Bật mí cách làm xoài dừa đá xay

Vị béo ngậy của dừa, vị chua chua ngọt dịu của xoài sẽ khiến bạn thích mê món này ngay, khi trời nắng nóng ngồi nhà nhâm nhi xoài dừa đá xay thì còn gì bằng, thêm chút biến tấu trang trí là có ngang món ngon vừ đẹp mắt vừa lạ miệng.

 

Từ lâu dừa đã trở thành món ăn khá quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, người ta dễ dàng chế biến dừa thành nhiều món khác nhau vô cùng đa dạng và phong phú. Ngày hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu 1 món kết hợp hương vị từ dừa và xoài, một loại thức uống lạ miệng độc đáo với tên gọi xoài dừa đá xay.

Vị béo ngậy của dừa, vị chua chua ngọt dịu của xoài sẽ khiến bạn thích mê món này ngay, khi trời nắng nóng ngồi nhà nhâm nhi xoài dừa đá xay thì còn gì bằng, thêm chút biến tấu trang trí là có ngang món ngon vừ đẹp mắt vừa lạ miệng.

Nguyên liệu bao gồm:

- 300 ml nước cốt dừa

- 1 trái xoài chín

- 50 gram sữa đặc

- 30 ml sữa tươi không đường

- 1 trái chanh dây

- 40 gram đường cát trắng

- Một ít muối

- 100 ml nước lọc

- 600 gram đá

- Dụng cụ: dao, thớt, máy xay sinh tố, rây lọc, nồi, bếp

Hướng dẫn cách pha chế xoài dừa đá xay

Bước 1: Chanh dây cắt đôi rồi dùng rây lọc lấy 50 ml nước cốt. Xoài mua về rửa sạch, dùng dao gọt vỏ và cắt lấy thịt, bỏ hạt. Sau đó, cắt hạt lựu nhỏ ¼ thịt xoài phần còn lại cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 2: Sau khi đã xay nhuyễn phần thịt xoài, bạn nên dùng rây lọc lại để loại bỏ phần bã xoài còn lợn cợn. Đổ phần xoài đã lọc vào nồi, cho thêm nước cốt chanh dây, 40 gram đường cát trắng, một ít muối và 100 ml nước lọc vào cùng.

Bước 3: Bắt nồi hỗn hợp lên bếp và bật lửa đun đến khi sôi thì hạ lựa nhỏ, đun khoảng 10 phút đến khi xoài chín, vàng đều và sên lại. Cho phần xoài đã cắt lạt lựu vào, nấu tiếp 2 phút và tắt bếp, để nguội cho vào tủ lạnh bảo quản chờ sử dụng.

Bước 5: Trong máy xay sinh tố, cho các nguyên liệu như: 300 ml nước cốt dừa, 50 ml sữa đặc, 30 ml sữa tươi không đường và 600 gram sauce xoài đã nấu vào. Đậy kín nắp và xay cho đến khi nhuyễn mịn.

Sau khi pha chế đồ uống đá xay này xong lưu ý nên dùng ngay, tránh để đá tan sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon vốn có. Lúc thưởng thức hãy đổ nước dừa đá xay ra ly, cho một ít xoài hạt lựu và rưới thêm nước sốt xoài lên trên để thức uống thêm phần hấp dẫn.