị cay nồng, khó quên. Cùng tham khảo công thức dưới đây để pha chế món trà sữa độc đáo này cho cả nhà cùng thưởng thức khi có dịp nhé.
Cách pha chế trà sữa Masala chai
Bước 1: Đầu tiên bạn cần nghiền nát đinh hương, tiêu đen, quế và thảo quả.
Bước 2: Lá bạc hà cắt nhỏ, gừng rửa sạch để ráo rồi bào nhuyễn.
Bước 3: Đun một nồi nước nhỏ với 2 chén nước. Khi nước sôi cho lá bạc hà vào, tiếp đến cho gừng và các nguyên liệu còn lại vào đun sôi lần nữa.
Bước 4: Tiếp đó bạn cho trà vào để sôi khoảng 1 phút, cho chất làm ngọt tùy thích, tùy khẩu vị của bạn, thêm ¾ tách sữa vào, dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Khi sữa bắt đầu sôi lại thì tắt bếp.
Bước 5: Dùng rây lọc bỏ phần xác trà và rót ra ly thưởng thức.
Chỉ với những bước đơn giản như trên bạn đã pha chế hoàn thành ly trà sữa Ấn Độ độc đáo. Ẩm thực Ấn Độ nói riêng và các nước Nam Á nói chung nổi tiếng với cách sử dụng gia vị, thảo mộc. Không chỉ các món ăn mà ngay cả những món thức uống cũng mang hương vị tinh tế, trong đó món trà sữa Masala chai là một dấn ấn tuyệt vời trên nền ẩm thực thế giới. Khi thưởng thức bạn sẽ dần dần cảm nhận vị cay nồng, vị béo của sữa, vị ngọt của chất tạo ngọt, vị trà đen hòa quyện sẽ làm tinh thần bạn giãn ra thoải mái.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét